Summary
Campesterol es un fitosterol cuya estructura química es similar a la del colesterol.
| Campesterol | ||
|---|---|---|
 | ||
 | ||
| Nombre IUPAC | ||
| (3S,8S,9S,10R,13R,14S,17R)-17-[(2R,5R)-5,6-dimethylheptan-2-yl]-10,13-dimethyl-2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,16,17-dodecahydro-1H-cyclopenta[a]phenanthren-3-ol | ||
| General | ||
| Otros nombres | Campestanol; (24R)-Ergost-5-en-3β-ol | |
| Fórmula estructural |
 | |
| Fórmula molecular |
C 28H 48O | |
| Identificadores | ||
| Número CAS | 474-62-4[1] | |
| ChEBI | 28623 | |
| ChEMBL | 520535 | |
| ChemSpider | 151215 | |
| PubChem | 173183 | |
| UNII | 5L5O665639 | |
| KEGG | C01789 | |
|
O[C@@H]4C/C3=C/C[C@@H]1[C@H](CC[C@]2([C@H]1CC[C@@H]2[C@H](C)CC[C@@H](C)C(C)C)C)[C@@]3(C)CC4
| ||
|
InChI=1S/C28H48O/c1-18(2)19(3)7-8-20(4)24-11-12-25-23-10-9-21-17-22(29)13-15-27(21,5)26(23)14-16-28(24,25)6/h9,18-20,22-26,29H,7-8,10-17H2,1-6H3/t19-,20-,22+,23+,24-,25+,26+,27+,28-/m1/s1
Key: SGNBVLSWZMBQTH-PODYLUTMSA-N | ||
| Propiedades físicas | ||
| Masa molar | 400,68 g/mol | |
| Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. | ||
Presencia natural
editarMuchas verduras, frutas, frutos secos[2] y las semillas contienen campesterol, pero en bajas concentraciones. El plátano, la granada, la pimienta, el café, el pomelo, el pepino, la cebolla, la avena, la patata, y la hierba de limón (citronella) son algunos ejemplos de fuentes comunes que contienen campesterol en ~ 1-7 mg / 100 g de la porción comestible. En contraste canola y el aceite de maíz contienen tanto como 16-100 mg/100 g. Los niveles son variables y están influenciados por la geografía y ambiente de crecimiento. Además, las diferentes cepas tienen diferentes niveles de esteroles vegetales. Un número de nuevas cepas genéticas están siendo diseñado con el objetivo de producir variedades con alto contenido de campesterol y otros esteroles vegetales.[3] También se encuentra en el café de diente de león .
Se llama así porque fue aislada por primera vez de la colza (Brassica campestris).[4] Se cree que tienen efectos antinflamatorios. Se demostró que inhibe varios mediadores pro-inflamatorios y de degradación de la matriz normalmente implicados en la artrosis inducida por la degradación del cartílago.[5]
Referencias
editar- ↑ Número CAS
- ↑ Segura, Ramon; Javierre, Casimiro; Lizarraga, M Antonia; Ros, Emilio (2007). «Other relevant components of nuts: Phytosterols, folate and minerals». British Journal of Nutrition 96: S36-44. PMID 17125532. doi:10.1017/BJN20061862.
- ↑ Gül, Muhammet Kemal; Amar, Samija (2006). «Sterols and the phytosterol content in oilseed rape (Brassica napus L.)». Journal of Cell and Molecular Biology 5: 71-9. Archivado desde el original el 19 de febrero de 2009. Consultado el 25 de agosto de 2014.
- ↑ Fernholz, Erhard; MacPhillamy, H. B. (1941). «Isolation of a New Phytosterol: Campesterol». Journal of the American Chemical Society 63 (4): 1155. doi:10.1021/ja01849a079.
- ↑ Gabay, O.; Sanchez, C.; Salvat, C.; Chevy, F.; Breton, M.; Nourissat, G.; Wolf, C.; Jacques, C.; Berenbaum, F. (2010). «Stigmasterol: A phytosterol with potential anti-osteoarthritic properties». Osteoarthritis and Cartilage 18 (1): 106-16. PMID 19786147. doi:10.1016/j.joca.2009.08.019.
Enlaces externos
editar- ARS GRIN
- NutritionData
- Esta obra contiene una traducción derivada de «Campesterol» de Wikipedia en inglés, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.
Datos: Q2756479
Multimedia: Campesterol / Q2756479
