La apariencia física de Shredder se mantiene bastante constante en todas las encarnaciones del personaje. Saki es un japonés musculoso, visto con más frecuencia en la persona de Shredder, vestido con un traje de armadura vagamente basado en el de un samurái, a veces con una capa. La armadura se compone de placas de metal cubiertas de hojas en los hombros, los antebrazos, las manos (a veces solamente la mano izquierda, porque es zurdo), y espinillas; lleva una túnica púrpura, gris, azul o roja que parece diversamente ser de tela simple o una forma de cota de malla. También lleva un casco de metal con un adorno en forma de tridente en la parte superior, y una máscara metálica que cubre su rostro, dejando solamente sus ojos visibles. En encarnaciones posteriores a veces lleva una armadura de metal plateado (Utrom Shredder), negra (Ciber Shredder / Demonio Shredder), roja (Tengu) o azul (/ figura de acción de 2003/2007/Tengu).

Kevin Eastman tuvo la idea de la armadura de Shredder de grandes ralladores de queso trapezoidales que visionó en los brazos de un personaje malvado (originalmente llamado "El Rallador" u "Hombre Rejilla"). Luego dijo:, "¿Podrías imaginar a un personaje con armas en sus brazos como este?"^[2]​

Shredder fue interpretado por James Saito en la primera película y por François Chau en la segunda, mientras que su inmensa forma de Super Shredder fue interpretada por el luchador profesional Kevin Nash.^[3]​ En todos los casos, el personaje fue actuado por David McCharen. El disfraz de Shredder fue, en la primera película, originalmente el mismo que en el cómic original, con un color rojo. Sin embargo, esto se cambió en la secuela a un color violeta, reflejando la naturaleza más caricaturesca de la segunda película. En ambas películas, también tenía una capa plateada y negra. En las versiones japonesas, el Shredder es interpretado por Norio Wakamoto (primera película en versión VHS), Hidekatsu Shibata (primera película en versión para TV) y Takeshi Watabe (segunda película).

En la primera película Teenage Mutant Ninja Turtles, Oroku Saki y Hamato Yoshi eran artistas marciales rivales en Japón y ambos amaban a una mujer llamada Tang Shen. Shen, quien solo amaba a Yoshi, lo persuadió para que no luchara con honor contra Saki; en cambio, huyeron a los Estados Unidos. Saki los siguió a la ciudad de Nueva York y asesinó a Tang Shen sola en su casa; cuando Yoshi regresó de su trabajo de construcción y descubrió el cuerpo de Shen, Saki lo emboscó y lo mató también. Splinter, la rata mascota de Yoshi, escapó durante la pelea y arañó la cara de Saki. A cambio, Saki cortó una pequeña parte de la oreja izquerda de Splinter con su katana. Después de este incidente, se dijo que nunca se volvió a saber de Saki. La adaptación del cómic de la película conserva la historia original del cómic original, con Oroku Nagi siendo asesinado y Saki viniendo a América en busca de venganza.

Saki, en el personaje de "Trituradora", establece una rama estadounidense del Clan del Pie. Con la ayuda de su segundo al mando, Tatsu, manipula y recluta a adolescentes con problemas como el líder y figura paternal brutal pero maquiavélica, y les enseña a los ninjitsu a convertirlos en ladrones y asesinos expertos. Shredder envía al Clan del pie a "silenciar" a April O'Neil cuando informa sobre la conexión del Clan del Pie con la reciente ola de crímenes, llevándolos inadvertidamente al escondite de las Tortugas cuando Rafael salva a abril. Shredder hizo que Splinter lo secuestrara y lo encarcelara en el escondite de su almacén, y que el Clan del Pie cazara a las Tortugas. Él le gana a Splinter mientras lo interrogaba sobre cómo las Tortugas aprendieron sus técnicas de lucha.

