Nacido en el barrio de Brooklyn, Nueva York, su nombre completo era Herbert Edelman. Antes de ser actor, Edelman cursó estudios de veterinaria en la Universidad Cornell, aunque los abandonó en su primer año. Tras servir en el Ejército de los Estados Unidos como locutor de la American Forces Network, ingresó en el College de Brooklyn de la Universidad de la Ciudad de Nueva York como estudiante de teatro, aunque también dejó esos estudios. Más adelante trabajó como director hotelero y como taxista. Uno de sus pasajeros fue el director Mike Nichols, que en 1963 dio a Edelman su gran oportunidad en el circuito de Broadway, el técnico de teléfonos en la obra de Neil Simon Descalzos por el parque. Edelman retomó el papel en la adaptación al cine, Descalzos por el parque, que protagonizaron Robert Redford y Jane Fonda.

También actuó en otras dos adaptaciones al cine de obras de Simon, La extraña pareja (1968) y California Suite (1978). Igualmente actuó en una entrega de la serie cinematográfica japonesa Otoko wa Tsurai yo en 1979.

Sin embargo, fue sobre todo conocido por sus tres décadas actuando en la televisión, usualmente como coprotagonista, personaje recurrente o como estrella invitada en series como The Golden Girls, That Girl, Love, American Style, The Streets of San Francisco, Maude, Cannon, Welcome Back, Kotter, Kojak, La isla de la fantasía, Cagney & Lacey, y MacGyver, aunque ocasionalmente también hizo algún primer papel. Fue protagonista en la serie infantil de 1976 Big John, Little John, así como en The Good Guys, con Bob Denver, desde 1968 a 1970.

En 1973, junto a Bill Bixby y Valerie Perrine, actuó en la producción de Bruce Jay Friedman Steambath, una controvertida comedia dramática de PBS. Entre 1984 y 1988 tuvo un papel recurrente en St. Elsewhere. Asimismo, Edelman actuó en diez episodios de Murder, She Wrote entre 1984 y 1995, casi siempre como el teniente de la policía Artie Gelber. Su último papel llegó en un episodio de Burke's Law.

Edelman estuvo casado con la actriz Louise Sorel desde 1964 a 1970, y tuvo una relación sentimental con Merrilyn Cosgrove desde 1971 a 1984, teniendo la pareja dos hijos.^[1]​ Desde mediados de los años 1980 hasta el momento de su muerte estuvo ligado sentimentalmente a la actriz Christina Pickles.

Herb Edelman falleció en 1996, a los 62 años de edad, en Woodland Hills, California, a causa de un enfisema, y fue enterrado en el Cementerio Montefiore en Springfield Gardens, Queens.^[2]​

• 1963 : Lorenzo, de Jack Richardson, escenografía de Arthur Penn
• 1963-1967 : Descalzos por el parque, de Neil Simon, escenografía de Mike Nichols
• 1964-1965 : Bajour, de Walter Marks y Ernest Kinoy

Series

Telefilmes

• Herb Edelman en Internet Movie Database (en inglés).
• «Tumba de Herb Edelman» (en inglés). Find a Grave. 
• Classic Television Archive: Quinn Martin's Tales of the Unexpected (1977)
• Herb Edelman en Internet Broadway Database (en inglés)
• Esta obra contiene una traducción derivada de «Herb Edelman» de Wikipedia en inglés, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.
• Esta obra contiene una traducción derivada de «Herb Edelman» de Wikipedia en francés, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.