Susan Feniger

Summary

Susan Feniger es una chef, restauradora, autora de libros de cocina y personalidad de radio y televisión estadounidense. Es conocida por protagonizar el programa de cocina Too Hot Tamales en Food Network y por abrir varios restaurantes influyentes en Los Ángeles. Ha sido galardonada con un Premio a la Trayectoria de la Asociación de Restaurantes de California.

Susan Feniger
Información personal
Nacimiento Toledo, Ohio
Nacionalidad Estadounidense
Información profesional
Ocupación Chef
Restauradora
Autora
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Carrera

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Restaurantes

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Después de trabajar juntas en Chicago y Paris, Feniger y su colaboradora de largo tiempo, Mary Sue Milliken, se establecieron en Los Ángeles, donde fundaron City Cafe en 1981. Eventualmente se expandieron a un espacio más grande en el bulevar La Brea y renombraron el establecimiento como City Restaurant. En 1985, abrieron el restaurante mexicano Border Grill en el espacio original de City Cafe, antes de trasladarlo a Santa Monica en 1990. Más tarde, el restaurante se expandió a Pasadena (cerrado) y al Mandalay Bay Resort en Las Vegas. Ampliando sus horizontes culinarios, Feniger y su socia abrieron el restaurante de sabores latinos Ciudad (hoy convertido en un Border Grill) en Los Angeles en 1998. El éxito de los tres restaurantes llevó a que Feniger y Milliken fueran reconocidas por haber transformado el panorama culinario de Los Ángeles.[1]​ Feniger ha estado influenciada por la gastronomía y la cultura de diversos países, como India, France y Mexico.[2]

En abril de 2009, Feniger abrió su primer proyecto en solitario: Street, un restaurante multiétnico de “comida callejera” en Hollywood. Entre los platos ofrecidos se incluían bolitas de mijo, paani puri, curry de pollo Massaman, dumplings, pescado al horno al estilo egipcio y galletas de mantequilla de maní como postre.[3][4]​ Street cerró en noviembre de 2013.

En diciembre de 2013, Feniger, junto con la chef ejecutiva y socia Kajsa Alger, abrió Mud Hen Tavern en el antiguo local de Street. Este bar y restaurante de barrio ofrecía comida de pub gourmet y de confort, elaborada con productos de temporada, en un ambiente cálido y relajado. El equipo de la barra, en colaboración con la consultora de coctelería Tricia Carr (antes Alley), diseñó un programa de bebidas que incluía una selección vibrante y accesible de vinos internacionales, cervezas artesanales locales y cócteles artesanales para complementar la cocina de Mud Hen Tavern. El local cerró el 11 de octubre de 2016.[5]

En diciembre de 2019, Feniger y Mary Sue Milliken abrieron el restaurante mexicano Socalo en Santa Monica. El nombre proviene de la combinación de “SoCal” y “zócalo”, que en español significa “plaza principal” o “plaza del pueblo”.[6]

En diciembre de 2023, Feniger y Mary Sue Milliken inauguraron el restaurante Alice B. en Palm Springs, con una propuesta centrada en productos de temporada e influencias de la cocina francesa y mediterránea.[7]​ El restaurante lleva el nombre de Alice B. Toklas, pareja de Gertrude Stein, y forma parte de Living Out, un complejo residencial de lujo para adultos LGBTQIA+.[8]

Publicación, televisión y cine

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En colaboración con Mary Sue Milliken y otros, Feniger ha publicado cinco libros de cocina: City Cuisine (1989), Mesa Mexicana (1994), Cantina: The Best of Casual Mexican Cooking (Casual Cuisines of the World, 1996), Cooking with Too Hot Tamales (1997) y Mexican Cooking for Dummies (1999/2002).[9]

Feniger también es una personalidad de la televisión, habiendo protagonizado junto con Mary Sue Milliken un total de 396 episodios de los populares programas Too Hot Tamales y Tamales World Tour en Food Network durante la década de 1990. Antes de estos programas en Food Network, en 1993 Feniger y Milliken aparecieron con Julia Child en su serie de PBS Cooking with Master Chefs.[10]​Además, Feniger ha aparecido en Sabrina, the Teenage Witch[11]​ y, junto con Milliken, preparó la comida que fue servida en la película Tortilla Soup de 2001.[12]