Después de que las Tortugas derroten con éxito al Clan del pie en un asalto final, Shredder las enfrenta en un tejado. Derrota a todas las Tortugas con sus habilidades superiores y amenaza a Leonardo con su yari para obligar a los demás a tirar sus armas. Splinter, liberado por los aliados de Turtles, Danny Pennington y Casey Jones, interviene y revela a Shredder que se conocieron hace años, ya que era la mascota de Hamato Yoshi. Shredder se desenmascara a sí mismo, revelando las cicatrices que Splinter le dio, y carga contra Splinter para empalarlo. Astillas contrapesadas con el nunchaku de Michelangelo para saltar sobre él al borde del edificio y caer en un camión de basura estacionado.muy por debajo. Casey Jones luego activa el mecanismo de trituración; A los espectadores se les muestra un primer plano del casco de Shredder siendo aplastado, lo que implica su muerte.

En la segunda película Teenage Mutant Ninja Turtles II: The Secret of the Ooze, François Chau reemplaza a Saito como el actor que interpreta a Shredder. las Tortugas creen que desde que Casey lo había aplastado en el camión de la basura, Shredder había muerto. Pronto se reveló que Shredder había sobrevivido al aplastamiento y revitalizado su Clan del Pie para vengarse de las Tortugas. Después de encontrar el cuartel general de "reserva" del Pie (un depósito de chatarra), envió a un miembro del Pie a seguir a Abril, con la esperanza de encontrar a las Tortugas a través de ella. Cuando el equipo de April estaba haciendo un informe sobre TGRI en Nueva Jersey, Freddy (un miembro del equipo de April, y el agente de Foot) encontraron algunos dientes de león mutados y enviaron uno al Shredder. Luego le ordena a Tatsu que obtenga una muestra del mutágeno TGRI que mutó a las Tortugas, así como al investigador de secuestros Jordan Perry. Utilizando el último mutágeno y la investigación de Perry, el Destructor crea sus propios mutantes, Tokka y Rahzar, a partir de una tortuga robada y un lobo marrón, respectivamente. Aunque inicialmente se enfureció con su inteligencia infantil, pronto lo jugó a su favor manipulando a los mutantes mientras lo imprimían como su padre sustituto.

Después de un intento fallido de matar a las Tortugas en el depósito de chatarra usando a Raphael capturado, Shredder desató a Tokka y Rahzar en una calle de la ciudad para "divertirse" y destruirla. El espía del pie luego le dio a April un mensaje para las tortugas: que la trituradora soltaría a los mutantes en Central Park. A continuación si no accedieron a una revancha en la obra. Después de que las Tortugas destruyeran a los dos mutantes (con la ayuda de Perry) y derrotaran a Tatsu en un club nocturno, el Destructor aparece y amenaza con mutar a una mujer inocente con un frasco de mutágenos de reserva pequeña (el bote fue destruido por el nuevo humano de las Tortugas aliado, keno). Antes de que él pueda mutarla, se detiene cuando las Tortugas tocan un teclado a todo volumen, enviando a la Destructora volando a través de una ventana por la fuerza de un altavoz. Cuando las tortugas lo siguen afuera en un muelle, descubren que la trituradora ha usado el frasco de mutágenos en sí mismo. Se transforma en un "Super Shredder" masivo, un ser gigante sin sentido y con una inmensa fuerza sobrehumana. Durante su lucha con las Tortugas, Super Shredder derriba los pilotes del muelle en una ira sin sentido, que luego se derrumba sobre él con las Tortugas cayendo en el agua debajo. Aunque las Tortugas sobreviven, el Destructor se enfrenta a su desaparición para que no sea aplastado por las piezas destruidas del muelle.

Shredder no apareció en la tercera película, pero se muestra brevemente al comienzo de la cuarta película para ayudar a dar contexto a la historia de las tortugas, y su casco que llevaba en la película de 1990 es visible en el estante de recuerdos de Splinter al final de la película. La posibilidad de su regreso también está fuertemente insinuada en el final de la película por Karai. Sin embargo, la trama establecida se abandonó a favor del reinicio de 2014.

