Los Aguacates y el Colesterol
Si aún no ha comprendido porque los aguacates podrían literalmente cambiar su salud, esto podría darle una mejor idea: El alto contenido de grasas que contienen los aguacates es una característica beneficiosa—porque estas no son grasas "malas".
De hecho, estas son grasas beneficiosas necesarias que provienen del ácido oleico, que es el mismo ácido graso monosaturado que contiene el aceite de oliva.
El ácido oleico está asociado con una menor inflamación, lo que ayuda a evitar las enfermedades tales como el cáncer.
Además, ni los aguacates ni el aceite de aguacate son hidrogenados o están cargados con grasas trans u otras grasas oxidadas no saludables, tal como la mayoría de los aceites de canola, cártamo, maíz u otros aceites vegetales, los que posiblemente se le recomienden para cocinar.
Incluso, el aceite de aguacate podría ser rociado sobre las ensaladas y utilizado en recetas que requieren otros aceites.
Además, el aceite de aguacate tiene un punto de humeo relativamente elevado, en comparación con el aceite de oliva, por lo que es una mejor opción para cocinar,8aunque para ese propósito, la mejor opción, es el aceite de coco.
Aunque, algunas personas siguen preocupadas de que el consumo de alimentos con alto contenido de grasas, tales como el aguacate, pueda afectar negativamente en sus niveles de colesterol, la realidad expresa lo contrario (además, el colesterol no es el factor desencadenante que nos han hecho creer).
Según la revisión, las personas que consumen aguacate tienen niveles más elevados del beneficioso colesterol HDL, en comparación con las que no lo hacen.
De igual manera, consumir aguacate podría disminuir los niveles de triglicéridos, en comparación con consumir una alimentación con un alto contenido en carbohidratos o sin aguacate.
Nutrientes Beneficiosos Que Contienen los Aguacates
La Comisión del Aguacate de California informa que los aguacates contienen aproximadamente 22.5 gramos de grasas, y de esa cantidad, dos tercios son grasas monoinsaturadas.
Entre otros nutrientes esenciales se encuentran la fibra, vitaminas, ácido fólico, vitamina E y una mayor cantidad de potasio de la que podría contener un plátano.
Además, Authority Nutrition informa que el aguacate contiene pequeñas cantidades de magnesio, manganeso, cobre, iones, zinc, fósforo y vitaminas A, B1 (tiamina), B2 (riboflavina) y B3 (niacina).
Con respecto al consumo de referencia alimenticio (RDI, por sus siglas en inglés), 100 gramos (3.5 oz) de aguacate contienen:
Vitamina K: 26 % | Folato: 20 % | Vitamina C: 17 % | Potasio: 14 % |
Vitamina B5: 14 % | Vitamina B6: 13 % | Vitamina E: 10 % | Niacina: 9 % |
"Esto viene junto con 160 calorías, 2 gramos de proteína y 15 gramos de grasas saludables. Aunque contiene 9 gramos de carbohidratos, 7 de ellos son fibra, por lo que solo proporciona 2 carbohidratos 'netos', lo que hace que sea un agradable alimento bajo en carbohidratos".
Más Ventajas
Otra importante razón para consumir esta grumosa fruta verde es la absorción de antioxidantes. De hecho, cuando es añadido a una salsa o ensalada, absorbe de tres a cinco veces más carotenoides liposolubles debido a los lípidos que contiene el aguacate. A su vez, esto podría ayudar a proteger su cuerpo contra el daño causado por los radicales libres.
Otro beneficio muy importante, es que los aguacates tienen una muy ligera carga de residuos de pesticidas químicos, en comparación con otros alimentos vegetales, por lo que no es necesario buscar (o cultivar) variedades orgánicas.
El aguacate es una fruta, pero a diferencia de muchas otras, no contiene altos niveles de fructosa. En vez de ello, las grasas saludables que proporciona son tan beneficiosas como las que proporciona el aceite de coco, la mantequilla orgánica sin procesar y los frutos secos sin procesar, tales como las nueces pecanas y almendras.
¿Sabía que el aceite de aguacate también es beneficioso para su cabello y piel? Hace que su piel sea más suave y flexible, y que su pelo este más liso, tenga menos frizz y se enrede menos, que al contrario, especialmente si su pelo está deshidratado. De hecho, tiene muchas de las mismas propiedades que proporciona el aceite de coco.
