Summary
Xanthosoma brasiliense es una especie de planta de flor en la familia Araceae. Entre sus nombres comunes se cuentan otoe, yautía, tiquisque[1] y taro de Tahití.[2][3] Es uno de los varios vegetales de hoja utilizados para preparar calaloo, y a veces se le denomina calalu en Puerto Rico.[4]
| Xanthosoma brasiliense | ||
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| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| División: | Angiospermae | |
| Clase: | Liliopsida | |
| Orden: | Alismatales | |
| Familia: | Araceae | |
| Subfamilia: | Aroideae | |
| Tribu: | Caladieae | |
| Género: | Xanthosoma | |
| Especie: |
X. brasiliense (Desf.) Engl. | |
Es una hierba perenne con largas hojas en láminas soportadas en peciolos largos de hasta 60 cm.[2] La planta puede llegar a medir 1 m de alto.[5]
Esta planta se encuentra domesticada en el Amazonas y es cultivada en distintas regiones tropicales a lo largo del mundo. Las hojas y tallos son consumidos como vegetales. Es cocinada para quitarle los cristales de oxalato de calcio, que poseen las hojas de los aroides.[6] A diferencia de otras especies de Xanthosoma,[5] los tubérculos no se utilizan como alimento porque son pequeños y poco desarrollados.[6]
Referencias
editar- ↑ Cultivos andinos subexplotados y su aporte a la alimentacion . Mario Tapia (2000) sitio FAO
- ↑ a b Xanthosoma brasiliense. Archivado el 15 de abril de 2015 en Wayback Machine. FAO Ecocrops.
- ↑ Wong, M. Edible plants for Hawai'i landscapes. University of Hawai'i Cooperative Extension. May 2006.
- ↑ Callaloo. Huffington Post Food Encyclopedia.
- ↑ a b Manner, H. I. Farm and Forestry Production and Marketing Profile for Tannia (Xanthosoma spp.). Specialty Crops for Pacific Island Agroforestry.
- ↑ a b Toensmeier, E. (2007). Perennial Vegetables: From Artichoke to Zuiki Taro, a Gardener's Guide to Over 100 Delicious, Easy-to-Grow Edibles. Chelsea Green Publishing pg 91.
Datos: Q8043117
Multimedia: Xanthosoma brasiliense / Q8043117
Especies: Xanthosoma brasiliense