El actor japonés estadounidense Tohoru Masamune interpretó a Shredder en Teenage Mutant Ninja Turtles.^[4]​ Inicialmente, se pretendía que William Fichtner retratara una versión caucásica de Shredder, con el nombre real anglicidad de Eric Sacks, en lugar de Oroku Saki.^[5]​^[6]​ Esta idea fue abandonada al final de la producción a favor de presentar a Shredder de auténtica ascendencia japonesa, y la película pasó por re-filmaciones para cambiar el personaje de Fichtner de Sacks para que fuera el estudiante de Shredder.^[7]​^[8]​ El cambio llegó demasiado tarde para alterar el Nintendo 3DS de la película, un videojuego vinculado, y Sacks sigue siendo Shredder en él. En contraste con gran parte de la historia de la marca, Sacks, no Shredder, es el personaje conectado a los orígenes de las Tortugas, que las creó junto al padre de April O'Neil; Shredder (nunca mencionado con un nombre que no sea su nombre en clave) no tiene conexión con Splinter o las Tortugas, y aunque se muestra que tiene cicatrices en la cara, no se revela cómo las sufrió.

En las primeras etapas de desarrollo de la película, Shredder fue reimaginado como "Coronel Schrader", el líder militar de la unidad de operaciones negras "The Foot" ("El Pie"), que más adelante en el guion reveló como un extraterrestre de piel amarilla y ojos rojos con la habilidad de brotar espigas.^[9]​ Esta idea se abandonó después de que Evan Daugherty fuera contratado para volver a escribir el guion a principios de 2013.^[10]​

En la película, Shredder es el líder del Clan del Pie, que está aterrorizando a la ciudad de Nueva York. Después de que un vigilante detiene el Clan del Pie, Shredder le ordena al Pie que tome rehenes en el metro para atraer al vigilante. Más adelante en la película, el hijo adoptado de Shredder, Eric Sacks, informa a Shredder que el vigilante es en realidad cuatro tortugas mutadas que son sujetos de prueba del Proyecto Renacimiento, un experimento científico del fallecido padre de April O'Neil. Sacks le da a Shredder un traje armado y un casco, este último y el Clan del Pie ataca la guarida de las tortugas, donde derrota a Splinter y secuestra a tres tortugas después de que Raphael fue dado por muerto. Sacks drena la sangre de las Tortugas para crear un mutágeno y así poder completar su plan y el de Shredder: este último liberará un virus en toda la ciudad y Sacks venderá el mutágeno como una cura para la enfermedad, lo que lo hará aún más rico. Mientras Shredder se prepara para liberar el virus, las Tortugas escapan y se enfrentan a él. Aunque casi los derrota, las Tortugas pudieron conquistar a Shredder con la ayuda de April, lo que hace que se caiga del edificio en el que se encontraba, pero sobrevive y se muestra que tiene una muestra del mutágeno.

Brian Tee interpretó a Shredder en la película de 2016, Teenage Mutant Ninja Turtles: Out of the Shadows. Al comienzo de la película, el Clan del Pie, dirigido por un científico llamado Baxter Stockman, intenta ayudar a Shredder a escapar de la prisión. Aunque las tortugas intentan evitar la fuga, Stockman pudo ayudar a Shredder a escapar utilizando un dispositivo de teletransportación. Pero Shredder es secuestrado mediados de teletransporte y termina en un lugar llamado Dimensión X. Allí, se encuentra con Krang, quien le da a Shredder un contenedor de mutágeno a cambio de una promesa de encontrar los tres componentes de una máquina que Krang envió a la Tierra hace mucho tiempo, que al unirse abrirá un portal a su dimensión. Shredder regresa a la ciudad de Nueva York y recluta a dos criminales llamados Bebop y Rocksteady y hace que Stockman use el mutágeno de Krang para transformarlos en poderosos mutantes animales, un jabalí y un rinoceronte. Shredder, Bebop y Rocksteady encuentran los componentes en un museo en Nueva York y en una jungla en Brasil. Shredder y Stockman unen los componentes, creando un portal a la dimensión de Krang. Shredder traiciona a Stockman y hace que sus hombres se lo lleven, pero al entrar en el Tecnódromo, Krang inmediatamente traiciona a Shredder, lo congela y lo encierra con su colección de otros enemigos derrotados.

