Nació en la comuna chilena de María Elena, Antofagasta.^[1]​

Guillermo Pallomari se convirtió en jefe administrativo y principal contador de Miguel Rodríguez Orejuela.

Pallomari fue capturado por el Bloque de búsqueda el 8 de julio de 1994^[3]​ en su oficina de Cali, siendo el primer golpe contundente dado al Cartel de Cali. Aceptó haber trabajado con el Cartel de Cali desde 1990 hasta 1994 como contador y brindó información importante para esclarecer los recursos de la campaña de Ernesto Samper.^[3]​ Desde entonces se encuentra en el programa de Protección de Testigos en Estados Unidos.^[1]​

• En la serie En la boca del lobo es interpretado por Cristóbal Errázuriz con el nombre de Guillermo Palomino.
• En la tercera temporada de la serie Narcos (Netflix, 2017) Pallomari ha sido interpretado por el actor español Javier Cámara.^[4]​

• Proceso 8000

1. ↑ ^{a b c d} Domínguez, Francisca (11 de septiembre de 2017). «Guillermo Pallomari, la verdadera historia del contador chileno del Cartel de Cali retratado en la serie "Narcos"». Emol (Santiago de Chile: El Mercurio Sociedad Anónima Periodística). Consultado el 16 de septiembre de 2017. 
2. ↑ El Mercurio (8 de noviembre de 2002). «Usaron el poder del dinero». El Mercurio (Santiago: El Mercurio Sociedad Anónima Periodística). Archivado desde el original el 21 de septiembre de 2017. Consultado el 16 de septiembre de 2017. 
3. ↑ ^{a b c} Semana (23 de octubre de 1995). «Los secretos de Pallomari». Semana. Consultado el 16 de septiembre de 2017. 
4. ↑ Méndez, M (31 de agosto de 2017). «Quién es quién en Narcos y cómo ha llegado hasta aquí». Diario AS. Consultado el 16 de septiembre de 2017.