The Amazing Race 7 duró 29 días y viajaron cerca de 64.000 kilómetros. El rodaje comenzó el 20 de noviembre de 2004 y terminó el 19 de diciembre de 2004. Los equipos compitieron en diez países, de los cuales, cinco de ellos ya habían sido visitados. Los nuevos países fueron Perú, Chile, Botsuana, Turquía y Jamaica. Puerto Rico de Estados Unidos también apareció por primera vez.

En esta edición de la carrera, se realizó un cambio en la penalización por acabar últimos en una etapa no-eliminatoria. Aparte de ser despojados de todo su dinero y de no recibir dinero en la próxima etapa, los equipos eran obligados a entregar todas sus posiciones, excepto sus pasaportes y las ropas que estaban usando por el resto de la carrera. Tampoco tenían permitido pedir dinero antes del inicio de la próxima etapa, aunque sí lo podían hacer una vez comenzada la etapa para ellos. Los equipos afectados sí pueden recibir o comprar ropas de otros equipos.

Hubo una controversia importante en la etapa final de la carrera en la que Rob & Amber y Uchenna & Joyce llegaron al aeropuerto en San Juan, donde ambos recibieron tickets para vuelos que salían más tarde del que estaba por partir. Mientras que Rob & Amber lograron entrar en este vuelo que salía más temprano, se mostró que Uchenna & Joyce estaban en la puerta cuando el corredor de acceso entre la salida de la puerta y la puerta del avión empezaba a apagarse. Luego de un corte comercial, el corredor de acceso se abrió nuevamente para permitir que Uchenna & Joyce suban. Ninguna explicación fue dada del por qué la puerta volvió a abrirse, por lo que se especuló que hubo intervención por parte del equipo de producción.^[1]​^[2]​ En "Revisitando la carrera", una característica especial de la versión en DVD, Uchenna, Rob y el anfitrión Phil Keogan negaron las acusaciones de intervención por parte del equipo de producción. Uchenna describió su experiencia de encontrar el mismo agente de aerolíneas en la puerta que previamente le informó que no habían vuelos más tempranos. Rob describió a Uchenna corriendo tratando de conseguir entrar en el vuelo, en donde la versión final editada no muestra. Phil dijo que la decisión de abrir de nuevo la puerta fue puramente decisión del piloto, y que una intervención por parte de la producción resultaría en alguien filtrando esa información.

Los siguientes equipos participaron en la carrera, con sus relaciones en el momento de la filmación. Tenga en cuenta que este cuadro no es necesariamente un reflejo de todo el contenido transmitido en la televisión debido a la inclusión o exclusión de algunos datos. Las ubicaciones se muestran en orden de acabado:

• Rojo indica que el equipo ha sido eliminado.
• Verde indica que el equipo ganó el avance rápido. Color verde en el número de la etapa indica que hubo avance rápido durante la etapa pero no fue utilizado por ningún equipo.
• Un número azul indica que un equipo llegó en último lugar en una etapa no eliminatoria. Los equipos eran forzados a entregar todo su dinero y pertenencias (excepto su pasaportes y las ropas que estaban usando) por el resto de la carrera. En adición, no recibían dinero en la próxima etapa.
• Una flecha naranja > indica que este equipo utilizó el alto; una flecha de esta manera < indica el equipo que recibió el alto; dos flechas de esta manera <> indica que durante la etapa hubo "alto" disponible pero no fue utilizado por ningún equipo.

1. "¿Cortés? ¡Esta es una carrera!" – Megan
2. "Todo el país Me Odia" - Lynn
3. "¿Necesitas algo de reanimación boca a boca?" – Gretchen
4. "¡Qué Gaucho eres!" – Gretchen
5. "He estado esperando una cirugía estética por mucho tiempo" - Gretchen
6. "Houston, tenemos un elefante" - Uchenna
7. "Salvaron El Ojo" (resumen) - Gretchen
8. "Córtalos, como la hierba"- Ron
9. "Tenemos un elefante Malo" - Gretchen
10. "¡Tenemos un Gnomo! ¡Tenemos un Gnomo!" – Joyce
11. "El diablo me obligó a hacerlo" - Kelly
12. "5 Continentes, 25 Ciudades, y más de 40.000 Millas" - Phil Keoghan

