A diferencia de las personas queer occidentales, que han construido una genealogía cultural, las personas del mundo árabe carecen de suficientes imágenes, historias o figuras emblemáticas para dar contenido a su historia. El fundador de Cold Cuts busca contribuir a llenar los vacíos en los archivos y documentar la cultura queer en el mundo árabe, sentando las bases para las generaciones futuras.^[2]​^[3]​

Mohamed Abdouni cita el ejemplo del documental de Jennie Livingston, Paris Is Burning, que aborda la cultura ball neoyorquina para las personas queer occidentales. Lamenta que, para los árabes, las referencias en la cultura queer sigan siendo occidentales.^[4]​

La revista también reacciona contra la imagen sesgada —«alarmista» y «sensacionalista»— de las personas queer en el mundo árabe, difundida por los medios occidentales,^[3]​^[5]​ que prioriza la difícil situación de estas personas sobre sus logros.^[6]​ Su fundador quiere brindar a las personas queer árabes la oportunidad de representarse a sí mismas.^[3]​^[6]​

La publicación del número de esta revista, titulado «Doris y Andrea», dedicado a la relación entre una madre armenia y su hijo queer en el Líbano, coincide con la presentación de una serie de fotografías homónimas de Mohamad Abdouni en el Instituto de Culturas Islámicas de París entre marzo y julio de 2019, como parte de la exposición C'est Beyrouth. La colaboración de Cold Cuts con este instituto fue considerada innovadora por la revista Huck: «Era la primera vez que el Instituto de Culturas Islámicas de París abría sus puertas a una narrativa o historia queer».^[6]​

Como parte del proyecto para combatir la supresión de la historia queer,^[7]​ un número especial de Cold Cuts titulado Treat Me Like Your Mother: Neglected Trans Histories From Beirut’s Forgotten Past («Trátame como a tu madre: Historias trans olvidadas del pasado olvidado de Beirut») se centra en 11 mujeres transgénero libanesas; presenta historias, imágenes de archivo y retratos de estudio actuales.^[8]​

La revista documenta los bailes trans en Beirut.^[9]​ «No teníamos ni idea de que existían en los años 80 y 90 en el Líbano», explica Mohamad Abdouni. «Sabíamos que había bailes trans en Harlem, pero siempre sentimos que era algo que nos apropiamos después. El hecho de que tengamos nuestra propia historia de cultura de bailes, diferente a la de Estados Unidos, es asombroso».^[10]​

Este número también explora historias de prostitución y discriminación social que enfrentan las personas trans.^[10]​

La revista Cold Cuts presenta un cortometraje dirigido por Muhamad Abdouni titulado Anya Kneez, une reine à Beyrouth («Anya Kneez, una reina en Beirut»),^[11]​ sobre una drag queen libanesa que «revitalizó la escena drag en los clubes de Beirut y realizó giras por festivales de cine internacionales de todo el mundo».^[12]​

La directora artística de la revista es Tala Safié, y su asesor visual es Charles Nicola.^[4]​ Tras algunas dificultades para encontrar un impresor, Mohamad Abdouni finalmente firmó un contrato con la imprenta libanesa Chemaly & Chemaly.^[13]​

• Sitio oficial
• Esta obra contiene una traducción derivada de «Cold Cuts» de Wikipedia en francés, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.