A los cuatro años comienza sus estudios artísticos en el Conservatorio Oficial de Música y Danza, entrando a formar parte de manera estable a los ocho años en la compañía perteneciente al Ateneo de Alicante. Se traslada a Madrid en el año 1999 para continuar sus estudios de interpretación y canto, formándose con maestros como John Strasberg, Juan Carlos Corazza realizando posteriormente el máster de interpretación para cámara en la Central de Cine.

De padres gallegos y con ascendencia vasca, Estrella habla gallego, valenciano e inglés y domina varios acentos como el andaluz o el catalán.

Actualmente forma parte del reparto fijo de la serie de movistar plus Vergüenza junto a Francisco Reyes, Javier Guitiérrez y Malena Alterio.

• Vergüenza ( Dir. Juan Cavestany y Álvaro Fernández Armero)
• La Fièvre (Dir. José María Flores)
• Cara al Sol, videoclip ( Mea Vulva Producciones)
• Famili (Mea Vulva Producciones)
• Zelda Zonk (Mea Vulva Producciones)
• Buzón de Voz, Spin-off Serie Crossover (Festival de Series Canal+)
• D. O. ( Producciones Sibilinas)
• Mi museo favorito ( David Muñoz)
• Fucsia (Hiperfocal Producciones)
• Zumbidos, Serie ( Producciones The Moskito Films)
• Reality ( Contrampaycarton Producciones)
• Puertas Abiertas (Dir. Chus Gutiérrez)
• Sentidas Condolencias ( Pisacongarbo Producciones)
• 8 semanas, serie (Dir. M. Huergo-Raquel Serrano)
• El mundo de Ella( Dir. Gala Gracia)
• Mondo Difficile, serie (Dir. Juan Antonio Ramírez)
• Código Fuego, serie (Dir. Eva Lesmes Antena 3)
• En fiestas (Dir. M. Amor)

• Amor Fati o Cómo Llegué a Operarme de Glaucoma (Teatro de las Culturas)
• Olivero y la Tormenta (El Pavón Teatro Kamikaze)
• Se nos va la luz (Microteatro por Dinero)
• Entresombras (El Escondite Teatro)
• Insert Coin ( El Escondite Teatro)
• Angustias (Microteatro por Dinero)
• Se buscan emprendedores (Teatro Reina Sofía)
• Permanezca a la espera ( Microteatro El Apartamento)
• España, circo de variedades Cabaret (Selectos Puraenvidia)
• Sobre Ruedas (Microteatro por Dinero)
• Autocracia (Microteatro por Dinero)
• En el aire (Microteatro por Dinero)
• Kafka de la vafka (Microteatro por Dinero)
• Lectura dramatizada "García Lorca",( C.C. El Campello)
• Sí, pero no lo soy de Alfredo Sanzol (Teatro Almadraba)
• Insepultus (Teatro Almadraba)
• Sueño de una noche de verano (Teatro Almadraba)
• Las zapatillas grandes (Fórum Barcelona)
• Quiero ser como tú (La Semilla)
• Robin Hood ( La Semilla)

• PAES, Páginas Amarillas Campaña Promocional Movistar Campaña StoryBoard

«'Vergüenza' se rueda con la premisa de resultar una comedia incómoda» (en español de España). Consultado el 2016-09-26.^[1]​

Causette. «Microthéâtre : 15 minutes de plaisir». Consultado el 2016-09-26.^[2]​

S.L., EDICIONES PLAZA,. «"Porno es cultura": el festival que hará de Valencia la nueva meca del erotismo». Cultur Plaza. Consultado el 2016-09-26.^[3]​

«La benaventana Almudena Vazquez volvió a sorprender con su Teatro Express — Interbenavente - Portal de noticias y servicios de Benavente y Comarca». Consultado el 2016-09-26.^[4]​

«ESTRELLA OLARIAGA EN REALITY (cortometraje) | Blog Central de Cine».www.centraldecine.com. Consultado el 2016-09-26.^[5]​

«SENTIDAS CONDOLENCIAS | Promofest.org». www.promofest.org. Consultado el 2016-09-26.^[6]​

«Famili. Una oleada de muerte y destrucción o la venganza de Angustias». NotodoFilmFest. Consultado el 2016-09-26.^[7]​

• Estrella Olariaga en IMDb
• Sitio web oficial.

1. ↑ «'Vergüenza' se rueda con la premisa de resultar una comedia incómoda». Consultado el 26 de septiembre de 2016. 
2. ↑ Causette. «Microthéâtre : 15 minutes de plaisir». Consultado el 26 de septiembre de 2016. 
3. ↑ S.L., EDICIONES PLAZA,. «"Porno es cultura": el festival que hará de Valencia la nueva meca del erotismo». Cultur Plaza. Consultado el 26 de septiembre de 2016. 
4. ↑ «La benaventana Almudena Vazquez volvió a sorprender con su Teatro Express — Interbenavente - Portal de noticias y servicios de Benavente y Comarca». Consultado el 26 de septiembre de 2016. 
5. ↑ «ESTRELLA OLARIAGA EN REALITY (cortometraje) | Blog Central de Cine». www.centraldecine.com. Consultado el 26 de septiembre de 2016. 
6. ↑ «SENTIDAS CONDOLENCIAS | Promofest.org». www.promofest.org. Consultado el 26 de septiembre de 2016. 
7. ↑ «Famili. Una oleada de muerte y destrucción o la venganza de Angustias». NotodoFilmFest. Archivado desde el original el 27 de septiembre de 2016. Consultado el 26 de septiembre de 2016.