• Etapa 1 - Debbie & Bianca: U$D 10 000 en efectivo para cada una.
• Etapa 2 - Rob & Amber: Un viaje a Atlantis Paradise Island, Bahamas cortesía de Travelocity.
• Etapa 4 - Rob & Amber: Un viaje a Londres por cortesía de Travelocity.
• Etapa 5 - Ray & Deana: Dos Toyota RAV4.
• Etapa 7 - Rob & Amber: Un viaje a Mónaco por cortesía de Travelocity.
• Etapa 9 - Ron & Kelly: U$D 20.000 en Reina de las Compras en Travelocity.com y una estadía en un hotel de 4 estrellas durante la parada. Concedido a Ron y Kelly, que ganaron un desafío especial de gnomos. El premio fue otorgado al equipo que tenía un avión en la parte inferior de su gnomo, independientemente de que ellos llegaran primeros o últimos. Irónicamente, Ron y Kelly, que recibieron el premio, quedaron en último lugar y fueron despojados de todo su dinero y sus pertenencias. para Uchenna & Joyce
• Etapa 10 - Rob & Amber: Un sistema de entretenimiento JVC para cada miembro.
• Etapa 12 - Uchenna & Joyce: $ 1.000.000

• Long Beach, California, Estados Unidos   (Parque Acuático Shoreline, cerca del Acuario del Pacífico y el buque Queen Mary) (Línea de partida)
•   Los Ángeles (Aeropuerto Internacional de Los Ángeles) a Callao, Perú   (Aeropuerto Internacional Jorge Chávez)
• Lima (Plaza de Armas)
• Lima (Playa Hermosa)
•   Callao, Perú (Aeropuerto Internacional Jorge Chávez) a Cuzco, Perú (Aeropuerto Internacional Alejandro Velasco Astete)
• Huambutio (Quiosco Virgen del Carmen)
• Huambutio (Quebrada de Huambutio)  
• Huambutio (Estación de policía)
• Písac (Mercado)
• Cuzco (Convento de La Merced)  

Desvío: Rope a Llama ("Cuerda de Llama") o Rope a Basket ("Cuerda de una Cesta).

Rope a Llama: Llevar dos llamas a un corral cercano.

Rope a Basket: Ponerse sombreros, capas y corbata, luego llevar una cesta de alfalfa con peso de 16 kilogramos a aproximadamente 1 kilómetro a la tienda llamada Tienda Victoria Valdivia.

Tareas Adicionales

• En la Playa Hermosa en Ancón: buscar uno de los billetes de avión en los tres montones de arena con el horario de (6:00 a. m., 7:00 a. m. y 7:40 a. m.) para su próximo destino, Cuzco.
• En la Quebrada de Huambutio: tomar una tirolesa que atraviesa la cañada, luego tomar otro tirolina hasta el fondo.

Ganadores de la etapa: Debbie & Bianca

Eliminados: Ryan & Chuck

•   Cuzco, Perú   (Terminal Terrestre Cusco) a Arequipa, Perú   (Terminal Terrestre Arequipa)
• Arequipa (Sindicato Único de Lustradores de Calzado)  
•   Arequipa, Perú   (Aeropuerto Internacional Rodríguez Ballón) a Santiago, Chile   (Aeropuerto Internacional Arturo Merino Benítez)
• Santiago (Cerro San Cristóbal - Estatua de la Virgen María)
• Santiago (Librería Nacional + Biblioteca del Congreso o Mercado Central)  
• Santiago (Cerro Santa Lucía - Fuente de Neptuno)  

Obstáculo: Lustrar cinco pares de zapatos en la calle por un pago de un nuevo sol por par, cuando hayan obtenido los cinco soles tenían que volver a la tienda para recibir su siguiente pista a cambio de los cinco soles.

Desvío: Shop ("Comprar") o Schlep ("Arrastrar").