Andrew Kishino da voz a Shredder en la película animada cruzada, Batman vs. Teenage Mutant Ninja Turtles. En la película, Shredder une sus fuerzas con Ra's al Ghul y la Liga de Asesinos para construir una máquina diseñada para transformar a los ciudadanos de Gotham en mutantes desquiciados. A cambio de su ayuda, Ra le promete a Shredder acceso a uno de sus Pozos de Lázaro, lo que le otorgaría la vida eterna. Cuando él y el Clan del Pie intentan robar una sembradora de nubes de Empresas Wayne, termina luchando contra Batman y apenas sale victorioso después de usar una técnica antigua.

Más tarde, lucha contra Batman una vez más cuando las Tortugas y la Familia Bat llegan a Ace Chemicals para evitar que él y Ra activen la máquina. Aunque gana una vez más la ventaja sobre el Caballero Oscuro, se desanima cuando Batman dice "Cowabunga" y obtiene la ayuda de Raphael. Después de que Michaelangelo y Donatello destruyen la máquina, los escombros lo envían a un tanque de productos químicos a medida que la planta explota. En la escena posterior a los créditos, se revela que sobrevivió a la explosión y ahora se parece mucho al Joker.

Shredder hace un cameo silencioso en la escena poscréditos de Teenage Mutant Ninja Turtles: Mutant Mayhem, donde la ejecutiva Cynthia Utrom planea contratarlo para recuperar a las Tortugas Ninja. El personaje reaparecerá en la próxima secuela de la película.^[11]​

Como los videojuegos TMNT originales se basan principalmente en los dibujos animados de 1987, Shredder se basa a menudo en su primera encarnación de dibujos animados. Por lo general, ejecuta algún plan para provocar que las Tortugas tomen represalias y las derroten; estos incluyen el secuestro de April O'Neil y el robo de la Estatua de la Libertad. Shredder suele ser el último jefe en los juegos.

