Summary
El sargo chopa (Archosargus probatocephalus) es una especie de pez de la familia de los espáridos, común en el mar Caribe, golfo de México y la costa occidental del océano Atlántico.
| Sargo chopa | ||
|---|---|---|
 Archosargus probatocephalus | ||
| Estado de conservación | ||
 Preocupación menor (UICN 3.1)[1] | ||
| Taxonomía | ||
| Reino: | Animalia | |
| Filo: | Chordata | |
| Clase: | Actinopterygii | |
| Orden: | Perciformes | |
| Familia: | Sparidae | |
| Género: | Archosargus | |
| Especie: |
A. probatocephalus Walbaum, 1792 | |
| Distribución | ||
 Distribución del sargo chopa | ||
Morfología
editarLos adultos del sargo chopa pueden alcanzar hasta unos 90 cm de longitud, con un peso máximo descrito de unos 9,6 kg.[2]
El cuerpo es muy comprimido lateralmente, con unas características 5 o 6 barras verticales oscuras a cada lado del cuerpo sobre un fondo gris. A lo largo de la aleta dorsal tienen varias espinas muy puntiagudas. Tiene una boca muy dura, con varias hileras de dientes con los que aplastan a sus presas.
Hábitat y biología
editarVive asociado preferentemente a los arrecifes marinos, a más de 15 m de profundidad. También es frecuente en bahías y estuarios de río, donde penetra para cazar en aguas salobres, a veces incluso remonta el río hasta aguas dulces.[3]
Tiene una dieta omnívora a base de moluscos, crustáceos y algas, pero mientras que los juveniles consumen mayor cantidad de invertebrados que de algas, los individuos adultos consumen en su mayor parte algas.[4] Es inofensivo para el hombre.
La reproducción es externa, eclosionando el huevo a los dos días de la puesta, tras lo cual crece hasta alcanzar la edad adulta reproductiva a los 2 años. Se calcula que la edad máxima que suelen vivir es de unos 8 años.
Pesca y gastronomía
editarSe pesca tanto para comercializar su carne en los mercados como por pesca deportiva, siendo localizable por los pescadores cerca de la orilla rocosa e incluso en los muelles de puertos.[5] Sus poblaciones tienen una alta vulnerabilidad,[6] por lo que podrían disminuir en los próximos años.
Su carne es apreciada por ser sabrosa y de calidad excelente, seguramente debido a su dieta de crustáceos. Se puede encontrar en los mercados tanto fresco como congelado, prestándose a ser cocinado asado, en microondas o en el horno.[5]
Referencias
editar- ↑ Carpenter, K.E., MacDonald, T., Russell, B. y& Vega-Cendejas, M. (2014). «Archosargus probatocephalus. The IUCN Red List of Threatened Species.». Lista Roja de especies amenazadas de la UICN 2015.2. (en inglés). ISSN 2307-8235. Consultado el 8 de septiembre de 2015.
- ↑ International Game Fish Association, 1991 World record game fishes. International Game Fish Association, Florida, USA.
- ↑ Smith, C.L., 1997 National Audubon Society field guide to tropical marine fishes of the Caribbean, the Gulf of Mexico, Florida, the Bahamas, and Bermuda. Alfred A. Knopf, Inc., New York. 720 p.
- ↑ Castillo Rivera, M., Zárate Hernández, R. y Salgado Ugarte, I., (2007). Hábitos de alimento de juveniles y adultos de Archosargus probatocephalus (Teleostei: Sparidae) en el estuario tropical de Veracruz". Hidrobiológica, agosto, año/vol. 17, número 002. Universidad Autónoma Metropolitana - Iztapalapa (México DF) pp. 119-126
- ↑ a b Frimodt, C., 1995 Multilingual illustrated guide to the world's commercial coldwater fish. Fishing News Books, Osney Mead, Oxford, England. 215 p.
- ↑ Cheung, W.W.L., T.J. Pitcher and D.Pauly, 2005. A fuzzy logic expert system to estimate intrinsic extinction vulnerabilities of marine fishes to fishing Biol. Conserv. 124:97-111.
Enlaces externos
editar- Fotografías de sargo chopa
- Base de datos de peces FishBase
- ITIS
Datos: Q744187
Multimedia: Archosargus probatocephalus / Q744187
Especies: Archosargus probatocephalus