Shop: Ir al Mercado Central (y el cercano Mercado Vega Chica) y encontrar el restaurante Donde Augusto, donde el chef les dio una lista de compras. Los equipos tenían que comprar los cinco ingredientes de la lista de compras para el chef. Cuando han recibido la cantidad adecuada de cada elemento para el chef, el chef les entregará su siguiente pista.

Schlep: Ir a Librería Chilena, recibir un carro y entregar 180 libros a la Biblioteca del Congreso Nacional. Colocar los 180 libros en un estante.

Ganadores de la etapa: Rob & Amber

Eliminados: Megan & Heidi

• Santiago (Paseo Bulnes), Chile  
• Mendoza, Argentina   (Puente Viejo)    
• Mendoza (Camping Suizo)  
• Mendoza (Estancia San Isidro)  

Desvío: Pedal ("Pedal") o Paddle ("Remar").

Pedal: Pedalear una bicicleta 11 kilómetros por una vía de ferrocarril, una vez que llegaron al final, los equipos encuentran su siguiente pista.

Paddle: Navegar una balsa en aguas bravas 11 kilómetros río abajo. Cuando se haya completado, los equipos encuentran su siguiente pista.

Obstáculo: Comer dos kilos de una parrillada tradicional argentina (costilla, chorizo, morcilla, intestino de vaca, ubre, riñón y parte de la glándula de saliva de una vaca).

Ganadores de la etapa: Lynn & Alex

Eliminados: Debbie & Bianca

• Lunlunta (Cabaña Guatana Rancho Gaucho)  
•   Mendoza, Argentina   (Aeropuerto Internacional Gobernador Francisco Gabrielli) a Buenos Aires, Argentina   (Aeroparque Jorge Newbery)
• Buenos Aires (Plaza de la Fuerza Aérea - Torre Monumental)
•   Buenos Aires, Argentina   (Estación Retiro) a Tigre, Argentina   (Estación Tigre)
• Tigre (Muelle de Tigre)  
• Vicente Casares (Rancho de polo La Martina)  

Obstáculo: Pasar por un tradicional desafío gaucho, que consiste en montar un caballo que consiste en carreras de barriles y luego con un palo, clavando su lanza en un anillo al final del trayecto en 40 segundos o menos.

Desvío: Shipwreck ("Naufragio") o Island ("Isla").

Shipwreck: Encontrar dentro de un área de aproximadamente 18 km.² en un barco abandonado con solo una foto de 30 años de antigüedad.

Island: Utilizar un mapa para viajar 6,4 kilómetros al río San Antonio y encontrar una isla específica.

Ganadores de la etapa: Rob & Amber

Eliminados: Susan & Patrick

•   Buenos Aires, Argentina   (Aeropuerto Internacional Ministro Pistarini) a Johannesburgo, Sudáfrica   (Aeropuerto Internacional de Johannesburgo)
• Soweto (Central Eléctrica de Orlando)  
• Lanseria (Aldea Cultural Lesedi) o Krugersdorp (Wild Caves)  
• Soweto (Mercado Baragwanath)  
• Soweto (Orfanato de Orlando)
• Soweto (Calle Ngakane - Mirador de Soweto)  

Avance Rápido: Ir a la estación de enfriamiento en la Central Eléctrica de Orlando y luego caminar a través de un puente colgante de 9,1 metros por encima del suelo.

Desvío: Tunnels ("Túneles") o Tribes ("Tribus").

Tunnels: Ir a Wild Caves, bajar 14 metros en rapel a una cueva y viajar a través de la oscura cueva donde tenían que buscar su siguiente pista.

Tribes: Ir a la aldea cultural de Lesedi donde 5 tribus (Basotho, Ndebele, Pedi, Xhosa y Zulú) estaban representadas. Una vez allí, entregar cinco elementos a sus respectivas tribus. En caso de acertar, se cambia el elemento por un collar, teniendo que recolectar 5 collares para obtener la siguiente pista.

Obstáculo: Buscar un mercado y encontrar a los vendedores de cinco artículos y obtener los 5 artículos.

Tareas Adicionales:

• En el orfanato: entregar los artículos comprados en el obstáculo.

