Summary
El sonso de yuca es un platillo boliviano preparado con yuca, queso y otros ingredientes. Es un platillo tradicional de los departamentos de Beni, Pando[1] y Santa Cruz.[2] Posee una cubierta crujiente y un interior esponjoso. Es una comida que se consume en la calle y es parte de la tradición gastronómica de la región oriental de Bolivia.[1]
| Sonso de yuca | ||
|---|---|---|
 Sonso de yuca al horno | ||
| Consumo | ||
| Origen |
 Bolivia | |
| Distribución | Santa Cruz, Beni, Pando | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Yuca, queso, leche | |
Ingredientes y consumo
editarEl ingrediente principal es la yuca, la cual se mezcla con queso rallado, leche, aceite y sal.[3] Estos ingredientes se preparan ya sea en horno, al sartén o a las brasas. Tradicionalmente el sonso se sirve caliente y se acompaña con una taza de café o chocolate cerca a las horas de la siesta.[4]
Desde el año 2002 se realiza anualmente un Festival del sonso en la ciudad de Santa Cruz, en el que se prepara y consume este platillo de manera masiva. El 2021 se preparó un sonso de 10 metros.[5][6]
Referencias
editar- ↑ a b Ramesh, Nisha (7 de enero de 2019). «Sonso de Yuca». 196 flavors. Consultado el 25 de junio de 2023.
- ↑ «ALCALDE COMPARTE CON LOS VECINOS EN EL FESTIVAL DEL SONSO». Gobierno Autónomo Municipal de Santa Cruz de la Sierra (en inglés estadounidense). Consultado el 25 de junio de 2023.
- ↑ Mauri. «Receta de Sonso de yuca de Bolivia ✔️». Consultado el 24 de junio de 2023.
- ↑ https://eldeber.com.bo/autor/nicole-pinto-ruiz_7662 (19 de septiembre de 2021). «Sonso camba, el infaltable de las tardes cruceñas». El Deber. Consultado el 26 de junio de 2023.
- ↑ Uno, Red. «Con un sonso de más de 10 metros despiden mes de Santa Cruz en Las Cabañas». www.reduno.com.bo. Consultado el 26 de junio de 2023.
- ↑ https://eldeber.com.bo/autor/el-deber_7401 (25 de septiembre de 2022). «Festival del Sonso 2022: juegos tradicionales y la degustación de una versión gigante del horneado deleitaron a la gente». El Deber. Consultado el 26 de junio de 2023.
Datos: Q119983869
