Roumie es un ciudadano estadounidense de primera generación, su padre nació en Egipto y es de ascendencia sirio-libanesa; su madre es de Irlanda.^[4]​^[5]​^[6]​ Roumie ha declarado que sus bisabuelos paternos eran armenios.^[7]​

Antes de que sus padres se mudaran a Nueva York y se conocieran allí, su madre se crio en una granja en Irlanda, mientras que su padre se crio en El Cairo.^[8]​ Aunque fue bautizado en la Iglesia Ortodoxa, Roumie se convirtió al catolicismo tras mudarse de Nueva York a las afueras.^[6]​ Es licenciado en cine por la Escuela de Artes Visuales.^[5]​ En 2024, la Universidad Católica de América le otorgó un doctorado honoris causa en Bellas Artes por su labor evangelizadora a través de su carrera como actor.^[9]​

Tras graduarse de la universidad, Roumie tocó la batería en la banda de rock contemporáneo de un amigo. La banda había grabado un álbum y tenía previsto salir de gira, pero la discográfica que la patrocinaba quebró. Poco después, Roumie se mudó a Los Ángeles para seguir una carrera en cine y televisión.^[10]​

Roumie comenzó su carrera en la industria del entretenimiento como asistente de producción y fue el buscador de locaciones para Spider-Man, The Mystery of the Templars y Soy Leyenda.^[11]​En un momento, Roumie consiguió una beca de entretenimiento para profesionales cristianos del entretenimiento.^[5]​

Comenzó a buscar trabajo como actor y debutó como actor de voz para una serie de MTV Celebrity Deathmatch.^[12]​^[13]​ Realizó doblajes para varios videojuegos, incluidos Evolve, Mafia II & III y The Darkness II y Fallout 4. Con el tiempo, comenzó a conseguir papeles menores en series de televisión, como The Good Wife, As the World Turns y Castle, y se mudó a Los Ángeles para dedicarse por completo a la actuación.^[14]​

Roumie conoció a Dallas Jenkins, creador de The Chosen, en 2014, cuando Jenkins era director de medios de una gran iglesia en Illinois y lo eligió para el papel de Jesús en un cortometraje sobre los dos ladrones.^[15]​ Interpretó a Cristo por primera vez en un proyecto multimedia itinerante sobre la vida de Santa Faustina llamado Faustina: Mensajera de la Divina Misericordia^[16]​ y posteriormente en "Once we were Slaves/The Two Thieves". Roumie también fue coproductor, codirector y actor principal de The Last Days: The Passion and Death of Jesus, una representación en vivo sobre la pasión de Cristo.^[17]​

Tras ocho años en Los Ángeles, Roumie luchaba por mantener su carrera como actor y dependía de las ayudas del gobierno, que finalmente se agotaron. Una mañana se despertó completamente arruinado. Señala que literalmente estaba en un pozo, y Dios me dio una mano y me sacó del pozo. Estaba en bancarrota. Estaba endeudado. Tenía suficiente comida para el día como para un día".^[18]​ Recuerda que durante la crisis, «no veía salida. Así que literalmente dije: 'Dios, quítame esto. Ahora está en tus manos. No me voy a preocupar'. Tres meses después, llegó The Chosen. Pensé: «Bueno, solo necesitaba rendirme». Roumie interpretó a Jesús en el episodio piloto de The Chosen en 2017 y se convertiría en la estrella de la serie completa.^[14]​

Conocido mundialmente por interpretar a Jesús en la serie,^[19]​ Roumie ha aparecido en numerosas publicaciones, como TV Guide, National Catholic Register,^[17]​ America Magazine,^[20]​ The Atlantic,^[21]​ y The New Yorker.^[22]​ También ha sido entrevistado en programas de televisión como The View,^[23]​ Fox News,^[24]​ EWTN,^[24]​ y varios medios de comunicación religiosos.

Respecto a los desafíos de interpretar a Jesús, Roumie ha dicho: «Muy a menudo, no me siento digno de interpretar a Jesús. Me cuesta mucho. Pero también reconozco lo que Dios ha hecho por mi vida como resultado de interpretar a Cristo y cómo Dios la ha transformado».^[25]​ Una miniserie documental titulada Jonathan and Jesus narró la historia personal de Roumie y el efecto que interpretar a Jesús ha tenido en su imagen pública y en su vida personal.

Interpretó al carismático pastor evangelista hippie Lonnie Frisbee en la película Jesus Revolution (2023).^[26]​

También es narrador de la aplicación católica de oración Hallow.^[27]​ Jonathan Roumie apareció en el anuncio de la aplicación para el Super Bowl 2024, lo que provocó un gran aumento en las descargas de Hallow.^[28]​

Roumie también es orador público. Fue uno de los oradores principales de la Marcha por la Vida.^[29]​ También fue uno de los oradores de la sesión de avivamiento en el X Congreso Eucarístico Nacional 2024, con más de 55.000 participantes.^[30]​

Roumie ha sido líder ministerial y se ha desempeñado como ministro extraordinario de la Sagrada Comunión en la Iglesia Católica.^[5]​ Es un firme defensor de los sacramentos, el ecumenismo, la humildad y la caridad.^[31]​ Forma parte de la junta directiva de Catholics in Media Associates.^[32]​ En 2020, fue nominado para el título de caballero papal de la Orden de San Gregorio Magno.^[33]​También fue nombrado uno de los "10 católicos que restauraron nuestra fe en la humanidad" de Aleteia en 2021 y figura en la lista de Católicos del Año de Our Sunday Visitor en 2022.^[32]​ ^[34]​ Firme defensor de la vida del nasciturus. Como orador principal en la Marcha por la Vida de 2023, Roumie dijo a los participantes: "Dios es amor, y el amor verdadero da paso a la vida, no a la muerte".^[29]​

En 2022, Roumie residía en Los Ángeles.^[35]​ Se puede encontrar a Roumie presentando oraciones en vivo en Instagram, algunas de las cuales han sido vistas casi 100,000 veces.^[36]​ Reza la Coronilla de la Divina Misericordia.^[10]​