La bambucha es un plato tradicional de la etnia fang (también conocido como mendja en idioma fang). Consiste en un guiso o salsa de hojas tiernas de yuca machacadas y hervidas con picante y jugo de semillas de palmiste (llamadas localmente como dátiles).^[1]​ Típicamente se acompaña con plátano o yuca hervido o frito. Esta preparación es típica de varios lugares de África, cada una con ligeras variaciones locales:^[2]​

• Bambucha (en Guinea Ecuatorial)
• Etodjey (en Senegal)
• Kwem (en Camerún)
• Mataba (en las Islas Comoras)
• Matapa (en Mozambique)
• Ngoundja (en la R. Centroafricana)
• Pundu (en Angola y R. Congo)
• Ravitoto (en Madagascar)
• Saka saka (en RD. Congo)

Bambucha
Bambucha con el tradicional mortero africano (arriba izquierda) en el que se machacan las hojas de yuca)
Tipo	guiso, salsa
Consumo
Distribución	África subsahariana
Datos generales
Ingredientes	hoja de yuca · dátil de palma
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Dependiendo de la tradición de cada lugar, el plato puede tener más consistencia de salsa o de plato de espinacas. También se le puede agregar pescado o marisco, leche de coco, etc.