La vía, que debe el título a la ermita de la Sangre y por oposición a la Vieja, discurre desde la calle del Castillo hasta la de los Dolores.^[1]​ Aparece descrita en el Nomenclator de las calles, plazas y puertas antiguas y modernas de la ciudad de Sagunto (1901) de Antonio Chabret y Fraga con las siguientes palabras:^[1]​

Nueva de la Sangre (calle). Tiene su entrada por la calle del Castillo y desemboca en la de los Dolores. La denominación hace referencia á la traslación de la ermita de este nombre, que empezó á construirse en esta calle el año 1601, y se consagró en 6 de Abril de 1753.

(Chabret y Fraga, 1901, p. 70)

•   Partes de este artículo incluyen texto de Nomenclator de las calles, plazas y puertas antiguas y modernas de la ciudad de Sagunto (2008), una obra de Antonio Chabret y Fraga (1846-1907) en dominio público.

• Chabret y Fraga, Antonio (1901). «Nueva de la Sangre (calle)». Nomenclator de las calles, plazas y puertas antiguas y modernas de la ciudad de Sagunto (edición facsímil de 2008). Valencia: Imprenta de José Vila Serra. p. 70. Wikidata Q118918151.