Los Endulzantes Artificiales Pueden Causar Intolerancia a la Glucosa al Alterar su Microbioma
Los investigadores recientemente empezaron a probar los endulzantes artificiales sacarina, aspartame y sucralosa en ratones y se "sorprendieron" al descubrir que los ratones desarrollaron intolerancia a la glucosa.
Como se ha señalado por el microbiólogo de la Universidad de Nueva York, Martin Blaser, nadie había considerado previamente que los endulzantes artificiales podrían exacerbar la enfermedad metabólica a través del microbioma.
De los tres endulzantes sin calorías probados, la sacarina tuvo el efecto más pronunciado en los niveles de glucosa. Esto hizo que se realizara una prueba en humanos, en el que se evaluaron los datos de las 400 personas inscritas en un estudio nutricional.
Se encontró que las personas que consumieron grandes cantidades de endulzantes artificiales tuvieron niveles más altos de HbA1--una medida de azúcar en la sangre-- en comparación con las personas que no tomaron o que tomaron endulzantes artificiales ocasionalmente.
Siete voluntarios que no utilizaron endulzantes artificiales fueron reclutados y se les solicito consumir el equivalente de 10 a 12 paquetes individuales de endulzantes artificiales todos los días durante una semana.
Según los investigadores, cuatro de las siete personas desarrollaron "perturbaciones significativas en sus niveles de glucosa en la sangre". ¡Algunos se convirtieron en pre-diabéticos en pocos días!
La razón de este cambio dramático se remonta a las alteraciones en la flora intestinal. Algunas bacterias fueron exterminadas, mientras que otras comenzaron a proliferarse. Como se señaló en el artículo destacado de NPR:
"Podría ser que para algunas personas que respondieron negativamente a los endulzantes artificiales, las bacterias que proliferaron ayudaron a mantener la glucosa bajo control."
Esto refleja la investigación anterior, que encontró que las poblaciones bacterianas en el intestino de los diabéticos son diferentes a la de las personas sin diabetes.
Otro estudio en el 2008 demostró que la sucralosa puede alterar el microbioma en ratas al reducir la población de bacterias intestinales benéficas y la investigación publicada en Clinical and Experimental Rheumatology en 2012, reveló un vínculo potencial entre el aspartame y el síndrome del intestino irritable (IBS). La flora intestinal desequilibrada también se ha relacionado con la obesidad.
Resultados Convincentes Sugieren que Deberíamos Reconsiderar el Uso Generalizado de Endulzantes Artificiales
En agudo contraste con muchos otros estudios, de hecho este fue capaz de mostrar claramente la causalidad, es decir, que hay una relación causa-efecto directa entre el consumo de endulzantes artificiales y el desarrollo de los niveles elevados de azúcar en sangre.
Los Endulzantes Artificiales Pueden Severamente Obstaculizar sus Esfuerzos para el Control de Peso
Las personas que cambian a los endulzantes artificiales típicamente tienen más peso y/o son diabéticos, o propensos a estas condiciones. Desafortunadamente, esto puede ser el peor cambio alimentario que podría implementar si tiene sobrepeso o es diabético. La investigación ha demostrado en repetidas ocasiones que las bebidas sin o bajas en calorías endulzadas artificialmente y otros alimentos de "dieta" tienden a estimular el apetito, aumentar los antojos de carbohidratos, estimular el almacenamiento de grasa y aumento de peso, y promover la resistencia a la insulina y la diabetes.
