Startovaya en ruso: Стартовая, es una variedadcultivar de ciruelo (Prunus domestica), de las denominadas ciruelas europeas,[1]
una variedad de ciruela[2]obtenida en el "Instituto Panruso de Investigación de Genética y Selección de Plantas Frutales, I.V. Michurin". Las frutas tienen un tamaño muy grande, son de forma ovalada, uniformes, siendo la parte superior del fruto redonda, la base es dentada y el hueso está situado poco profundo, piel de grosor medio, con color principal es púrpura, la cubierta es rojo oscuro, con una ligera capa de pruina azulada, y pulpa de color amarilla, jugosa con el jugo incoloro, y su sabor es agridulce.[3][4][5]
'Startovaya' es una variedad de ciruela creada por el equipo de obtentores formado por G.A. Kursakov, G.G. Nikiforova, T.A. Pisanova, y R.E. Bogdanov en el "Instituto Panruso de Investigación de Genética y Selección de Plantas Frutales, I.V. Michurin" mediante el cruce de la variedad 'Eurasia 21' como "Parental Madre" x el polen de la variedad 'Volzhskaya Krasavitsa' como "Parental Padre".[3][4][5]
'Startovaya' es un árbol de tamaño mediano con copa ovalada ancha. La copa es densa y el follaje es de tamaño mediano. Los brotes son de grosor mediano, ligeramente curvados, de color marrón rojizo y tienen una pruina grisácea. Los brotes son de tamaño mediano, puntiagudos, cónicos, de color marrón oscuro y no están pegados al brote. Presenta numerosas lenticelas, de tamaño mediano y de color marrón grisáceo. La hoja es mediana, ovalada ancha, de punta corta, verde y arrugada. El borde de la hoja es ondulado y aserrado. Las estípulas caen pronto. El pecíolo es mediano y pigmentado. Las glándulas son medianas, amarillas, dos por pecíolo. Las flores son grandes y blancas. El cáliz tiene forma de campana. El estigma del pistilo es más alto que las anteras.[3][4][5]
'Startovaya' tiene frutos de tamaño muy grande con un peso promedio de 52 gr, de forma ovalada, uniformes, siendo la parte superior del fruto redonda, la base es dentada y el hueso está situado poco profundo; piel de grosor medio, con color principal es púrpura, la cubierta es rojo oscuro, con una ligera capa de pruina azulada; no hay puntos subcutáneos; el pedúnculo es de longitud media, y un grosor medio, los frutos se separan fácilmente del pedúnculo; la pulpa es de color amarilla, jugosa con el jugo incoloro, y su sabor es agridulce (4,7 puntos). Composición bioquímica: materia seca - 16,23 %, azúcares - 8,52 %, ácidos - 2,45 %, catequinas P-activas - 209 mg / 100 g, ácido ascórbico - 6,32 mg / 100 gr.[3][4][5]
Hueso es semi adherente, grande, ovalado y se separa fácilmente de la pulpa.[3][4][5]
El fruto madura en la tercera decena de agosto. Los frutos son transportables.[6][3][4][5]
Usos
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Los frutos son adecuados tanto para el consumo en fresco como para diversos tipos de procesamiento, entre otros, mermelada, conservas.[3][4][5]
Cualidades
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Ventajas: maduración ultra temprana, frutos de gran tamaño y gran sabor, ideal para uso universal.
Desventajas: rendimiento medio de fruto es escaso.[3][4][5]
↑D. Potter, T. Eriksson, R. C. Evans, S. Oh, J. E. E. Smedmark, D. R. Morgan, M. Kerr, K. R. Robertson, M. Arsenault, T. A. Dickin
son & C. S. Campbell (2007). «Phylogeny and classification of Rosaceae» (PDF). Plant Systematics and Evolution(en inglés)266 (1-2): 5-43. doi:10.1007/s00606-007-0539-9. Nótese que esta publicación es anterior al Congreso Internacional de Botánica de 2011 que determinó que la subfamilia combinada, a la que este artículo se refiere como Spiraeoideae, debía denominarse Amygdaloideae
↑Andrew F. Smith, "Food and Drink in American History: A "Full Course" Encyclopedia" (3 Volumes, 2013), p. 681, at Google Books. Consultado el 9 de agosto de 2025.
↑ abcdefghiLa ciruela "Startovaya" en la página "Vniispk.ru/varieties". Consultado el 11 de agosto de 2025.
↑ abcdefghijLa ciruela "Startovaya" en la página "Dachadacha.com". Consultado el 11 de agosto de 2025.
↑ abcdefghijLa ciruela "Startovaya" en la página "Orton.ru". Consultado el 11 de agosto de 2025.
↑Herrero, J. et al. (1964) Cartografía de Frutales de Hueso y Pepita. Capítulo IV: Apéndice de variedades: CIRUELO, Variedades de ciruela en el "digital.csic.es" E.E. de Aula Dei (Zaragoza).. Consultado el 11 de agosto de 2025.
Bibliografía
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Herrero, J. et al. (1964) Cartografía de Frutales de Hueso y Pepita. Capítulo IV: Apéndice de variedades: CIRUELO
«RHS Plant Selector – Prunus domestica 'Blue Rock'». Archivado desde el original el 4 de noviembre de 2013. Consultado el 29 de mayo de 2013.
Nilsson, Anton (1989). Våra päron-, plommon-, och körsbärssorter - Nuestras variedades de pera, ciruela y cereza. ISBN91-85026-34-4.
Dahl, Carl G. (1943). Pomologi Del II Päron och Plommon - Pomología Parte II Peras y Ciruelas (2:a uppl. edición).
Eneroth, Olof; Smirnoff, Alexandra (1901). Handbok i svensk pomologi, Fjärde delen, Körsbär och Plommon - Manual de pomología sueca, cuarta parte, cerezas y ciruelas (3:e revid uppl edición).
Walter Hartmann (Hrsg.): Farbatlas alte Obstsorten, Stuttgart 2000, ISBN 3-8001-3173-0.
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Rivera Núñez, Diego; Obón de Castro, Concepción. Frutos secos, oleaginosos, frutales de hueso, almendros y frutales de pepita . Volum 1. Editum, 1997, p.152–153. ISBN 8476847440 [Consulta: 19 de febrero de 2012].
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Gerhard Friedrich und Herbert Petzold: Handbuch Obstsorten, Ulmer Verlag, Stuttgart 2005, ISBN 3-8001-4853-6.
Enlaces externos
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Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Startovaya.
Variedades de ciruelas rusas en "Vniispk.ru/species"
Herrero, J. et al. (1964) Cartografía de Frutales de Hueso y Pepita. Capítulo IV: Apéndice de variedades: CIRUELO
Catálogo de frutos de pepita y hueso en Aula Dei.
Jirivyslouzil.cz/ovoce/Plums-Ciruelas en la República Checa.
Ciruelas en la página de "Vriendenvanhetoudefruit.nl".