Más recientemente, Feniger participó en la segunda temporada de Top Chef Masters, emitida en 2010. Fue la última chef mujer en la competencia, siendo eliminada tras un reto que consistía en crear un plato digno de los dioses. Su preparación para Afrodita fue Kaya toast acompañado de un huevo glaseado con soja y mermelada de coco.[13]​ En el programa recaudó 32,500 dólares a favor de la Scleroderma Research Foundation. “Es un honor estar en ese programa y que la Scleroderma Research Foundation tenga visibilidad pública”, declaró en una entrevista con SlashFood. “He recibido muchísimos mensajes por correo electrónico y en Facebook de todo el país. Para mí, soy totalmente la ganadora en esto”.[14]

En 2011, la ABC adquirió los derechos para desarrollar una comedia de situación basada en las vidas de Feniger y Mary Sue Milliken,[15]​ pero nunca llegó a emitirse.

En abril de 2013, Feniger apareció interpretándose a sí misma en el episodio “The Maiden in the Mushrooms” de la serie Bones.[16]

En octubre de 2014, Feniger participó como concursante en el torneo “Superstar Sabotage” del programa Cutthroat Kitchen.[17]​Asimismo, apareció como jueza invitada en el episodio 15 de la temporada 19 de Hell's Kitchen, emitido en abril de 2021.[18][19]

Premios

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El Smithsonian's National Museum of American History conserva pequeños platos del City Café de Feniger y Mary Sue Milliken en Los Angeles, California, su primer restaurante inaugurado en 1981.[20]​En 2013, Feniger recibió el Elizabeth Burns Lifetime Achievement Award otorgado por la California Restaurant Association.[21]​ En 2018 fue co-receptora del Julia Child Award, concedido por The Julia Child Foundation for Gastronomy and the Culinary Arts.[22][23]

Vida personal

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Feniger nació en Toledo, Ohio, hija de Ruth Alice y Yale Feniger.[24]​ Creció en un hogar judío.[25]​ Se graduó en 1976 en Pitzer College.Fue miembro fundadora del consejo de administración de la Scleroderma Research Foundation, institución en la que participa desde 1988.[26]​ También forma parte de la junta directiva del Los Angeles LGBT Center.[27]​ Feniger es lesbiana y su pareja es Liz Lachman.[11][28]​ Estuvo casada con Josh Schweitzer, actual esposo de su socia Mary Sue Milliken.[29]​ Su sobrino es el actor Ben Feldman, hijastro de su hermana.[30]

