Hay mucho que decir de un simple betabel o remolacha, es un vegetal de jardín fácil de cultivar. Tienen una amplia gama de beneficios para la salud, ya sea que se encuentren crudos, en jugo, cocidos, en escabeche o fermentados.
Los nutrientes que contienen combaten la inflamación, reducen la presión arterial y ayudan a desintoxicar. También se ha demostrado que el betabel reduce el riesgo de sufrir insuficiencia cardiaca y derrame cerebral, e incluso pueden ayudar a combatir el cáncer.
Investigaciones recientes también demuestran que el betabel tiene grandes beneficios para el cerebro, en especial cuando se combina con ejercicio debido a su alto contenido de nitrato. El cuerpo transforma los nitratos en óxido nítrico, el cual mejora la oxigenación y tiene un impacto beneficioso en sus sistemas circulatorio e inmunológico.
Desde Hoy Agregue Algunas Remolachas a su Alimentación
Los betabeles verdaderamente son un gran aliado en la búsqueda de una buena salud gracias a su capacidad para aumentar el óxido nítrico.
Fermentarlos le dará el beneficio adicional de las bacterias beneficiosas, y la mayoría de los problemas de salud hoy en día están de una manera u otra relacionados o agravados por la mala salud intestinal. Por lo tanto, comience a añadir betabel a su alimentación.
Hay muchas maneras de disfrutarlo, ya sea crudo, cocido o fermentado. Aquí hay algunas sugerencias:
Rallarlo o rebanarlo crudo sobre las ensaladas. Ejemplo de receta: Ensalada de betabel con nueces y queso de cabra |
Agregarlo a su jugo de vegetales frescos. Límite el consumo a aproximadamente 1 onza al día para obtener los beneficios sin sobredosis de azúcar |
Consúmalo ligeramente asado o al vapor con un poco de sal y mantequilla |
Marínelo con jugo de limón, hierbas y aceite de oliva |
Haga sopa de borsch (sopa de betabel, un platillo tradicional ruso) |
El chucrut crudo, encurtido o infundido con betabel también se lleva bien con la kielbasa y otros platillos sustanciosos a base de salchicha |
Disfrute el kvas de betabel casero. Para obtener las instrucciones y una receta simple consulte mi artículo anterior, "Los Beneficios del Betabel Fermentado". |
