De cuerpo alargado y comprimido, y de escamas pequeñas; ambas aletas dorsales están separadas y seguidas; la primera aleta dorsal tiene de 12 a 22 espinas duras, la segunda se compone de 15 a 25 espinas blandas, a continuación de la segunda aleta dorsal y la aleta anal (de 15 a 28 espinas blandas), siguen aletillas.^[5]​ Como nadadores rápidos, tienen una gran aleta caudal, profundamente dividida; las aletas pélvicas son muy pequeñas. El hocico es más largo que el resto de la cabeza; la parte posterior del maxilar está expuesto; en el maxilar superior e inferior se encuentran de 5 a 35 dientes afilados. En muchas especies, la línea lateral que sigue el perfil dorsal es muy irregular; la parte posterior es azulada, los flancos plateados y dibujos en la mayoría de las especies como rayas o manchas.^[6]​ La especie más grande es S. sinensis con una longitud máxima de 247 centímetros.^[7]​

Son depredadores que se alimentan principalmente de peces más pequeños como anchoas, también de camarones y cefalópodos.^[6]​

Las especies del género Scomberomorus tienen una distribución natural en las aguas tropicales y subtropicales de 20 grados centígrados en todos los océanos en ambos hemisferios. Son peces pelágicos que prefieren las aguas costeras y con frecuencia viven en cardumen.^[6]​ En el Mediterráneo se pueden encontrar dos especies: S. commerson y S. tritor.^[8]​

De las 18 especies descritas, la mayoría son valoradas como alimento por lo que son explotadas intensamente por pesquerías comerciales y artesanales, como también por la pesca deportiva.^[9]​ Entre las especies explotadas en la pesca comercial, destaca la especie carite lucio (S. cavalla), distribuida en el Atlántico desde el norte en Canadá hasta el sur de Brasil,^[10]​ y presente todo el año desde Luisiana hasta Ceará, cuyas capturas anuales sobrepasan las 12,000 toneladas en los últimos diez años. El carite lucio puede alcanzar cerca de 173 cm y pesar más de 45 kg.^[11]​ Como presa para la pesca deportiva destaca la sierra del pacífico (S. sierra), distribuida en el Pacífico desde el sur de California hasta Perú y Chile, y que puede alcanzar cerca de 99 cm y pesar más de 8 kg.^[12]​^[9]​

La sobrepesca de algunas especies han generado que sean consideradas casi amenazadas como la carita del indo-pacífico (S. commerson) y el carite australiano (S. munroi),^[13]​^[14]​ y vulnerables como la sierra del Golfo (S. concolor).^[15]​

Las especies de este género son:^[1]​

• Scomberomorus brasiliensis (Collette, Russo & Zavala-Camin, 1978) - carite pintado, serra^[16]​
• Scomberomorus cavalla (Cuvier, 1829) - carite lucio, peto, rey^[17]​
• Scomberomorus commerson (Lacepède, 1800) - carita del indo-pacífico^[13]​
• Scomberomorus concolor (Lockington, 1879) - sierra del golfo^[15]​
• Scomberomorus guttatus (Bloch & Schneider, 1801) - carite estriado^[18]​
• Scomberomorus koreanus (Kishinouye, 1915) - carite coreano^[19]​
• Scomberomorus lineolatus (Cuvier, 1829) - carite rayado^[20]​
• Scomberomorus maculatus (Couch, 1832) - carite atlántico, sierra pintada^[21]​
• Scomberomorus multiradiatus (Munro, 1964) - carite papuense^[22]​
• Scomberomorus munroi (Collette & Russo, 1980) - carite australiano^[14]​
• Scomberomorus niphonius (Cuvier, 1832) - carite oriental^[23]​
• Scomberomorus plurilineatus (Fourmanoir, 1966) - carite canadí^[24]​
• Scomberomorus queenslandicus (Munro, 1943) - carite de queensland^[25]​
• Scomberomorus regalis (Bloch, 1793) - carite rey^[26]​
• Scomberomorus semifasciatus (Macleay, 1883) - carite tigre^[27]​
• Scomberomorus sierra (Jordan y Starks, 1895) - carite sierra, macarela, sierra del pacífico, verle^[28]​
• Scomberomorus sinensis (Lacepède, 1800) - carite chino^[29]​
• Scomberomorus tritor (Cuvier, 1832) - carite lusitánico, carite pintado, garita^[30]​

•  
  Scomberomorus cavalla
  carite lucio
•  
  Scomberomorus commerson
  carita del indo-pacífico
•  
  Scomberomorus lineolatus
  carite rayado
•  
  Scomberomorus maculatus
  carite atlántico
•  
  Scomberomorus sinensis
  carite chino

• Collette, Bruce B.; Russo, J.L. (1979). «An introduction to the spanish mackerels, genus Scomberomorus.». En Nakumua, E.L.; Bullis, H.R., eds. Proceedings of the Mackerel Colloqium (en inglés) (Roma: Gulf States Marine Fisheries Commission no. 4.) 125 (2): 3-16. ISBN 92-5-101381-0.  |fechaacceso= requiere |url= (ayuda)
• Collette, Bruce B.; Nauen, Cornelia E. (1983). «Scombrids of the world. An annotated and illustrated catalogue of tunas, mackerels, bonitos and related species known to date». Vol.2. Scombrids of the world. (en inglés) (Roma: United Nations Development Programme) 125 (2). ISBN 92-5-101381-0. Consultado el 30 de marzo de 2017. 
• Cervigón, Fernando; Cipriani, R.; Fischer, W.; Garibaldi, L.; Hendrickx, M.; Lemus, A.J.; Márquez, R.; Poutiers, J. M.; Robaina, G.; Rodriquez, B. (1992), Guía de campo de las especies comerciales marinas y de aguas salobres de la costa septentrional de Sur América, Roma: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, ISBN 9253031298, consultado el 12 de marzo de 2017 .

•   Wikispecies tiene un artículo sobre Scomberomorus.
•   Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Scomberomorus.
• Descripción del género en:
  • Scomberomorus Lacepède, 1801 en Global Biodiversity Information Facility (GBIF) (en inglés)
  • Scomberomorus en Enciclopedia de la vida (EOL) (en inglés)
  • Scomberomorus Lacepède, 1801 en Sistema Integrado de Información Taxonómica (ITIS) (en inglés)
  • Scomberomorus Lacepède, 1801 en Registro Mundial de Especies Marinas (Worms) (en inglés)
  • Genus: Scomberomorus en FishBase (en inglés)
  • Scomberomorus en Animal Diversity Web (en inglés)