Manasi recibió clases de piano a los tres años y de violín a los ocho.^[3]​ Manasi estudió dirección de orquesta en la Universidad de Música y Artes Escénicas de Stuttgart con Thomas Ungar. Estudió piano con Andrzej Ratusiński en la Universidad de Música y Artes Escénicas de Stuttgart y con Carmen Piazzini en la Universidad de Música de Karlsruhe.^[4]​ Entre sus profesores se encuentran también Helmuth Rilling, Sylvain Cambreling, Kurt Masur, Georg Tintner, Gianluigi Gelmetti y Jorma Panula.^[5]​ Entre sus mentores y partidarios se encontraban Karl Österreicher y Ferdinand Leitner. Durante sus estudios, trabajó como asistente de Heinz Holliger, Manfred Honeck y Miguel Ángel Gómez Martínez.^[6]​ A los 19 años, durante sus estudios, empezó a trabajar como répétiteur (Solorepetitor) y asistente de dirección de orquesta en la Ópera Estatal de Stuttgart. Matthias Manasi debutó como director de orquesta a los 19 años con L'Histoire du soldat de Stravinsky en el Teatro Wilhelma de Stuttgart.^[7]​^[8]​

Manasi comenzó su carrera como director de ópera con Un ballo in maschera de Verdi en el Teatro Silesiano de Opava (Slezské divadlo Opava, República Checa).^[9]​ También dirigió La bohème de Giacomo Puccini, Don Giovanni y La flauta mágica de Wolfgang Amadeus Mozart en el Teatro Silesiano de Opava.^[4]​ Tras finalizar sus estudios, Manasi trabajó como director de orquesta (Kapellmeister) en la Ópera de Kiel y después en el Teatro Estatal de Oldenburgo.^[10]​^[11]​  De 2000 a 2013, fue director principal (desde 2010 también director artístico) de la Orquesta Camerata Italiana.^[4]​^[12]​ Con esta orquesta dirigió el estreno mundial del oratorio de Cosimo Minicozzi The Passion of Padre Pio da Pietrelcina en 2012.^[13]​^[14]​ De 2010 a 2013, fue director musical del Festival Internacional Punta Clásico en Montevideo.^[15]​^[16]​^[17]​ Desde 2013 hasta 2016 trabajó como primer director de orquesta en la Ópera de Breslavia.^[18]​ En 2017, Manasi se convirtió en director musical y director principal de la Nickel City Opera en Buffalo, NY, cargo que terminó al final de la temporada 2021.^[19]​^[20]​ Manasi fue director principal de la orquesta "I Solist di Milano".^[19]​

Matthias Manasi ha actuado como invitado en el Theater Bremen,^[19]​ la Ópera Estatal de Braunschweig,^[21]​ el Teatro Estatal de Kassel,^[11]​ la Ópera Alemana de Berlin,^[22]​ la Ópera de Leipzig,^[23]​ la Ópera de Halle,^[19]​ la Ópera de Astaná,^[24]​ la Ópera de Poznań.^[24]​ la Ópera Nacional Polaca de Varsovia,^[21]​ el Teatro Municipal de Klagenfurt,^[11]​ el festival «Rossini in Wildbad» y el Festival de Eutin.^[11]​

Al mismo tiempo que se dedica a la ópera, Manasi ha dirigido la Orquesta de la Radio de Múnich,^[23]​ la Orquesta Sinfónica de la SWR,^[25]​ la Orquesta Filarmónica de Helsinki,^[26]​ el Bach-Collegium Stuttgart, la Orquesta Filarmónica Checa,^[8]​ la Niedersächsisches Staatsorchester Hannover,^[21]​ la Orchestra Sinfonica di Roma,^[27]​ la Orchestra Sinfonica Metropolitana di Bari,^[28]​ la Orquesta Sinfónica de Hamburgo,^[8]​ la Kazakh State Philharmonic Orchestra.^[24]​ la Orquestra Sinfônica do Teatro Nacional Claudio Santoro,^[3]​ la Orchestra Sinfonica di Sanremo,^[29]​ la Çukurova Devlet Senfoni Orkestrası,^[30]​ la Orquestra Filarmonia das Beiras,^[31]​ la Orquesta de Cámara de Pforzheim,^[8]​ la Vienna Mozart Orchestra,^[32]​ y la Ploiești Philharmonic Orchestra.^[33]​

El 8 de diciembre de 2017, dirigió un concierto conmemorativo retransmitido mundialmente para el rey Miguel I de Rumanía con la Orquesta de la Radio Nacional Rumana en Bucarest.^[23]​^[34]​^[35]​

Además de su actividad como director de orquesta, Matthias Manasi también ha actuado como concertista de piano con orquestas como la Filarmónica de Kiel.^[36]​ El 5 de marzo de 2016, inauguró el "24.º Festival Internacional de las Estrellas de Liepaja" como pianista y director del Concierto para piano n.º 0 de Ludwig van Beethoven con la Orquesta Sinfónica de Liepaja.^[15]​ Manasi también ha actuado como pianista y director con orquestas como la Orquesta Sinfónica del Sur de Arizona y la Orquesta Sinfónica de Rio Grande do Norte.^[37]​^[38]​ En noviembre de 2009, acompañó a la mezzosoprano Laura Brioli en el piano de cola Steinway de Richard Wagner en un concierto en la Villa Wahnfried de Bayreuth.^[36]​

El 7 de abril de 2023, el sello Hänssler Classic publicó un nuevo CD con Mattias Manasi como director y la Slovak Sinfonietta con las Sinfonías n.o 34-36 de Mozart.^[39]​^[40]​^[41]​

En enero de 2024 dirigió el Concierto de Año Nuevo de Malasia con la Orquesta Sinfónica de Selangor en Kuala Lumpur.^[42]​^[43]​

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• Sitio web oficial (in English and German)
• Abiry Management International in London on Matthias Manasi
• Matthias Manasi en la Biblioteca Nacional de Alemania