Nació en el seno de una familia de la baja nobleza del Electorado de Hannover. En concreto fue hijo del militar Otto Friedrich von der Decken (1732–1804) y de su esposa Sophie Juliana von Goeben auf Döse (1750-1800). Nació en la propiedad de sus padres, Oerichsheil, en la actual localidad de Oederquart.

Siguió la carrera militar uniéndose en 1803 a la Legión Anglo-Alemana. El año siguiente era corneta del Primer regimiento de húsares de Hannover. Entre 1809 y 1814 combatió en la guerra de la Independencia Española siendo ayudante de campo con Sir Stapleton Cotton. Participó también en la batalla de Waterloo, incorporándose posteriormente al ejército regular del reino de Hanover, en concreto al regimiento de húsares de la Guardia Real.

A principios de la década de 1820 mantuvo una relación con la mujer de origen judío Henriette Samuel, con quien tuvo un hijo Georg Wilhelm von der Decken que sería militar como su padre.

Hacia 1832 conoció a la princesa Luisa Carolina de Hesse-Kassel, hija del príncipe Federico de Hesse-Kassel y de su esposa, la princesa Carolina de Nassau-Ussingen. Luisa era hermana de Augusta que estaba casada con el príncipe Adolfo, duque de Cambridge que por entonces era virrey de Hanover en nombre de su hermano Guillermo IV del Reino Unido que reinaba sobre Hanover en una unión personal.^[1]​

A pesar de la oposición del padre de la princesa Luisa al enlace, la pareja contraería matrimonio morganático el 4 de abril de 1833 en Gotha. Tras su matrimonio, pasaron a residir en Hanover donde ocupaban una casa cerca de los establos reales en la Schmiedestrasse.

Guillermo IV del Reino Unido, como rey de Hannover, elevó a Jorge al rango de conde el 30 de enero de 1835.

Se retiró del servicio militar en 1855 con el rango de general de caballería e inspector general de caballería.

Murió el 20 de agosto de 1859 en el castillo de Rumpenheim, residencia familiar de su mujer durante una reunión familiar de los Hesse-Kassel. Fue enterrado en el mausoleo familiar del castillo.

• Conde (30 de enero de 1835)

• Caballero gran cruz de la Orden Real Güélfica (1850)
• Condecorado con la Medalla al Mérito por el Rescate del Peligro (Verdienstmedaille für Rettung aus Gefahr)

• Caballero de primera clase de la Orden Imperial de la Corona de Hierro.
• Caballero de primera clase (con brillantes) de la Orden de Santa Ana.
• Caballero de primera clase de la Orden del Águila Roja.
• Caballero gran cruz de la Orden de la Espada.
• Caballero gran cruz de la Orden de Enrique el León.
• Comendador de primera clase de la Orden electoral de Guillermo (Electorado de Hesse)

•  Miembro del Consejo de Estado (Staats-Rath)
• General de caballería

1. ↑ Klössel, Christine. «Decken, Louise Gräfin von der». Hessische Biografie. 

• «Hannover». Militär-Zeitung (101). 21 de diciembre de 1859. pp. 832-833.