La historia de Tok's Restaurantes se remonta en el año 1971 cuando su fundador Ángel Losada Gómez abrió su primera sucursal en la zona de La Villa, en la Ciudad de México, para expandirse con mayor presencia alrededor de la república mexicana.^[4]​^[5]​

Después abre su segunda sucursal ubicada en Avenida Ejército Nacional, en la colonia Granada, zona con ubicación en Polanco, en Ciudad de México, la cual sería la más famosa y la que aún seguía con el mismo estilo de fachada y el mismo mantenimiento desde su inauguración hasta su demolición, debido a la construcción del centro comercial Miyana.

El nombre Tok's se deriva de las variantes de palabras "Today", "OK" y "Service" mediante sus iniciales abreviándolas como T-OK-S, el cual cobró más fuerza como nombre oficial de la cadena restaurantera.^[6]​

Competiría directamente con negocios del mismo rubro como Vips y El Portón, que en ese entonces eran parte de Aurrerá, propiedad del empresario Jerónimo Arango, tiempo después también formaría parte de la competencia de Restaurantes California de la marca Comercial Mexicana, y los cuáles adquiriría tiempo después.

Durante el 2003 inician operaciones del comisariato y un año después, en 2004 incursiona como operador de estacionamientos bajo el nombre comercial SET, donde cobraría el estacionamiento en los establecimientos de la cadena Tok's^[2]​ así como en algunos establecimientos de los supermercados Gigante.

En 2008 se crea el Instituto Tok's donde sería la capacitación para los futuros cocineros de la misma marca, como una institución para los empleados de las sucursales de la cadena, así como para cadenas hermanas como Panda Express.^[2]​

Durante el lapso de 2013, Tok's no descartó la idea de comprar la cadena de restaurantes Vips a Walmart de México y Centroamérica,^[7]​por lo cual tiempo después fue descartado debido a que la empresa dueña de franquicias de comercio restaurantero llamada Alsea terminó comprando a Vips por una cantidad de 8,200 millones de pesos (mdp) en mayo de 2014.^[8]​^[9]​^[10]​

A finales de 2014, Grupo Gigante inicia negociaciones de la adquisión de la cadena Restaurantes California, propiedad de Controladora Comercial Mexicana, así adquirir los 47 restaurantes de la cadena California por un monto de $1,061 millones de pesos (mdp) en total,^[11]​^[12]​^[13]​^[14]​^[15]​así como 7 sucursales Beer Factory, también propiedad de Controladora Comercial Mexicana hasta 2015, logrando incrementar un 4% en el mercado frente a sus competidores Vips y El Portón de Alsea.

Durante 2017 se transforman algunas de las unidades Wings en Tok's Restaurantes y se inaugura el Centro de Distribución de Operaciones Logísticas, un año después se apertura su ubicación número 200 al interior de la república mexicana, ubicada sobre la famosa Avenida Ejército Nacional, en la Colonia Polanco de la Ciudad de México, cerca de donde inauguraron su segunda sucursal en la historia.

Posterior luego de alcanzar 200 unidades en el país, cerró alrededor de 18 ubicaciones en la república mexicana^[16]​^[17]​, suceso debido a que en el año 2020 surgiera la Pandemia de COVID-19 en México, la cual obligara al mercado restaurantero a cerrar gran parte de sus sucursales, una de esas cadenas afectadas en el gremio fue esta cadena.

En 2021 la cadena cumple 50 años de historia en México, con un lema conmemorativo "50 Años De Tok's, 50 Años De Todos" celebrando con el 50% de descuento en el consumo de cualquier platillo durante el mes de julio del mismo año.^[18]​^[19]​^[20]​

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