Las siguientes personas se llaman Baltazar

• Oswaldo da Silva «Baltazar» (1926-1997), futbolista brasileño
• Baltazar Maria de Morais Júnior (n. 1959), deportivamente conocido como Baltazar, futbolista brasileño retirado
• Baltazar Astorga (n. 1982), futbolista chileno
• Baltazar Báthory (1560–1594), noble húngaro del siglo XVI, uno de los líderes opositores a los Habsburgo
• Baltazar Castro (1919-1989), político y escritor chileno
• Baltazar de Cordes, marino, explorador y corsario neerlandés del siglo XVII
• Baltazar García Ros, gobernador de la Provincia del Paraguay de 1706 a 1707 y Gobernador del Río de la Plata de 1715 a 1717
• Baltazar Porras (n. 1944), sacerdote católico venezolana y arzobispo de la Arquidiócesis de Mérida
• Baltazar R. Leyva Mancilla (1896-1991), militar y político mexicano
• Baltazar Sánchez (n. 1952), ingeniero comercial y hombre de empresa chileno
• Baltazar Gaspar (n. 1982), Licenciado en Derecho, Docente Conalep, UMM, Prepa en Línea.

• Estación Baltazar Fidelis, estación del sistema de trenes metropolitanos de São Paulo
• San Baltazar Chichicapam, municipio de la parte central del estado de Oaxaca (México)
• San Baltazar Loxicha, localidad del estado de Oaxaca (México)