Referencias

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  1. Shindler, Merrill (April 6, 2009). «On the Street with Susan Feniger». Zagat. Consultado el 9 July 2013. 
  2. Morrison, Patt (September 19, 2009). «Susan Feniger: Spice Girl». Los Angeles Times. Archivado desde el original el January 22, 2011. Consultado el 9 July 2013.  Parámetro desconocido |url-status= ignorado (ayuda)
  3. «A taste of Susan Feniger's Street». Los Angeles Times. March 29, 2009. Consultado el 9 July 2013. 
  4. «Susan Feniger's STREET». Eatatstreet.com. Consultado el 30 de diciembre de 2012. 
  5. Elliott, Farley (September 14, 2016). «Hollywood's Mud Hen Tavern closes for business on October 11». Eater LA. 
  6. Harris, Jenn (November 28, 2019). «Exclusive first look at Socalo, Mary Sue Milliken and Susan Feniger's new restaurant in Santa Monica». Los Angeles Times. Consultado el 16 March 2024. 
  7. «Celebrated Chefs Feniger and Milliken to Debut Alice B., Their First Palm Springs Venture». The Pride LA. December 7, 2023. Consultado el 16 March 2024. 
  8. Corte, Michael La (16 de febrero de 2025). «A love beyond romance: How Mary Sue Milliken and Susan Feniger built a culinary empire together». Salon.com (en inglés estadounidense). Consultado el 22 de julio de 2025. 
  9. «About». Mary Sue and Susan. Consultado el 9 July 2013. 
  10. «The Audience Master». PBS. August 8, 2012. Archivado desde el original el August 20, 2012. Consultado el 9 July 2013.  Parámetro desconocido |url-status= ignorado (ayuda)
  11. a b Bendix, Trish (August 11, 2010). «Interview with Susan Feniger». After Ellen. Consultado el 9 July 2013. 
  12. Ammeson, Jane (August 22, 2001). «Chefs Do the Cooking for 'Tortilla Soup' Film». Chicago Tribune. Consultado el 9 July 2013. 
  13. Simmons, Krista (27 de mayo de 2010). «Top Chef Masters: Feniger's Kaya toast gets cut [Updated]». Los Angeles Times. Consultado el 9 July 2013. 
  14. Ayers, Michael D. (28 de mayo de 2010). «Chatting with the Latest Exiled Top Chef». Slashfood. Archivado desde el original el 29 de febrero de 2012. Consultado el 30 de diciembre de 2012.  Parámetro desconocido |url-status= ignorado (ayuda)
  15. «ABC orders TV pilot inspired by Susan Feniger, Mary Sue Milliken». November 9, 2011. 
  16. Rapp, Alan (3 de abril de 2013). «Bones – The Maiden in the Mushrooms». RazorFine Review (en inglés estadounidense). Consultado el 28 de junio de 2021. 
  17. «Top-Notch Chefs to Turn Evilicious in Cutthroat Kitchen's First Superstar Sabotage Tournament». Consultado el 1 November 2018. 
  18. «MKE in "Hell's Kitchen": Ramsay makes one final cut before the finale». OnMilwaukee. 16 de abril de 2021. Consultado el 16 de abril de 2021. 
  19. Davidson, Denton; Dixon, Marcus James (15 de abril de 2021). «'Hell's Kitchen' season 19 episode 15 recap: Who was eliminated in 'What Happens in Vegas'? [UPDATING LIVE BLOG]». GoldDerby (en inglés estadounidense). Consultado el 16 de abril de 2021. 
  20. «dish, ceramic | Smithsonian Institution». www.si.edu. Consultado el 22 de julio de 2025. 
  21. Virbila, S. Irene (June 3, 2013). «Border Grill's Susan Feniger, Mary Sue Milliken to Receive Lifetime Achievement award». Los Angeles Times. Consultado el 9 July 2013. 
  22. Chris. «Recipients». The Julia Child Award (en inglés). Consultado el 12 de mayo de 2022. 
  23. Fabricant, Florence (17 de julio de 2018). «Julia Child Foundation Honors Susan Feniger and Mary Sue Milliken». The New York Times (en inglés estadounidense). ISSN 0362-4331. Consultado el 12 de mayo de 2022. 
  24. Smith, Kathie (October 23, 2001). «Culinary trailblazers». Toledo Blade. Consultado el 9 July 2013. 
  25. Feniger, Susan (March 13, 2013). «Why Is This Night Different From All Others?». Huffington Post. Consultado el 9 July 2013. 
  26. «Board of Directors». Scleroderma Research Foundation. Consultado el 30 de diciembre de 2012. 
  27. «About Susan». marysueandsusan.com. Consultado el 30 December 2012. 
  28. Stern, Keith (2009). Queers in History. Dallas, Tex.: BenBella. p. 163. ISBN 978-193377187-8. Consultado el 9 July 2013. 
  29. Bacher, Danielle (28 de febrero de 2012). «Sex, Love & Food w/ Celebrity Chefs Mary Sue Milliken, Susan Feniger». LA Weekly (en inglés estadounidense). Consultado el 28 de junio de 2021. 
  30. «Ben Feldman». Tv.yahoo.com. 30 de agosto de 2012. Consultado el 5 de diciembre de 2013.  Texto « Emmy nominees share picks for best night ever - Yahoo TV » ignorado (ayuda)

Enlaces externos

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  • Página web oficial