Prunus persica var. platycarpa, más conocida como paraguaya (en España) o durazno japonés (en Argentina), es una especie del género Prunus, con una fruta semejante al melocotón pero con forma aplastada, procedente de una mutación del melocotonero.

Paraguayo
Taxonomía
Reino:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Orden:	Rosales
Familia:	Rosaceae
Género:	Prunus
Especie:	P. persica (L.) Stokes ex Batsch
Subespecie:	P. persica var. platycarpa (Decne.) D.Rivera, Obón, S.Ríos, Selma, F.Méndez, Verde & F.Cano 1997
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El paraguayo es el resultado de una mutación originada en China e introducida en Estados Unidos en 1869.^[1]​ Se cultiva principalmente en regiones templadas y tiene unas exigencias de suelo y cultivo similares a las del melocotonero y la nectarina.

Existen diferentes variedades de paraguayo: de pulpa blanca, con o sin vetas verdosas o rojizas, y de pulpa amarilla, total o parcialmente desprendida de la semilla.