Hijo de Heriberto Adalbert Schubert Poseck y María Loreto Rubio Covarrubias, realizó sus estudios secundarios en el British Royal School de la comuna de La Reina.^[1]​ Luego, cursó los superiores en la carrera de derecho en la Universidad Diego Portales, egresando como abogado y licenciado en ciencias jurídicas y sociales.^[1]​

Se casó el 29 de julio de 2006 en Temuco, con Mariana Graciela Figueroa Ocares, con quien es padre de tres hijos.^[1]​

Posteriormente, efectuó magíster en tributación y derecho de la empresa en la Universidad Mayor y un diplomado en problemas actuales de derecho penal y procesal penal: litigación oral y medicina legal en la Universidad Católica de Temuco.^[1]​

Profesionalmente, se desempeñó como abogado en el estudio jurídico Ulloa, Monje & Schubert.^[1]​ También ha ejercido como profesor de la cátedra de Derecho Internacional Público y Litigación Oral en la Escuela de Derecho de la Universidad Mayor, sede de Temuco.^[1]​

Por otra parte, es integrante de las fundaciones Advocates Chile (vicepresidente) y Destaca de la iglesia Casa de Oración de Temuco.^[1]​

Durante las elecciones de convencionales constituyentes del 15 y 16 de mayo de 2021, se presentó como candidato independiente en representación del distrito n° 23. Pese a obtener la segunda mayoría distrital, no logró resultar electo.^[1]​

Para las elecciones parlamentarias de noviembre del mismo año, se presentó como candidato a diputado por el distrito n° 23, que abarca a las comunas de Carahue, Cholchol, Cunco, Curarrehue, Freire, Gorbea, Loncoche, Nueva Imperial, Padre Las Casas, Pitrufquén, Pucón, Saavedra, Temuco, Teodoro Schmidt, Toltén y Villarrica, como independiente, bajo un cupo del Partido Republicano en la lista del «Frente Social Cristiano» (FSC), por el periodo 2022-2026.^[1]​ Fue elegido con 12.778 votos, equivalentes al 5,31% del total de los sufragios válidamente emitidos, asumiendo el cargo el 11 de marzo de 2022. Integra las Comisiones Permanentes de Futuro, Ciencias, Tecnología, Conocimiento e Innovación, y Educación.^[1]​

• Elecciones de convencionales constituyentes de 2021, para convencional constituyente por el Distrito N° 23 (Padre Las Casas, Temuco, Carahue, Cholchol, Freire, Nueva Imperial, Pitrufquén, Saavedra, Teodoro Schmidt, Cunco, Curarrehue, Gorbea, Loncoche, Pucón, Toltén y Villarrica)

• Elecciones parlamentarias de 2021, candidato a diputado por el distrito 23 (Carahue, Cholchol, Cunco, Curarrehue, Freire, Gorbea, Loncoche, Nueva Imperial, Padre Las Casas, Pitrufquén, Pucón, Saavedra, Temuco, Teodoro Schmidt, Toltén y Villarrica).^[2]​

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• Este artículo o parte de él es una obra derivada de «Reseñas Parlamentarias» por la Biblioteca del Congreso Nacional de Chile, disponible bajo la licencia Creative Commons Atribución 3.0 Chile.