En un analepsis inicial, Butterscotch Horseman (con la voz de Will Arnett) lleva a su hijo pequeño BoJack (también Arnett) a casa después del entrenamiento de fútbol, donde se queja de que su esposa Beatrice se ha encerrado en el dormitorio después de ver la obra de Henrik Ibsen Casa de muñecas. La moraleja de la diatriba de Butterscotch, dice, es que uno debe darse cuenta de que nadie más va a cuidar de ellos.

En el presente, BoJack pronuncia un discurso en el funeral de su madre. Empieza contando que, de camino al funeral, paró en Jack in the Box y el cajero le regaló un churro cuando BoJack le explicó adónde iba. A lo largo del elogio fúnebre, BoJack bromea con el organista, imita la espantosa cara que puso su madre cuando murió y cuenta historias sobre su vida, su madre y programas de televisión como Becker y su programa revelación, Horsin' Around. En un momento dado, cuenta lo que parece ser una bonita historia sobre Beatrice, solo para revelar que no era cierta y que la había sacado de un episodio de Maude. Muchas de sus anécdotas detallan el maltrato que sufrió por parte de sus padres, así como la muerte de su padre en un duelo. Además, BoJack intenta descifrar el significado de las últimas palabras de su madre: «Te veo».

Al final del episodio, BoJack se da cuenta de que Beatrice estaba leyendo las letras «ICU» en la unidad de cuidados intensivos donde estaba ingresada. Al descubrir que las últimas palabras de su madre no tenían sentido, se enfada y dice que el cajero que le dio un churro gratis le mostró más amabilidad que Beatrice. Después de calmarse, BoJack se da cuenta de que, aunque nunca tendrá la buena relación con Beatrice que siempre quiso y no entiende lo que ella quería, ella se merece el ataúd abierto que pidió. Finalmente abre el ataúd y se da cuenta de que está en el funeral equivocado y que ha estado elogiando a una sala llena de salamanquesas.

«Free Churro» fue escrito por Raphael Bob-Waksberg, creador de la serie BoJack Horseman, y dirigido por Amy Winfrey.^[1]​ Es el sexto episodio de la quinta temporada de BoJack Horseman y el episodio número 55 de la serie.^[2]​ Toda la quinta temporada, incluido «Free Churro», estuvo disponible para su transmisión en Netflix el 14 de septiembre de 2018.^[3]​

El principal reto del episodio era mantener el interés del público durante un monólogo de veinte minutos.^[4]​ En busca de inspiración, Bob-Waksberg vio el episodio de Maude titulado «Maude Bares Her Soul», que consiste casi en su totalidad en la protagonista, interpretada por Bea Arthur, hablando con su terapeuta.^[5]​^[6]​ Bob-Waksberg dijo que ver el episodio le enseñó cómo construir «una historia A, una historia B y una historia C» dentro de un solo monólogo. Los intentos de BoJack por comprender las últimas palabras de su madre se convirtieron en la «historia principal», el punto al que el monólogo volvía una y otra vez.^[7]​

Mientras se celebra el funeral en una sala, con BoJack de pie detrás de un atril, Winfrey seleccionó tres ángulos de cámara distintos, uno para cada estilo que BoJack emplea en su monólogo: «hablar de su madre, improvisar sobre cosas y contar historias divertidas».^[1]​ Con el objetivo de que el guion de Bob-Waksberg y la interpretación vocal de Arnett fueran los pilares del episodio, Winfrey solo tomó «decisiones sofisticadas y sencillas» que complementaran el guion y la actuación de voz.^[8]​ Debido a las limitaciones en cuanto a escenarios, movimientos y ángulos de cámara, Winfrey y los demás animadores centraron la mayor parte de su atención en lo que Bob-Waksberg denomina «actuación facial», es decir, la animación de las expresiones faciales.^[9]​^[10]​ El equipo creativo temía que «resultara aburrido ver a un tipo hablando durante media hora» y consideró sustituir parte de la animación por secuencias de flashbacks con la narración de Arnett, similares a las recreaciones de la serie Drunk History de Comedy Central, pero la idea fue descartada en favor de hacer el episodio «puramente».^[9]​ Aunque los asistentes al funeral no se ven hasta la última toma, se modificó la mezcla de sonido para indicar que había otras personas en la sala después de que el productor ejecutivo Noel Bright dijera que la mezcla original parecía más un espectáculo unipersonal que un elogio fúnebre.^[11]​

Bob-Waksberg considera «Free Churro» como la antítesis del episodio «Fish Out of Water» de la tercera temporada, que es casi totalmente mudo.^[5]​^[9]​ Will Arnett es el único actor de doblaje que aparece en el episodio, como la voz tanto de BoJack como de su padre Butterscotch.^[7]​ Arnett dijo que «nunca había leído nada parecido» al guion de «Free Churro» y que no sabía en qué consistiría la lectura del guion.^[12]​ A diferencia de otros episodios de BoJack Horseman, en los que cada línea de diálogo se graba varias veces, Arnett grabó «Free Churro» en grandes segmentos, con pocas indicaciones por parte del equipo creativo.^[13]​