• Teenage Mutant Ninja Turtles (NES, 1989): Shredder es el jefe final. Se encuentra al final del nivel Technodrome. Hace que las Tortugas pierdan aproximadamente la mitad de su energía si las toca, y tiene un arma que puede destruirlas instantáneamente matándolas. Lleva un traje rojo como en los cómics de Mirage.
• Teenage Mutant Ninja Turtles (arcade, 1989): Una vez más, Shredder es el jefe final y se encuentra al final del nivel de Technodrome. Está armado con una espada y tiene la capacidad de clonarse a sí mismo (el número exacto de clones es uno más que el número de Tortugas que lo atacan en la versión arcade). Shredder y sus clones también tienen la capacidad de disparar rayos desde un dispositivo en el casco, que destruye a las Tortugas que golpean y las mata. Cuando Shredder o uno de sus clones está cerca de la muerte, su casco se cae, un hecho único en la serie de juegos.
• Teenage Mutant Ninja Turtles: Fall of the Foot Clan (1990): Este juego fue el primero en no presentar a Shredder como el jefe final. En cambio, Shredder es el jefe de la penúltima etapa, que se encuentra en un río. También es el primer juego en el que Shredder no tiene la capacidad de anular la mutación de las Tortugas. Su único ataque es un golpe de espada, pero puede teletransportarse si es golpeado. El jefe final es Krang.
• Teenage Mutant Ninja Turtles: Manhattan Missions (1991): En este juego para PC, Shredder lucha contra las tortugas en su escondite de Manhattan, decorado al estilo japonés. Su aparición se basa en la versión cómica de Mirage.
• Teenage Mutant Ninja Turtles III: The Manhattan Project (1992): Este juego es el primero en presentar una batalla contra Shredder y una segunda contra un Super Shredder mutado. La primera batalla tiene lugar al final del nivel de Technodrome, que es el sexto de los ocho niveles del juego. En esta batalla, Shredder usa una espada para atacar a las Tortugas. Shredder más tarde regresa como el jefe final del juego, en el escenario ambientado en la nave espacial de Krang. Esta vez, se muta a sí mismo en Super Shredder, tal como lo hizo en la segunda película que se había estrenado el mismo año (1991). Super Shredder tiene dos superpoderes, la capacidad de invocar rayos y la capacidad de disparar bolas de fuego. Estas bolas de fuego pueden anular la mutación de las Tortugas, pero a diferencia de otros juegos, esto no es una muerte instantánea.
• Teenage Mutant Ninja Turtles II: Back from the Sewers (1991): Una secuela de Fall of the Foot Clan, este juego también presenta a Shredder como jefe de nivel regular y Krang como jefe final. No tiene la capacidad de anular la mutación de las Tortugas, pero sí tiene una variedad más amplia de ataques que en el juego anterior de Game Boy. Shredder regresa más tarde en su forma mutada de Super Shredder, como jefe de subnivel del nivel final de Technodrome. Sin embargo, en esta encarnación, su única superpotencia es la capacidad de teletransportarse a otra parte de la pantalla. Ataca a las tortugas con una espada.
• Teenage Mutant Ninja Turtles: Turtles in Time (1991): Shredder es nuevamente el jefe final del juego, y se encuentra en el Technodrome. Sin embargo, esta vez, no está precedido por un nivel de tecnódromo. En cambio, las Tortugas luchan a través de un nivel de Starbase en el futuro (2100 dC) con Krang como jefe, luego se teletransportan al Technodrome en el presente (1991 en el juego de arcade y 1992 en la versión SNES) para el enfrentamiento final. La destructora ataca con una espada y puede disparar ataques de energía. En el puerto SNES del juego, Shredder comienza la batalla mutándose a sí mismo en Super Shredder, y tiene los superpoderes agregados del movimiento de súper velocidad, los ataques en el suelo del fuego, los ataques aéreos en el hielo y una bola de fuego de mutación que le cuesta a una tortuga vida. El puerto de SNES también agregó un nivel de Technodrome anteriormente en el juego, lo que lleva a una batalla con un Shredder regular. En esta batalla, Shredder está en una especie de banco de batalla, armado con una ametralladora y garras. El jugador ve la acción sobre el hombro de Shredder dentro del tanque, y la única forma de causar daño es lanzar las interminables oleadas de Soldados del Pie hacia la pantalla y al tanque.
• Teenage Mutant Ninja Turtles: The Hyperstone Heist (1992): este juego utiliza un Super Shredder similar al de Turtles in Time. Sus ataques son más o menos los mismos.
• Teenage Mutant Ninja Turtles III: Radical Rescue (1993): A diferencia de sus dos predecesores, Fall of the Foot Clan y Back from the Sewers, este juego presenta a Shredder como el jefe final. Sin embargo, esta vez Shredder se ha convertido en Cyber Shredder, mitad hombre y mitad máquina. Esta forma de Shredder poseía movimientos de patadas mortales y ataques con bolas de energía, además de ser el único jefe en el juego con dos medidores de vida, ya que el medidor se rellena instantáneamente después de que se drena la primera vez.
• Teenage Mutant Ninja Turtles: Tournament Fighters (1993): Este es el primer juego en el que Shredder no es un jefe, sino un personaje jugable normal. Además, su vestuario está basado en la versión de cómics de Mirage. Finalmente, en la encarnación SNES de este juego, aparece bajo el nombre de Cyber-Shredder, pero no hay indicios de que se haya convertido en un ser cibernético como en Radical Rescue.

Después de una pausa de 10 años, se inició una nueva serie de juegos TMNT. Estos nuevos juegos se basan en la serie de dibujos animados de 2003, y de la misma manera, Shredder en los juegos es el mismo que en los dibujos animados.

