Es natural de Europa desde el Ártico hasta las montañas del sur de Europa, crece en terrenos húmedos y umbríos.

Es una pequeña planta herbácea que alcanza los 25 cm de altura. Las hojas de la base tienen peciolo y son ovoides, reuniéndose en rosetas y las hojas superiores son sésiles y envolventes. Las flores son de color blanco o rosado y se agrupan en racimos. Son germinadas por otras especies del mismo género produciendo híbridos.

1. Vitamina C : también llamada ácido ascórbico, es una vitamina que actúa como protector en el tracto gastrointestinal inhibiendo la síntesis de nitrosaminas, sustancias carcinógenas que pueden estar presentes en los alimentos ingeridos o que pueden formarse en el tracto gastrointestinal en presencia de nitritos y aminas secundarias por parte de la acción bacteriana.
2. Alcaloides tropánicos: tropina y coclearina.

• Utilizada desde la antigüedad para combatir el escorbuto (los soldados de César ya las usaron en los campamentos de más allá del Rin)
• Contiene vitamina C
• En gargarismo, se usaba para el tratamiento de aftas bucales y dolores dentales
• Antiguamente Oficinal hoy solo se utiliza para curas de primavera y como diurético

Cochlearia officinalis fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 2: 647. 1753.^[1]​

Etimología

Cochlearia: nombre genérico que viene del latín cloqueare que significa cuchara, ya que sus hojas se le asemejan.

officinalis: epíteto latino que significa "planta medicinal de venta en herbarios".^[2]​

Sinonimia

• Cochlearia scotica Druce [1929]
• Cochlearia pyrenaica subsp. alpina (Bab.) Dalby
• Cochlearia officinalis subsp. scotica (Druce) P.S.Wyse Jacks. [1991]
• Cochlearia islandica Pobed. [1968]
• Cochlearia groenlandica subsp. scotica (Druce) Á.Löve & D.Löve
• Cochlearia groenlandica L. [1753]
• Cochlearia atlantica Pobed. [1868]
• Cochlearia alpina (Bab.) H.C.Watson [1847]
• Crucifera cochlearia E.H.L.Krause [1902]
• Cochlearia vulgaris Bubani [1901]
• Cochlearia rotundifolia Gray [1821]
• Cochlearia renifolia Stokes^[3]​

• Castellano: coclearia, coclèaria, coclearia oficinal, cuchareta, hierba de cucharas, hierba de las cucharas, yerba de cucharas.^[4]​