Ganadores de la etapa: Ray & Deana

Último puesto: Meredith & Gretchen

• Krugersdorp (Rhino & Lion Game Reserve)
•   Johannesburgo, Sudáfrica   (Aeropuerto Internacional de Johannesburgo) a Gaborone, Botsuana   (Aeropuerto Internacional Sir Seretse Khama)
•   Gaborone, Botsuana   (Ferrocarril Gaborone Botsuana) a Francistown, Botsuana  
•   Francistown, Botsuana   a Gweta, Botsuana  
• Gweta (Oso hormiguero Gigante)  
• Xau Xarra (Puesto de Ganado)  
• Salares de Makgadikgadi  

Obstáculo: Hacer una tradicional actividad bosquimana, que consiste en tirar una lanza en una bolsa de vaivén a 6,1 metros para alcanzar un blanco en movimiento.

Desvío: Food ("Alimentos") o Water ("Agua").

Food: Usar un dispositivo llamado Kika y aplastar maíz hasta que se convierta en puré, luego transferirla a una cesta y llenarla hasta alcanzar un punto especificado.

Water: Llenar 12 huevos de avestruz con agua de un manantial subterráneo con una paja de caña y enterrarlos en el suelo al finalizar.

Tareas Adicionales

• En el Rhino & Lyon Game Reserve: firmar una de los tres horarios de salida para la apertura de la reserva. Al día siguiente, deben alimentar a sus leones con un desayuno sustancioso.

Ganadores de la etapa: Ron & Kelly

Eliminados: Ray & Deana

• Sankuyo, Maun (Torre del Agua de Sankujo)  
• Khwai (Río Khwai)  
• Khwai (Río Khwai Lodge)  

Desvío: Carry It ("Cárgalo") o Milk It ("Ordéñalo").

Carry It: Transportar 3 artículos a 69 metros de distancia en la cabeza sin que se caigan.

Milk It: Ordeñar cabras, suficiente para llenar una taza de 295 ml a una línea marcada.

Obstáculo: Cruzar a través de un río infestado de cocodrilos a los senderos marcados, luego, sacar el poste y dos troncos tirados por elefantes al final del camino.

Ganadores de la etapa: Rob & Amber

Eliminados: Brian & Greg

•   Francistown, Botsuana   (Aeropuerto Francistown) a Lucknow, Uttar Pradesh,India   (Aeropuerto Internacional Amausi)
• Lucknow (Bara Imambara)
• Lucknow (Emporio de acero Kohinoor)    
• Lucknow (Servicio de Gas Indano Bhushan, Aishbagh)
• Lucknow (Mercado de carbón K.K. Jaiswal o Rincón del té Sharma)  
• Lucknow (azotea de los apartamentos Charbaugh)   (Punto intermedio de etapa. Aquí a los equipos se les dice que no es una parada y que por lo tanto, deben continuar.)

Obstáculo: Buscar entre más de 600 cajas de metal la próxima pista.

Desvío: Solid ("Sólido") o Liquid ("Líquido").

Solid: Viajar a un depósito de carbón, cortar hasta 79 kilogramos de carbón, cargarlo en vehículos de tres ruedas y luego entregarlo al Mercado de carbón KK Jaiswal.

Liquid: Viajar al Rincón de té Sharma, conseguir un carro de té y buscar a cinco personas específicas en un edificio de 3 pisos y entregarles una taza de té y obtendría una tarjeta de negocios a cambio, de las cinco necesitadas que luego serían devueltas al dueño.

•   Lucknow, India   (Estación Central de Trenes Charbagh) a Jodhpur, Rajastán, India   (estación de tren de Jodhpur)
• Jodhpur (Mercado Sardar)
• Jodhpur (Gaure Shwar Kailashoham Mandir Mahadev, Lago Kaylana)  
• Jodhpur (templo Shri Kunj Bihari o casa de teñido)  
• Jodhpur (Granja Deora Krishi)  
• Jodhpur (Jaswant Thada)  

Avance Rápido: Afeitarse completamente la cabeza, una vez que han retirado todo el cabello de la cabeza el equipo se ganaría el avance rápido.

