Tiene cotiledones ovales lanceolados con lámina de 13-15 mm x 2-3 mm; nervadura central poco visible; pecíolo mediano. Hojas subopuestas, ovadas lanceoladas, ápice emarginado, borde entero; nervadura central bien visible; pecíolo de 1/5 do.

Es endémica de Bolivia, Brasil, Argentina, Ecuador, Paraguay, Perú, Uruguay. Tiene una distribución cosmopolita.^{[aclaración requerida]}

Es usada por chamanes en Ecuador para tratar epilepsia.

También es muy conocida por ser el ingrediente principal en las aguas tradicionales de la región sierra de Ecuador; dando así la conocida agua de Horchata; cabe indicar que también se la mezcla con otras hierbas aromáticas como: manzanilla, flores de clavel, llantén, etc. para preparar la mencionada bebida.

Es una maleza de los cultivos de soja de la región pampeana, pudiendo producir pérdidas significativas del rendimiento; una pl/m² ocasiona disminuciones del 15 % en el rendimiento de soja.[2]

Amaranthus quitensis fue descrito por Constantine Samuel Rafinesque y publicado en Nova Genera et Species Plantarum (quarto ed.) 2: 194. 1817.^[1]​

Etimología

Amaranthus: nombre genérico que procede del griego amaranthos, que significa "flor que no se marchita".^[2]​

quitensis: epíteto geográfico que alude a su localización en Quito.^[3]​

Sinonimia

• Amaranthus chlorostachys Willd.
• Amaranthus hybridus L. 1753[3] (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última).
• Amaranthus hybridus subsp. quitensis (Kunth) Costea & Carretero 2001
• Amaranthus patulus Bertol.
• Amaranthus batallerii Sennen
• Amaranthus chlorostachys var. aciculatus (Thell.) Aellen
• Amaranthus chlorostachys var. aculeata Thell. ex Sennen
• Amaranthus chlorostachys var. debilis Sennen
• Amaranthus edouardii Sennen
• Amaranthus eugenii Sennen
• Amaranthus filicaulis Sennen
• Amaranthus hybridus L. subsp. hybridus L.
• Amaranthus hybridus subsp. patulus (Bertol.) Carretero
• Amaranthus hybridus var. acicularis Thell.
• Amaranthus hybridus var. hybridus L.
• Amaranthus incurvatus Timeroy ex Gren. & Godr.
• Amaranthus patulus var. hemathodes Costa
• Amaranthus patulus var. multispiculatus Sennen
• Amaranthus retroflexus f. valentinus Sennen^[4]​

• Amaranthus hybridus subsp. quitensis (Kunth) Costea & Carretero^[5]​

Es usada por chamanes en Ecuador para tratar epilepsia.

También es muy conocida por ser el ingrediente principal en las aguas tradicionales de la región sierra de Ecuador; dando así la conocida agua de Horchata; cabe indicar que también se la mezcla con otras hierbas aromáticas como: manzanilla, flores de clavel, llantén, etc. para preparar la mencionada bebida.

Es una maleza de los cultivos de soja de la región pampeana, pudiendo producir pérdidas significativas del rendimiento; una pl/m² ocasiona disminuciones del 15 % en el rendimiento de soja.[4]

• Ataco, yuyo colorado, sangorache, ca á rurú.^[6]​
• Castellano: amaranto, bledo, bleo, breo, cenizo,Chiori, ledos, moco de pavo.^[4]​

• USDA, ARS, National Genetic Resources Program.

Germplasm Resources Information Network - GRIN. National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. https://web.archive.org/web/20041118152929/http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?2802 (26 nov 2007)

•   Wikispecies tiene un artículo sobre Amaranthus quitensis.