• María Gamarra de Hidalgo
• María Piedad Castillo de Levi
• Adelaida Velasco Galdós
• Graciela Levi Castillo
• Esperanza Cruz Hidalgo
• Marcia Gilbert de Babra
• Monserrath Astudillo

• Susana Nicolalde (1963)
• Chía Patiño (1967)
• Katya Guerra Buitrón
• María Josefa Coronel
• Susana Reyes
• Mónica Chuji
• Pilar Bustos (1945)
• Charo Francés (1949)
• Karine de Villers (1965)
• Cristina Rodas (1967)

• Gabriela Baer (1969)
• María Verónica León (1971)
• Siomara España (1976)
• Vanessa Arauz (1989)
• Doménica Azuero (1996)
• Martina Carrillo (siglo XVIII)

• Ana de Peralta

1. Seco de guanta
2. Chontacuro (comida)
3. Maito
4. Papas con cuy
5. Arroz de cebada con leche
6. Quinua con leche
7. Chugchucaras
8. Dulce de cebada pelada
9. Caldo de mondongo
10. Encocado
11. Salsa de ají de pepa de zambo

1. Guaña asada
2. Guanta ahumada
3. Armadillo asado
4. Asado de guatuso
5. Mazamorra de sajino
6. Sopa de chuchuka con patas de cerdo
7. Chochos con tostado
8. Catzos con tostado
9. Armadillo asado
10. Caldo de carachama

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1. Plato de referencia > Helado de paila
2. Categoría > Categoría:Gastronomía de Ecuador

• Ayampaco
• Chivo al hueco
• Caldo de bolas de verde
• Caldo de salchicha