Minguichi Knowpia

Minguichi
	Menguiche, minguiche
	; Minguichi a la olla
Tipo	sopa
Consumo
Origen	México
Gastronomía	michoacana
Distribución	Michoacán y regiones cercanas
Datos generales
Tiempo	primer o segundo plato
Ingredientes	tomate verde; jitomate; cebolla; ajo; elote; chile poblano; aceite o mantequilla; caldo de pollo; leche; queso (tipo manchego o cotija);
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El menguiche es una sopa típica de la cocina de Michoacán, en México, que consiste en leche, tomate verde, cebolla, ajo, elote y chile poblano. También es popular en Colima, donde se le agrega jitomate,^[2] y en Jalisco, donde se usa jocoque y maicena.^[3] Es uno de los platillos más populares de los purépechas, uno de los grupos étnicos michoacanos más importantes. Se puede servir con queso y crema, y suele acompañar las toqueras (tamales) o la morisqueta.

Referencias

↑ Guía de Tacos: El Auténtico Recetario Mexicano. «Minguichi de Michoacán». Consultado el 18 de marzo de 2020.
↑ Animal Gourmet. «Receta minguichi al estilo michoacano». Consultado el 18 de marzo de 2020.
↑ Larousse Cocina. «Minguichi». Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana. Consultado el 18 de marzo de 2020.

Minguichi
Menguiche, minguiche
Minguichi a la olla
Tipo	sopa
Consumo
Origen	México México
Gastronomía	michoacana
Distribución	Michoacán y regiones cercanas
Datos generales
Tiempo	primer o segundo plato
Ingredientes	tomate verde jitomate cebolla ajo elote chile poblano aceite o mantequilla caldo de pollo leche queso (tipo manchego o cotija)^[1]
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