Se inició profesionalmente como modelo publicitaria a comienzos de la década de 1960. También actuó en fotonovelas con modelos y actores como Carlos Acuña, Norberto Suárez y Ricardo Galkin,.

Debutó en la pantalla chica de la mano de Pepe Biondi en su programa Viendo a Biondi en 1961 donde compartió escenario con Leonor Onis, Zulma Grey, Mónica Grey, Jaimito Cohen, Pepe Díaz Lastra, Luisina Brando y Délfor Medina.

En 1968, mientras Roberto Galán estaba conduciendo el programa Galanterías, Guillermo Brizuela Méndez le recomendó como nueva "adquisición" a Mancini, quien lo acompañó de allí en más en los ciclos Si lo sabe cante^[2]​ y Domingo de mi ciudad, donde fue una de las secretarias famosas del conductor junto con Dorita Delgado, Ángeles Cudós, Silvia Peyrou, Joyce Morse y Jorgelina Aranda.^[3]​ Allí compartió pantalla con grandes como Fidel Pintos, Hugo Sofovich y Juan Carlos Mareco. También actuó con Carlitos Balá en Canal 13 y en el programa humorístico La tuerca en su emisión de 1989.

En cine trabajó en las películas como La chacota (1963), dirigida por Enrique Dawi junto con Luis Aguilé y Mariquita Gallegos; Los guerrilleros (1965) con dirección de Lucas Demare y protagónicos de Arturo García Buhr, Bárbara Mujica, José María Langlais y Olga Zubarry; y Maridos en vacaciones (1975), bajo la dirección de Enrique Cahen Salaberry, con la dupla cómica de Alberto Olmedo y Jorge Porcel.^[4]​

• 1975: Maridos en vacaciones.
• 1974: Seguro de castidad.
• 1970: Pasión dominguera
• 1965: Los guerrilleros.
• 1963: La chacota.
• 1963: La familia Falcón.

• 1989: La tuerca
• 1968: Si lo sabe, cante.
• 1968: Galanterías
• 1968/1971: Domingo de mi ciudad.^[5]​
• 1965/1966:El flequillo de Balá.
• 1963: Vivamos felices, show cómico-musical animado por Guillermo Brizuela Méndez y Olga O'Farrell.
• 1961/1968: Viendo a Biondi.

• Si tocan el timbre no abras (1981), con Adrián Ghío, Cristina del Valle, Gilda Lousek y Rubén Green.^[6]​
• Los vecinos de Corrientes (1974), con Jorge Perez Evelyn, Juan Carlos Próspero, Silvia Cramer, Dolores De Cicco, Jovita Luna, Enrique Massari, Pocho Navarro, Pablo Palitos y Estrella Rivera.^[7]​