Las siguientes personas fueron nominadas para formar parte del jurado de la competición principal en la edición de 1981:^[7]​

• Kirk Douglas (USA) Presidente
• Ken Adam (GB)
• Robert Benayoun (Francia)
• Veljko Bulajić (Yugoslavia)
• Leslie Caron (Francia)
• Charles Chaplin (USA)
• André Delvaux (Bélgica)
• Gian Luigi Rondi (Italia)
• Michael Spencer (Canadá)
• Albina du Boisrouvray (Francia)

Las siguientes películas compitieron por la Palma d'Or:^[8]​

• All That Jazz de Bob Fosse
• Being There de Hal Ashby
• The Big Red One de Samuel Fuller
• Breaker Morant de Bruce Beresford
• Bye Bye Brasil de Carlos Diegues
• Constans de Krzysztof Zanussi
• Dedicatoria de Jaime Chávarri
• Ek Din Pratidin de Mrinal Sen
• Fantastica de Gilles Carle
• Örökség de Márta Mészáros
• Jaguar de Lino Brocka
• Kagemusha d'Akira Kurosawa
• Salto nel vuoto de Marco Bellocchio
• The Long Riders de Walter Hill
• Loulou de Maurice Pialat
• Le Chaînon manquant de Picha
• El meu oncle d'Amèrica de Alain Resnais
• Out of the Blue de Dennis Hopper
• Kaltgestellt de Bernhard Sinkel
• Sauve qui peut (la vie) de Jean-Luc Godard
• Poseban tretman de Goran Paskaljević
• La terrazza de Ettore Scola
• Une semaine de vacances de Bertrand Tavernier

Las siguientes películas fueron elegidas para competir en Un Certain Regard:^[8]​

• Tcherike-ye Tara de Bahram Bayzai
• Der Kandidat de Volker Schlöndorff
• Kristoffers hus de Lars Lennart Forsberg
• Csontváry de Zoltán Huszárik
• Dani od snova de Vlatko Gilic
• La femme enfant de Raphaële Billetdoux
• The Gamekeeper de Ken Loach
• Portrait d'un homme 'à 60% parfait': Billy Wilder de Annie Tresgot
• Causa králík de Jaromil Jireš
• Sitting Ducks de Henry Jaglom
• Maledetti vi amerò de Marco Tullio Giordana
• Wege in der Nacht de Krzysztof Zanussi
• Der Willi-Busch-Report de Niklaus Schilling

Las siguientes películas fueron elegidas para ser proyectadas fuera de competición:^[8]​

• Breaking Glass de Brian Gibson
• La città delle donne de Federico Fellini
• Sono fotogenico de Dino Risi
• Lightning Over Water de Wim Wenders, Nicholas Ray
• Nezha nao hai de Yan Ding Xian, Wang Shuchen, Jingda Xu
• Téléphone public de Jean-Marie Périer
• Le risque de vivre de Gérald Calderon
• Stàlker de Andrei Tarkovsky
• Stir de Stephen Wallace
• SuperTotò de Brando Giordani, Emilio Ravel

Los siguientes cortometrajes competían para la Palma de Oro al mejor cortometraje:^[8]​

• Arrêt momentané de Marie-France Siegler
• The Beloved de Michel Bouchard
• Canada Vignettes: The Performer de Norma Bailey
• Grandomaniya de Nikolay Todorov
• Krychle de Zdenek Smetana
• Magyar kepek de Csaba Szórády
• La Petite enfance du cinéma de Joël Farges
• Rails de Manolo Otero
• Scheherazade de Susan Casey, Nancy Naschke
• Seaside Woman de Oscar Grillo
• Sky Dance de Faith Hubley
• Z górki de Marian Cholerek

Las siguientes películas fueron elegidas para ser proyectadas en la Semana de la Crítica (19º Semaine de la Critique):^[9]​

