Tras obtener una maestría en ciencias económicas y sociales en la Universidad de Calabria, inició su carrera como periodista independiente en 2001, convirtiéndose en director general del grupo Media TV, que reúne algunas televisiones calabresas como Ten, Rete Alfa y Telestars.^[1]​^[2]​

En 2019 también se convirtió en empresario vitivinícola, adquiriendo una finca en Montegiordano, donde produce vino.^[3]​

El 11 de junio de 2025 fue investigado por la fiscalía de Catanzaro por complicidad en corrupción, junto con otras cuatro personas, entre ellas Paolo Posteraro, jefe de la secretaría de la subsecretaria Matilde Siracusano (pareja de Occhiuto).^[4]​^[5]​ La investigación, presidida por el fiscal adjunto Domenico Assumma, partió de algunos artículos de investigación publicados por el periódico Domani, relacionados con las relaciones personales de Occhiuto con algunos colaboradores, y con supuestas transacciones bancarias sospechosas recibidas cuando era miembro del parlamento y candidato a presidente de la región en las elecciones de 2021.^[6]​^[7]​^[8]​^[9]​

1. ↑ «Elenco iscritti - Ordine Dei Giornalisti». Ordine Dei Giornalisti (en it-IT). Archivado desde el original el 10 de mayo de 2019. Consultado el 10 de octubre de 2025. 
2. ↑ PoliticaRedazione. «Roberto Occhiuto, chi è il candidato alle presidenza alle Regionali Calabria». www.lacnews24.it (en italiano). Consultado el 10 de octubre de 2025. 
3. ↑ «Chi è Roberto Occhiuto, nuovo presidente della Calabria». Il Post (en italiano). 5 de octubre de 2021. Consultado el 10 de octubre de 2025. 
4. ↑ TG24, Sky (11 de junio de 2025). «Il presidente della Calabria Occhiuto indagato per corruzione». tg24.sky.it (en italiano). Consultado el 10 de octubre de 2025. 
5. ↑ Cario, Servizio di Iacopo Catarsi, montaggio Franco De (12 de junio de 2025), Inchiesta su Occhiuto, fari della Procura di Catanzaro su bonifici sospetti (en italiano), consultado el 10 de octubre de 2025 .
6. ↑ «Il presidente della Calabria Roberto Occhiuto è indagato per corruzione». Il Post (en italiano). 11 de junio de 2025. Consultado el 10 de octubre de 2025. 
7. ↑ «Il presidente Occhiuto indagato per corruzione. Lo sfogo: «Controllate tutto» | Avvenire». www.avvenire.it (en italiano). 12 de junio de 2025. Consultado el 10 de octubre de 2025. 
8. ↑ Riera, Enrica. «Sotto inchiesta il presidente Occhiuto. Bufera giudiziaria sulla Regione Calabria». www.editorialedomani.it (en it-it). Consultado el 10 de octubre de 2025. 
9. ↑ «Occhiuto indagato per corruzione, coinvolti anche dei manager  - Notizie - Ansa.it». Agenzia ANSA (en italiano). 12 de junio de 2025. Consultado el 10 de octubre de 2025.