• Teenage Mutant Ninja Turtles (2003): Shredder aparece como el jefe final. Las tortugas se enfrentan a él en el helicóptero en la parte superior de los helicópteros de pie; él maneja la Espada de Tengu en esta lucha. Los ataques combinados de Shredder son rápidos y casi continuos. Cuando la mitad de su barra de salud se ha agotado, sus ataques se vuelven mucho más rápidos. También hay un jefe final secreto en el que el jugador se enfrenta a Shredder como Oroku Saki. Sus combos son mucho más rápidos y más letales, y también tiene un estado de encendido temporal.
• Teenage Mutant Ninja Turtles 2: Battle Nexus (2004): El juego comienza poco antes del final del juego anterior, y las Tortugas se encuentran con Shredder en la segunda etapa del juego; sin embargo, el jugador no lucha contra él, solo en una escena. Como en la caricatura, Shredder es derrotado, pero él sobrevive al asalto en su cuartel general. Shredder reaparece en el edificio TCRI más tarde, pero una vez más, el jugador no lucha directamente contra él; El objetivo principal de la misión es evacuar a los Utrom de regreso a su planeta de origen. Aparentemente es asesinado en la destrucción del edificio TCRI, pero una vez más sobrevive. En una subparcela exclusiva del juego, se lo describe como un asesino en masa de Utroms en su mundo natal, y le dio una cicatriz permanente al mercenario Slashurr. Más tarde borró la memoria de Slashurr, y lo empleó para matar a las Tortugas. Sin embargo, Slashurr finalmente recuerda su pasado, y con las Tortugas, lucha contra Shredder y el Pie en su nave. Las tortugas finalmente derrotan a Shredder una vez más. En el modo de torneo de combate Battle Nexus, Shredder aparece como el jefe final del torneo Foot Fight, aunque la naturaleza de estos torneos cuando se trata del canon del juego es cuestionable.
• Teenage Mutant Ninja Turtles: Mutant Melee (2005): Shredder apareció como un personaje jugable y oponente en tres formas: su armadura estándar, sin la armadura (como Oroku Saki), y una "Mega" Shredder dorado.
• Teenage Mutant Ninja Turtles 3: Mutant Nightmare (2005) El tercer capítulo del juego, "Exodus", trata directamente con las Tortugas que obstaculizan los esfuerzos del Pie. Al igual que en el final de la tercera temporada, las Tortugas y Splinter luchan contra el Pie en su sede y siguen a la Destructora a bordo de su nave estelar. También casi se sacrifican para matar a Shredder, pero los Utrom los rescatan y exilian a Shredder a un asteroide de hielo lejano para siempre. Shredder también se encuentra en el oscuro futuro como uno de los jefes finales del capítulo Pesadilla del juego.
• TMNT (2007): en las versiones de consola del juego basado en películas de 2007, Shredder aparece como un jefe en un flashback-within-a-flashback (ya que los eventos del juego se comunican a Splinter después de su aparición). La armadura de Shredder en este juego se basa en la versión de la serie de dibujos animados de 2003.
• TMNT: Smash Up (2009): Shredder es un personaje jugable en el juego de lucha de PS2 y Wii. Aparece en sus formas Utrom Shredder y Cyber Shredder.^[12]​
• Teenage Mutant Ninja Turtles (2014): El juego de Nintendo 3DS basado en la película de 2014, Shredder, que en realidad es Eric Sacks, aparece como el jefe final. Sin embargo, después de derrotarlo, se revela que todo fue una ilusión creada por Baxter Stockman, para permitir que el verdadero Shredder escapara.
• Teenage Mutant Ninja Turtles: Mutants in Manhattan (2016): En este juego Shredder se encuentra en la etapa 9 como el jefe final, en este juego Shredder se encuentra en el helipuerto del edificio del TCRI. Sin embargo si completamos la etapa con rangos altos y en poco tiempo se desbloqueara el jefe secreto, cuando las tortugas derrotan a Shredder empezara una cinemática en la que las tortugas intentan rematar a Shredder, sin embargo el se transforma en su forma final, Super Shredder, después de esto comienza la verdadera batalla, esta vez Shredder tiene nuevos poderes eléctricos los cuales utiliza para intentar acabar con las tortugas.

• Perfil de Shredder en el sitio web oficial de las Tortugas Ninja