De madre finlandesa y padre inglés, nació en el Reino Unido y se mudó a Finlandia con su familia cuando tenía cinco años. Ostenta la doble nacionalidad, si bien deportivamente compite con Finlandia.^[2]​

En 2015 participó en su primer heptatlón como profesional, en el Campeonato Europeo de Atletismo Sub-20 que se celebró en Eskilstuna (Suecia), donde acabó decimotercera, consiguiendo 5214 puntos en el cómputo total.^[3]​ Para 2016, en el Campeonato Mundial de Atletismo Sub-20 (en la ciudad polaca de Bydgoszcz), pudo completar las cuatro pruebas iniciales (100 m vallas, salto de altura, lanzamiento de peso y 200 metros lisos), retirándose en la prueba de jabalina. Al no poder finalizar el heptatlón, quedó descalificada.^[4]​

Em 2017, recuperaría las buenas sensaciones físicas en el Campeonato Europeo de Atletismo Sub-23, celebrado nuevamente en Polonia, donde fue vigesimosegunda en el heptatlón con 5327 puntos.^[5]​ Mejoraría su marca y puntuación al año siguiente en el Campeonato Europeo de Atletismo de Berlín, donde quedó decimonovena con 5731 puntos.^[6]​

2019 no fue el año para Huntington. De las dos pruebas importantes a las que asistió no concluyó ninguna por lesiones. En el Campeonato Europeo de Atletismo Sub-23 de Gävle (Suecia), consiguió realizar las tres primeras, lesionándose sin poder empezar los 200 metros;^[7]​ en la cita de Doha (Catar), en el Campeonato Mundial de Atletismo, pese a que alcanzara esa última prueba, se retiraría al término de la misma, sin llegar al salto de altura.^[8]​

En 2021, después de quedar postergados los Juegos Olímpicos de Tokio a consecuencia de la pandemia por el coronavirus, Huntington viajó a Japón con la representación finlandesa para participar en las pruebas combinadas del heptatlón, quedando en el decimoséptimo lugar de la clasificación final, sumando 6135 puntos.^[9]​

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