Criada en el distrito madrileño de Usera, se inicia en el mundo de la pasarela en 1989 tras ganar el premio Rostro de los 90, convocado por la revista Elle. Pronto alcanza gran popularidad, por el interés que suscita en los medios de información del corazón.^[1]​

Su hermana, Marián Flores, fue azafata del programa de televisión Un, dos, tres... responda otra vez, en la etapa de Victoria Abril y María Durán.^[2]​

Como maniquí desfila en Milán para diseñadores como Giorgio Armani y Gai Mattiolo, y en los desfiles de la Pasarela Cibeles y el Salón Gaudí. Realiza campañas publicitarias para firmas como Caramelo, Cacharel, La Perla, Montblanc, Multiópticas, Solmayor, y el anuncio navideño de Freixenet (junto a Sofía Mazagatos, Juncal Rivero, Anthony Quinn y su hijo Lorenzo Quinn). Ha sido portada de revistas como Elle, Marie Claire, Dunia y Man, entre otras.

En 1991 debuta como presentadora de televisión en el concurso VIP noche y un año después Bellezas en la nieve, junto a Andoni Ferreño, ambos en Telecinco. En 1994 interviene en la serie Compuesta y sin novio, protagonizada por Lina Morgan y en 1996 obtiene uno de los papeles protagonistas en la última temporada de la comedia Canguros, que emitió Antena 3.^[3]​ Formó parte también del reparto de la serie de televisión Hermanos de leche,^[4]​ emitida por la cadena española Antena 3 entre 1994 y 1996. También durante el año 1996, es galardonada en Francia junto a Joaquín Cortés con el premio The Best,^[5]​ como españoles que triunfan fuera de España.

Más tarde, en 1998, se une al equipo de la serie policíaca La virtud del asesino, dirigida por Roberto Bodegas, para grabar el episodio 11. En el año 2000, participó en la serie de RTVE Un hombre solo.

Su salto a la gran pantalla se produce en 1998 de la mano de Juan Antonio Bardem, que la selecciona para protagonizar Resultado final. Ese mismo año retoma su trabajo de presentadora, en este caso en Canal 9 con La música es la pista. Un año más tarde, trabaja a las órdenes de Mario Camus en La vuelta de El Coyote. Con posterioridad, interviene en las series Ada Madrina (1999), con Carmen Sevilla y El secreto (2001).

Su, por el momento, última experiencia interpretativa ha sido la película Los años desnudos (2008), de Dunia Ayaso y Félix Sabroso.

En 2021, reaparece en televisión como participante en la segunda edición del concurso de Antena 3 Mask Singer: adivina quién canta, disfrazada de Flamenco.^[6]​

También en el año 2021, durante la 15.ª edición de Publifestival, recibió el Premio de Honor por su labor como embajadora de Women Together para la ONU. Este mismo año, durante la gala de la IX edición de Luxury Awards, celebrada el 14 de diciembre en el Auditorio el Beatriz Madrid del Edificio Beatriz, recibió el premio a la Trayectoria en la Publicidad Marcas de Lujo y Premium.

En 2022 comenzó a participar en el programa de televisión Y ahora Sonsoles (Antena 3), y en 2025 publicó sus memorias Mar en calma.^[7]​

• Mar en calma. (Ed. La Esfera de los libros, 2025). ISBN 9788410941281

En 1996, se divorció del aristócrata italiano Carlo Costanzia di Costigliole (de los condes y señores de Costigliole),^[16]​ padre de su primer hijo (Carlo) y con quien había contraído matrimonio el 22 de mayo de 1992 en la iglesia de Santa Bárbara.

Desde entonces, su vida personal ha sido objeto de atención por parte de los medios de comunicación, que se hicieron eco de sus romances con el empresario Fernando Fernández Tapias en 1996, el comentarista de televisión Alessandro Lecquio (1997) o el aristócrata Cayetano Martínez de Irujo (1998-1999).

Finalmente, contrajo matrimonio de nuevo con Javier Merino el 25 de octubre de 2001,^[17]​ con quien ha tenido cuatro hijos más: Mauro, Beltrán y el 26 de febrero de 2011 dos hijos mellizos llamados Bruno y Darío.

El 25 de marzo de 2016, Mar emitió un comunicado en el que anunciaba su separación de Javier Merino de mutuo acuerdo.^[18]​^[19]​^[20]​

• Mar Flores en Internet Movie Database (en inglés).