Películas en competición

• Istòria d'Adrian (Histoire d'Adrien) de Jean-Pierre Denis (Francia)
• Babylon de Franco Rosso (U.K.)
• Best Boy de Ira Wohl (Estados Unidos)
• Immacolata e Concetta, l'altra gelosia de Salvatore Piscicelli (Italia)
• Aktorzy prowincjonalni d'Agnieszka Holland (Polonia)
• Jūkyūsai no Chizu de Mitsuo Yanagimachi (Japón)
• Bildnis einer trinkerin de Ulrike Ottinger (RFA)

Las siguientes películas fueron elegidas para ser proyectadas en la Quincena de Realizadores de 1980 (Quinzaine des Réalizateurs):^[10]​

Películas

• Afternoon of War de Karl Francis
• Aziza de Abdellatif Ben Ammar
• The Blood Of Hussain de Jamil Dehlavi
• Carny de Robert Kaylor
• Gaijin - Caminhos da Liberdade de Tizuka Yamasaki
• Gal Young Un de Victor Nuñez
• L'Homme à tout faire de Micheline Lanctôt
• Hazal d'Ali Ozgentürk
• Manhã Submersa de Lauro Antonio
• Manoa de Solveig Hoogesteijn
• Mater Amatisima de José A. Salgot
• Oggetti Smarriti de Giuseppe Bertolucci
• Opname de Erik van Zuylen, Marja Kok
• Ordnung de Sohrab Shahid Saless
• Die Patriotin de Alexander Kluge
• Pelnia de Andrzej Kondratiuk
• Prostitute de Tony Garnett
• Radio On de Christopher Petit
• Die Reinheit des Herzens de Robert van Ackeren
• Sonntagskinder de Michael Verhoeven
• Vasárnapi szülök de János Rózsa
• Union City de Marcus Reichert

Cortometrajes

• Noticiero Incine de Frank Pineda, Ramiro Lacayo
• Ovtcharsko de Christo Kovatchev
• Vietnam, voyage dans le temps de Edgar Telles Ribeiro

Els galardonados en las secciones oficiales de 1982 fueron:^[11]​

• Palma de Oro:
  • All That Jazz de Bob Fosse
  • Kagemusha de Akira Kurosawa
• Gran Premio del Jurado: Mi tío de América de Alain Resnais (unánimemente)
• Mejor guion: Ettore Scola, Agenore Incrocci y Furio Scarpelli por La terrazza
• Mejor actriz: Anouk Aimée por Salto nel vuoto
• Mejor actor: Michel Piccoli por Salto nel vuoto
• Premio del Festival de Cannes al mejor actor secundario: Jack Thompson por Breaker Morant
• Premio del Festival de Cannes al mejor actriz secundaria: Milena Dravić por Poseban tretman y Carla Gravina por La terrazza
• Premio del Jurado: Constans de Krzysztof Zanussi

Caméra d'or

• Caméra d'or: Istòria d'Adrian de Jean-Pierre Denis
• Palma de Oro al mejor cortometraje: Seaside Woman de Oscar Grillo
• Premio del jurado Canada Vignettes: The Performer de Norma Bailey y Krychle de Zdenek Smetana

Premios FIPRESCI^[12]​

• Mi tío de América de Alain Resnais (En competición)
• Aktorzy prowincjonalni de Agnieszka Holland (Semana internacional de la Crítica)
• Gaijin - Caminhos da Liberdade de Tizuka Yamasaki (Quincena de los realizadores)

Commission Supérieure Technique

• Gran Premio Técnico: Le Risque de vivre de Gérald Calderon (exhibida fuera de competición)

Jurado Ecuménico^[13]​

• Premio del Jurado Ecuménico: Constans de Krzysztof Zanussi

Premio de la Juventud

• Looks and Smiles de Ken Loach
• Neige de Juliet Berto y Jean-Henri Roger

• 1980 Festival de Cinema de Canes (web.archive)
• Official website Retrospective 1980 Archivado el 19 de enero de 2019 en Wayback Machine.
• Premis del Festival Internacional de Cinema de Canes de 1980 a Internet Movie Database