Estudia medicina y se convierte en miembro asociado (1828) más tarde en miembro (1834), del Royal College of Surgeons y obtiene su doctorado en medicina en 1859 en Glasgow.

Llega a Sídney en 1829 y vuelve de nuevo a Gran Bretaña en 1831 pero vuelve a salir el año siguiente para Australia y pasa siete meses en Tumut y Murrumbidgee en Nueva Gales del Sur. Publica, en 1834, a su vuelta en Gran Bretaña el relato de sus viajes bajo el título de Wanderings in New South Wales, Batavia, Pedir Coast, Singapore, & China : being the Journal of a Naturalist in those countries, durind 1832, 1833, & 1834 (Londres, 1834).

En 1835, se instala en Sídney donde practica la Medicina y sigue los estudios de historia natural. Hacia 1841, trabaja para el Australian Museum donde ocupa funciones muy variadas. Se preocupa, a partir de los años 1860, de la protección de la fauna australiana.

• 1834. Wanderings in New South Wales, Batavia, Pedir Coast, Singapore and China: being the journal of a naturalist in those countries, during 1832, 1833 and 1834, vv. 2 Londres: Richard Bentley, Univ. of Hong Kong Libraries, Digital Initiatives, China Through Western Eyes

• 1834. Wanderings in New South Wales, Batavia, Pedir Coast, Singapore and China: being the journal of a naturalist in those countries, during 1832, 1833 and 1834, vv. 1 Londres: Richard Bentley, Univ. of Hong Kong Libraries, Digital Initiatives, China Through Western Eyes

• 1860. Gatherings of a Naturalist in Australasia

• 1871. "A Trip to Queensland in Search of Fossils"

• 1871. "The Introduction, Cultivation and Economic Uses of the Orange & Others of the Citron Tribe"

Su nombre es recordado por los nombres científicos del casuario menor (Casuarius bennetti) y por el canguro arborícola de Bennett (Dendrolagus bennettianus).

• Anexo:Naturalistas y epónimos
• La abreviatura «G.Benn.» se emplea para indicar a George Bennett como autoridad en la descripción y clasificación científica de los vegetales.^[1]​

• Bo Beolens & Michael Watkins. 2003. Whose Bird ? Common Bird Names and the People They Commemorate. Yale University Press. New Haven & Londres
• Anthony Musgrave. 1932. Bibliography of Australian Entomology, 1775-1930, with biographical notes on authors & collectors, Royal Zoological Society of News South Wales (Sídney) : viii + 380.

• «George Bennett». Índice Internacional de Nombres de las Plantas (IPNI). Real Jardín Botánico de Kew, Herbario de la Universidad de Harvard y Herbario nacional Australiano (eds.). 

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1. ↑ Todos los géneros y especies descritos por este autor en IPNI.