Choritos a la chalaca es la denominación de un plato de la gastronomía del Perú elaborado con choros cocidos (un molusco de la familia de los mejillones), cebolla y tomate picados, granos de maíz hervido, culantro y jugo de limón. Es uno de los platillos típicos del Callao (de ahí su patronímico «a la chalaca»).^[1]​^{[nota 1]}​

Choritos a la chalaca
Choros a la chalaca
Tipo	Ensalada, entrante, piqueo
Origen	Perú Perú
Ingredientes	mussel
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La preparación se realiza en la propia valva de los choros cocidos, los cuales posteriormente se maceran en el jugo de limón y se le añade una ensalada, a modo de salsa criolla denominada «chalaca» o «chalaquita»,^[2]​^[3]​ con los demás ingredientes.^[1]​^[4]​

Se suele comer a modo de piqueo^[3]​ o entrante previo a otros platos marineros, como el ceviche o la jalea.^[5]​