Proveniente de una familia de clase media, comenzó su carrera artística en el año 1995, al formar parte del elenco principal del programa humorístico El torpedo.^[1]​ Pero fue hasta 1999, cuando alcanzaría al estrellato como actriz cómica del otro formato Risas de América, donde se destacó gracias a sus personajes cómicos.^[1]​

Fuera de su faceta cómica, obtendría unas breves participaciones en la ficción, dentro del reparto principal de las telenovelas peruanas 24 minutos (1995), Malicia (1995), Chacalón: el ángel del pueblo (2005) y Los Barriga (2008-2009).^[1]​

En el año 2001, asume la coconducción del espacio cómico radial Los chistosos por la emisora RPP y compartió roles junto a los otros humoristas Guillermo Rossini, Manolo Rojas, Fernando Armas y su expareja sentimental Hernán Vidaurre.^[2]​^[1]​ Durante su etapa en la radio, se destacó por su imitaciones a las celebridades del medio local como la excongresista Luz Salgado, la modelo Tilsa Lozano y la presentadora Janet Barboza.^[2]​

Volvió a trabajar con Rossini y Vidaurre dentro del reparto de la comedia El noticioso para el canal Red Global durante el periodo 2011-2013.^[3]​ En el año 2013 fue invitada junto a Vidaurre en el programa concurso Yo soy, donde ambos imitaron a los cantantes Ricardo Arjona y Gaby Moreno.^[4]​

Ya para el año 2016, se suma al elenco del proyecto televisivo Paren esa vaina por la televisora Panamericana,^{[cita requerida]} y coprotagoniza la película cómica El candidato, interpretando a la asesora de Ego Pereira.^[5]​

Se incursiona como cantante en 2020, lanzando su álbum inédito ¡Feliz navidad! en formato de villancicos y contó con la presencia de Lord Xensez como productor musical.^[6]​^[7]​

En el año 2022, participó en la coconducción del magacín Arriba mi gente, donde se destacó por su imitación a la modelo y presentadora Sheyla Rojas.^[8]​

• El torpedo (1995-1998), actriz cómica y varios roles.
• Malicia (1995), reparto principal.
• 24 minutos (1995), reparto principal.
• Risas de América (1999-2002), actriz cómica.
• Noti-ríase (2003-2004), actriz cómica y varios roles.
• Chacalón: el ángel del pueblo (2005), reparto principal.
• Los Barriga (2008-2009), Patty.
• El noticioso (2011-2013), actriz cómica e imitadora.
• Yo soy (2013), invitada especial e imitadora de Gaby Moreno.
• Paren esa vaina (2016-2017), actriz cómica.
• Arriba mi gente (2023), presentadora invitada.
• El gran chef famosos (2024), invitada especial.

• El candidato (2016), Asesora de Ego.

• Los chistosos (desde 2001), presentadora – RPP.

1. ↑ ^{a b c d} «Giovanna Castro | Biografía». www.giovannacastro.com. Consultado el 22 de mayo de 2024. 
2. ↑ ^{a b} Quesada, Isabel Miró (16 de marzo de 2018). «Sin prejuicios: una entrevista con Giovanna Castro». COSAS.PE. Consultado el 22 de mayo de 2024. 
3. ↑ RedacciónRPP (2 de abril de 2011). «Giovanna Castro: No estoy reemplazando a Fernando Armas | RPP Noticias». rpp.pe. Consultado el 22 de mayo de 2024. 
4. ↑ PERU.COM, NOTICIAS (5 de mayo de 2015). «Yo Soy: Hernán Vidaurre y Giovanna Castro cantan tema de Arjona | ENTRETENIMIENTO». Peru.com. Consultado el 22 de mayo de 2024. 
5. ↑ «El candidato». 
6. ↑ «Giovanna Castro se lanzó como cantante con temas navideños». Peru21. 13 de diciembre de 2020. Consultado el 22 de mayo de 2024. 
7. ↑ RedacciónRPP (10 de diciembre de 2020). «Giovanna Castro, conductora de “Los Chistosos”, debuta como cantante con temas navideños | RPP Noticias». rpp.pe. Consultado el 22 de mayo de 2024. 
8. ↑ «“Arriba Mi Gente”: Giovanna Castro, caracterizada como Sheyla Rojas, fue presentada como la quinta conductora | VIDEO». El Comercio Perú. 25 de abril de 2022. Consultado el 22 de mayo de 2024.