Summary
En enzimología, una tanasa (EC 3.1.1.20) es una enzima que cataliza la reacción química
| tanasa | ||||||
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| Estructuras disponibles | ||||||
| PDB |
Estructuras enzimáticas RCSB PDB, PDBe, PDBsum
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| Identificadores | ||||||
| Identificadores externos | ||||||
| Número EC | 3.1.1.20 | |||||
| Número CAS | 9025-71-2 | |||||
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| Ortólogos | ||||||
| Especies |
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| PubMed (Búsqueda) |
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| PMC (Búsqueda) |
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Así, los dos sustratos de esta enzima son digalato y H
2O, mientras que su producto es galato.[1]
Esta enzima pertenece a la familia de las hidrolasas, específicamente a aquellas que actúan sobre ésteres carboxílicos. El nombre sistemático de esta clase de enzimas es tanino acilhidrolasa. Otros nombres en uso común incluyen tanasa S y tanino acetilhidrolasa.
Además de catalizar la hidrólisis del enlace central éster entre los dos anillos aromáticos de digalato (actividad depsidasa), la tanasa también puede presentar una actividad esterasa (hidrólisis de grupos funcionales éster terminales que están conectados a uno solo de los dos anillos aromáticos).[2]
La tanasa es una enzima clave en la degradación de los galotaninos, un tipo de taninos hidrolizables. Está presente en un grupo diverso de microorganismos, incluyendo bacterias del rumen.[3]
Referencias
editar- ↑ Dyckerhoff H and Armbruster R (1933). «Zur Kenntnis der Tannase». Hoppe-Seyler's Z. Physiol. Chem. 219: 38-56. doi:10.1515/bchm2.1933.219.1-2.38.
- ↑ Haslam E, Stangroom JE (abril de 1966). «The esterase and depsidase activities of tannase». Biochem. J. 99 (1): 28-31. PMC 1264952. PMID 5965343.
- ↑ Bhat TK, Singh B, Sharma OP (1998). «Microbial degradation of tannins--a current perspective». Biodegradation 9 (5): 343-57. PMID 10192896. doi:10.1023/A:1008397506963.
Enlaces externos
editar- Esta obra contiene una traducción derivada de «Tannase» de Wikipedia en inglés, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.
Datos: Q4120933
