KNOWPIA
BIENVENIDOS A KNOWPIA
Butirina 
Summary
La butirina, también conocida como tributirina, es un triglicérido presente naturalmente en la manteca. Es un éster compuesto de ácido butírico y glicerol. Entre otras cosas, es usado como un ingrediente para fabricar margarina. Se lo encuentra en la manteca y puede ser descrito como una grasa líquida de sabor amargo y olor similar a la mantequilla rancia.
| Butirina | ||
|---|---|---|
 | ||
| Nombre IUPAC | ||
| 1,3-Di(butanoyloxy)propan-2-yl butanoate | ||
| General | ||
| Fórmula estructural |
| |
| Fórmula molecular | ? | |
| Identificadores | ||
| Número CAS | 60-01-5[1] | |
| ChEBI | 35020 | |
| ChEMBL | CHEMBL118722 | |
| ChemSpider | 13849665 | |
| DrugBank | DB12709 | |
| PubChem | 6050 | |
| UNII | S05LZ624MF | |
| KEGG | C13870 | |
|
InChI=InChI=1S/C15H26O6/c1-4-7-13(16)19-10-12(21-15(18)9-6-3)11-20-14(17)8-5-2/h12H,4-11H2,1-3H3
Key: UYXTWWCETRIEDR-UHFFFAOYSA-N | ||
| Propiedades físicas | ||
| Masa molar | 302.36 g/mol g/mol | |
| Punto de fusión | 198 K (−75 °C) | |
| Punto de ebullición | 578 K (305 °C) | |
| Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. | ||
Véase también
editarReferencias
editar- ↑ Número CAS
Datos: Q4116129
Multimedia: Tributyrin / Q4116129
