Tras trabajar en Stuttgart (1656), Praga, Dresde (1659-1660), Viena y Salzburgo, permaneció sus últimos cuatro años en Freising, donde trabajó para el arzobispo Albrecht Segismund von Bayern.

Se casó dos veces.

A lo largo de su toda vida se enfrentó a dificultades económicas.

Sus pinturas al óleo y al fresco muestran imágenes oscuras de la vida cotidiana. Son famosas sus pinturas de género, historias rurales y naturalezas muertas; también pintó retratos. El Museo Diocesano de Freisinger tiene la mayor colección de su obra (15 en total); otras obras están dispersas por toda Europa.

• Loth y sus hijas óleo sobre lienzo (hacia 1649), Museo de Bellas Artes, Budapest.
• San Jerónimo óleo sobre lienzo (1656-1658), Museo de Historia del Arte, Viena.
• Retrato de un joven hombre con sombrero de piel óleo sobre madera (hacia 1660), Museo del Hermitage, San Petersburgo.
• Naturaleza muerta óleo sobre lienzo transferido a panel (1660), Museo del Hermitage, San Petersburgo.
• Retrato de un hombre óleo sobre madera de arce (1660), Museo de Historia del Arte, Viena.
• Retrato de un hombre joven con un gorro de plumas óleo sobre madera de álamo (1660-1662), Museo de Historia del Arte, Viena.
• Retrato de un hombre óleo sobre madera (1661), colección privada, Budapest.
• El agricultor y el ternero (1662)
• El viejo campesino con un novillo y el carnicero (1662)Dombergmuseum Freising.
• Martirio de san Timoteo óleo sobre lienzo (1662), Museo de Historia del Arte, Viena.
• Retrato de un hombre barbudo con un sombrero óleo sobre madera de arce (1663), Museo de Historia del Arte, Viena.
• Agricultores en una choza óleo sobre madera de peral (hacia 1664), Museo de Historia del Arte, Viena.
• Altar mayor de la iglesia benedictina de Freising.
• Autorretrato.
• Expulsión del Templo.
• Mesa de cocina con pipa, arenque y cerveza.
• Niños helados.
• El Marouder.
• Retrato de un médico perdido durante la Segunda Guerra Mundial.
• Retrato de unos bandidos con grandes gorras óleo sobre lienzo, Galería de Pinturas de los Maestros Antiguos, Dresde.
• Volviendo a casa desde el mercado.

• Esta obra contiene una traducción derivada de «Christopher Paudiß» de Wikipedia en alemán, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.
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• http://www.wga.hu/frames-e.html?/html/p/paudiss/index.html