El topónimo Formiche es de origen mozárabe y deriva de un genitivo latino FORMICI que haría referencia a una calcina o mezcla que se emplea en la construcción.^{[cita requerida]} Este genitivo -ICI palatalizó en -ICHE como en Villafeliche (VILLA FELICIS), en aragonés sufre una pérdida de -e final al igual que en Villafelich. En el año 1266 ya se escribía Formig.

En el siglo XV se escribía Formich, es en el Libro del Reparo del General de 1489-1491^[6]​ en el que se distingue entre Formich Susano y Formich Iusano. Esto se trata de un uso medieval de los adverbios suso y yuso para indicar alto y bajo, que evolucionó a los actuales Formiche Alto y Formiche Bajo.

Cuenta con una población de 158 habitantes (INE 2024).

Gráfica de evolución demográfica de Formiche Alto[7]​ entre 1842 y 2021

Población de derecho según los censos de población del INE     Población de hecho según los censos de población del INEEntre el censo de 1981 y el anterior, crece el término del municipio porque incorpora a 44104 (Forniche Bajo)[8]​

El censo de población de Formiche Alto comienza en el año 1842. El pico histórico de habitantes se dio el año 1877, punto desde el cual a lo largo de las décadas la población ha ido decreciendo producto de la emigración hasta su punto más bajo el año 2011, formando parte así de la denominada España Vaciada.^[4]​ En el año 2020 la población total era de 148 habitantes, de los cuales 81 eran hombres y 67 mujeres.^[9]​

Entre los días de fiesta más destacados se encuentran:

• Fiestas de San Pedro. Se celebran el último fin de semana de abril, teniendo lugar la celebración el viernes y el sábado. La fiesta gira en torno a una misa en honor a San Pedro, una tarde de vaquillas y dos toros embolados (uno cada día) con sus posteriores disco-móviles.

• Día de la Peña Taurina "Los Zaumaos". Debido al fuerte arraigo de los festejos taurinos populares en la localidad, en 2017 se creó esta peña taurina que celebra su fiesta el segundo sábado de mayo con una tarde de vacas, varios toros embolados y una disco-móvil.
• Fiestas de San Roque. Se celebran en torno al 15 de agosto. En los cinco días que duran se puede disfrutar de varios eventos: el pregón y la puesta del pañuelo al carbonero, las vaquillas y los toros embolados, las orquestas y las discomóviles, el campeonato de guiñote y las cucañas.
• Fiestas de San Miguel. Tienen lugar el último sábado de septiembre, ese día los festejos taurinos son el eje de la fiesta junto con la verbena y la misa .
• Jornadas micológicas. La Asociación Cultural Cabezo Alto organiza una salida matutina al monte para recolectar setas como: rebollones (Lactarius deliciosus), patas de perdiz (Chroogomphus rutilus), Suillus luteus, etc. Durante la mañana, se puede participar en varios concursos y visitar una exposición con una gran variedad de hongos. Más tarde, se realiza una comida popular en la que se puede disfrutar de los mejores platos de setas.

• Anexo: Municipios de la provincia de Teruel

• Ibáñez González, Javier (coord.) (2009). Las Hoces del Mijares y los Caminos del Agua. Qualcina. Arqueología, Cultura y Patrimonio. ISBN 978-84-937190-0-5. 
• Ibáñez González, Javier & Casabona Sebastián, José F. (2013). Castillos, murallas y torres. La arquitectura fortificada de la Comarca de Gúdar-Javalambre. Qualcina. Arqueología, Cultura y Patrimonio. ISBN 978-84-937190-5-0. 

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