«Free Churro» fue aclamado por la crítica, y varios críticos proclamaron que el episodio era lo más destacado de la temporada. Alan Sepinwall de [[Rolling Stone}] y Rachel Syme de The New Republic, por ejemplo, se refirieron al episodio como «el mayor triunfo» y «la cima» de la quinta temporada, respectivamente,^[14]​^[15]​ mientras que Don Trumbore de Collider dijo a los lectores que «si nunca vuelves a ver otro episodio de BoJack Horseman, que sea este».^[16]​ Rebecca Nicolson de The Guardian elogió la ejecución del concepto del episodio, diciendo que es «una serie poco común que puede dedicar 30 minutos a un monólogo sin poner a prueba la paciencia de los espectadores».^[17]​ En un artículo para Observer, Lester Fabian Braithwhite afirmó que el equilibrio tragicómico que logra el elogio fúnebre de BoJack «resume lo que hace que la serie animada de Netflix de Raphael Bob-Waksberg sea uno de los mejores programas de televisión».^[18]​

Algunos críticos mencionaron directamente el enfoque del episodio sobre su tema oscuro, y Rebecca Patton de Bustle dijo que «Free Churro» «da en el clavo» con la experiencia de llorar la muerte de una «persona horrible» como Beatrice Horseman,^[19]​ mientras que Daniel Kurland de Vulture expresó su aprobación por la forma en que el episodio «comenta elocuentemente cómo nadie tiene realmente las respuestas cuando se trata de la muerte».^[20]​ La interpretación vocal de Arnett también fue objeto de elogios, y Daniel Fienberg de The Hollywood Reporter afirmó que su trabajo es «lo mejor que se puede encontrar en cuanto a doblaje se refiere»,^[21]​ y Greg Cwik, de la revista Slant Magazine, proclamando que «Free Churro» es «la cúspide de la carrera de Arnett».^[22]​ Emily VanDerWerff de Vox fue más allá y afirmó que sería «una parodia aún mayor de lo habitual» que Arnett no ganara un premio Emmy por su interpretación.^[23]​ Les Chappell de The A.V. Club le dio al episodio una calificación de «A» y afirmó que «se puede percibir hasta el último detalle de la frivolidad forzada, el resentimiento y el dolor genuino mientras BoJack intenta encontrar alguna forma de aceptar la muerte de Bea y sus sentimientos, o la falta de ellos, al respecto».^[24]​

«Free Churro» apareció en varias listas de las mejores series de televisión de 2018, y John Maher de Paste calificó el episodio como «absolutamente magnífico»,^[25]​ Judy Berman de la revista Time se refiere a ella como «melancólica, amarga, divertida y profundamente meta»,^[26]​ y Caroline Framke de Variety describiendo la trama como «un camino sinuoso y sorprendente que nunca pierde de vista hacia dónde se dirige».^[27]​ En un artículo para Mashable, Jess Joho afirmó que el episodio era «uno de los retratos más oscuros y reales de la agonía que se siente al despedirse de un padre maltratador».^[28]​ Margaret Lyons de The New York Times, calificó «Free Churro» como «el mejor episodio de todo lo que vi en 2018» y «una síntesis de todo lo que BoJack Horseman hace bien».^[29]​ Una vez más, Bob-Waksberg y Arnett recibieron elogios, y Berman les agradeció por «un episodio que me hizo olvidar que estaba viendo un caballo de dibujos animados»,^[26]​ Y Lenika Cruz de The Atlantic afirma que «en un mundo ideal, "Free Churro" garantizaría un Emmy a Will Arnett por su trabajo como actor de doblaje y a la serie por su guion».^[30]​

«Free Churro» fue nominada a Mejor Programa de Animación en la 71.ª edición de los Premios Emmy. Fue la primera nominación en esta categoría para BoJack Horseman, aunque Kristen Schaal ya había sido nominada anteriormente a Mejor Interpretación de Voz de Personaje por su papel de Sarah Lynn en «That's Too Much, Man!».^[7]​ En la ceremonia de entrega de premios, «Free Churro» perdió frente al episodio de [[Los Simpson]} «Mad About the Toy».^[31]​ En la 46.ª edición de los premios Annie, Arnett ganó el premio al Mejor Actor de Doblaje en una Producción Animada para Televisión o Radio por su interpretación en «Free Churro». Se impuso a Debi Derryberry (F is for Family), Juliet Donenfeld (Pete the Cat), Patrick Warburton (Skylanders Academy) y Tara Strong (Unikitty!) en la lucha por el premio.^[32]​

• "Free Churro" en Netflix
• Free Churro en Internet Movie Database (en inglés).