Desvío: Trunk ("Tronco") o Dunk ("Remojar").

Trunk: Viajar a la ciudad vieja de Jodhpur en un carro elefante de 270 kilogramos por las calles de Jodhpur hasta el templo Shri Kunj Bihari.

Dunk: Dirigirse a la casa de tintura (en Panna Niwas) y que teñir 25 hojas de tela en una cesta hasta que encontraron una con la siguiente pista sobre él.

Obstáculo: Completar dos vueltas en un circuito en un carro conducido por un camello.

Ganadores de la etapa: Uchenna & Joyce

Eliminados: Lynn & Alex

•   Jodhpur, India   (Aeropuerto de Jodhpur) a Estambul, Turquía   (Aeropuerto Internacional Atatürk)
•   Estambul, Turquía   a Kiz Kulesi, Turquía  
• Estambul (Kiz Kulesi)
• Estambul (Galata Kulesi)
• Estambul (Cisterna Binbirdirek o Mezquita Yeni en Eminönü)  
• Estambul (Rumeli Hisari)    

Desvío: Columns ("Columnas") o Kilos ("Kilos").

Columns: Viajar a la Cisterna Binbirdirek, encontrar cuatro columnas sobre una rejilla y luego usando un mapa con las coordenadas, recibieron números que se encuentran en las columnas, siendo necesarios encontrar los cuatro números para abrir una caja con candado que contenía su siguiente pista.

Kilos: Viajar a la Yeni Cami, una plaza en la Mezquita Nueva, ubicado en el antiguo barrio judío de Eminönü. Encontrar a un hombre con una balanza, después, pesar a locales hasta que se llegue a un total de 2.500 kilos, una vez alcanzado el objetivo, volver junto al hombre, devolverle la balanza y mostrarle los pesos.

Obstáculo: Subir una escalera de 7,6 metros hasta la parte de Halil Pasa Kulesi. Una vez en la parte superior, subir a la cima de una torre, a continuación, recuperar una llave y bajar en rapel por el lado del Sarlica Pasa Kulesi. Una vez en la parte inferior, utilizar la llave para abrir el libro que contenía su pista junto a la parada.

Tareas Adicionales

• En el Kiz Kulesi: Encontrar un Gnomo de Travelocity. Cada gnomo tenía un dibujo en la parte inferior. Los equipos debían conservar el gnomo hasta la parada, pero no sabían que el equipo que trajera a la parada el gnomo con el dibujo de un avión se ganaría un premio.

Ganadores de la etapa: Uchenna & Joyce

Último puesto: Ron & Kelly

• Estambul (Estación de Sirkeci)
•   Estambul, Turquía   (Aeropuerto Internacional Atatürk) a Londres, Inglaterra  , Reino Unido   (Aeropuerto de Londres-Heathrow)
• Londres (Abbey Road)
• Londres (London Eye)
• Londres (London Hotel Marriott County Hall)  
• Londres (Millennium Dome - Paradero de autobuses de Greenwich norte)    
• Londres (Parque Potters Fields)  

Desvío: Brains ("Cerebros") o Brawn ("Músculos").

Brains: Viajar al metro de Londres y resolver una serie de tres acertijos. Primero, encontrar el equipaje izquierdo en la Estación de Waterloo para su primer ítem. Luego, encontrar la estatua de los tres hombres desnudos en la Estación de Hammersmith y encontrar el segundo ítem. Luego, encontrar su camino a la estación de Baker Street llamada en honor al detective más famoso de Londres, Sherlock Holmes y encontrar la estatua afuera de la estación para recibir su tercer ítem. Una vez finalizado, viajar al edificio 221B de la Baker Street, el lugar donde está el Museo de Sherlock Holmes y encontrar al detective allí, al cual se les debe entregar los ítems.

Brawn: Viajar al Parque Battersea, donde se debe transportar cinco botes de 73 kilogramos cada uno al área de almacenamiento a 460 metros de distancia.

Obstáculo: Conducir un autobús de dos pisos a través de un trayecto marcado sin golpear ningún cono, teniendo que reiniciar en caso de golpear alguno, y luego teniendo que estacionar en un área designada en el área de estacionamiento.

