Nació en 1913 en Santa Coloma de Farnés, población situada en la comarca de la Selva. Cursó sus estudios eclesiásticos en el Seminario de Barcelona, teniendo que huir a Logroño en 1936 para escapar de la persecución religiosa desatada durante la Guerra civil española. Entonces fue enviado a continuar sus estudios en la Universidad Pontificia de Comillas, donde obtuvo el doctorado en Derecho canónico en 1940.^[2]​ Un año antes, en 1939, había sido ordenado sacerdote. En 1941 fue enviado a Roma para continuar sus estudios en la Pontificia Universidad Gregoriana, donde obtuvo el doctorado en Sagrada Teología.^[3]​

Al regresar de Roma fue nombrado profesor de Derecho canónico en el Seminario de Barcelona. También ocupó, sucesivamente, los siguientes cargos en la curia episcopal: secretario de la vicaría general, juez prosinodal, juez instructor del tribunal eclesiástico y auditor de testamentos y causas pías. En 1954 fue nombrado canónigo de la catedral de Barcelona.

En 1955 fue consagrado obispo titular de Orthosias in Phoenicia y obispo auxiliar de Barcelona. Participó en el Concilio Vaticano II (1962-1965). El 7 de febrero de 1964 fue nombrado obispo de Gerona.

El 3 de diciembre de 1971 fue nombrado arzobispo de Barcelona, en sustitución de Marcelo González Martín (1966-1971).

El 5 de marzo de 1973 fue creado cardenal del título de San Lorenzo in Damaso, participando como tal en los dos cónclaves de 1978. En 1981 el papa Juan Pablo II lo nombró miembro del consejo de cardenales para el estudio de los problemas económicos y organizativos de la Santa Sede.

El 23 de marzo de 1990 fue aceptada su dimisión como arzobispo de Barcelona por razones de edad y, en 1993, al llegar a los ochenta años, perdió la condición de cardenal elector.

Autor de El voto de castidad en la ordenación sagrada (1952), una de sus tesis doctorales, y El diaconado y el celibato eclesiástico (1964). En 1992 se publicó una miscelánea en honor suyo. En 1991 fue galardonado con la Medalla de Oro de la Generalidad de Cataluña. Murió en Barcelona el 26 de diciembre de 1996. Sus restos reposan en la catedral de Barcelona.

• El voto de castidad en la ordenación sagrada (Barcelona, Gráficas Altés, 1952).

• Archidiócesis de Barcelona
• Colegio cardenalicio

• Página del cardenal Jubany en Catholic Hierarchy