Tareas Adicionales

• En la Estación de Sirkeci: caminar a través de un grupo de derviches giradores para encontrar su próxima pista.
• La pista de la estación Sirkeci instruía a los equipos a encontrar un cruce peatonal en la carátula de un álbum de los Beatles al llegar a Londres, haciéndolos deducir que el álbum es Abbey Road y que la locación es en la calle del mismo nombre.
• En el London Eye: explorar la ciudad para tratar de encontrar un marcador de ruta pegado al London Hotel Marriott County Hall y viajar allí.

Ganadores de la etapa: Rob & Amber

Eliminados: Meredith & Gretchen

•   Londres, Inglaterra  , Reino Unido   (Aeropuerto de Londres-Heathrow) a Kingston, Jamaica   (Aeropuerto Internacional Norman Manley)
• Port Antonio (Frenchman's Cove)  
• Port Antonio (Grant's Level High)  
• Montego Bay (Round Hill)  

Obstáculo: Hacer el limbo para ganarse la hora de salida del Frenchman's Cove, mientras más bajo podían hacerlo, más temprano se marcharían a la mañana siguiente. Después de ocho intentos en el limbo, los equipos recibirían su próxima pista instruyéndoles para pasar la noche y luego parten a la hora ganada haciendo el limbo.

Desvío: Raft It ("Balsa") o Build It ("Construir").

Raft It: Viajar 13 kilómetros hasta el Río Grande en balsas de bambú con solo un palo para dirigir.

Build It: Construir balsas de bambú usando las herramientas proporcionadas. Cuando la balsa se considere correctamente construida por su supervisor, navegar a través del río para encontrar su próxima pista en la cima de una colina, a continuación, navegar de regreso a través del río.

Ganadores de la etapa: Ron & Kelly

Último puesto: Uchenna & Joyce

• Lucea (Cool Breeze House Onion Shack)
• Lucea (3 Dives Jerk Shack)
• Montego Bay (Rose Hall)  
•   Montego Bay, Jamaica   (Aeropuerto Internacional Sir Donald Sangster) a San Juan, Puerto Rico  , Estados Unidos  . (Aeropuerto Internacional Luis Muñoz Marín)
• San Juan (Castillo de San Felipe del Morro)
• Aguadilla (Fábrica abandonada de azúcar)  
•   San Juan, Puerto Rico  , Estados Unidos   (Aeropuerto Internacional Luis Muñoz Marín) a Miami, Florida, Estados Unidos   (Aeropuerto Internacional de Miami)
• Miami (Rickenbacker Causeway)
• Miami (Pequeña Habana - El Rey de los Habanos)
• Fort Lauderdale (Casa Bonnet)   (Línea de meta)

Desvío: Pony Up ("Arriba del Pony") o Tee It Up ("Arriba del Tee")

Pony Up: Montar un caballo en el mar, luego colgar en la cola, ocasionando que gire alrededor de las boyas hasta que haya terminado su trayecto.

Tee It Up: Vestirse con ropa de golf, luego salir al campo de prácticas y golpear una pelota de golf en un área de 4,9 metros a 130 metros de distancia al green.

Obstáculo: Saltar de un puente a 9,1 metros de altura y nadar 82 metros a una boya, donde podrán encontrar su próxima pista.

Tareas Adicionales

• En Cool Breeze House Onion Shack: recoger un saco con cincuenta cebollas, y luego viajar a 3 Dives Jerk Shack para cortar las cincuenta cebollas hasta que el chef lo apruebe.
• En la Pequeña Habana: encontrar "El Rey de los habanos". Tuvieron que averiguar el nombre (que estaba en español) "El Rey de los Habanos", una tienda de puros, a encontrar su pista final.

Ganadores: Uchenna & Joyce

2.º lugar: Rob & Amber

3.er lugar: Ron & Kelly

• The Amazing Race
• Anexo:The Amazing Race 6
• Anexo:The Amazing Race 8

• Esta obra contiene una traducción derivada de «The Amazing Race 7» de Wikipedia en inglés, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.