El swiche, en inglés swich, trata de cuando el usuario coloque al escribir la plantilla un término que tu desees cambiar por otra cosa bien sea un código o un texto, mira el ejemplo:

Hola, sabes que a mi me gusta {{#switch:{{{gusto}}}
|el cerdo= el jamon
|la leche= el queso
}} y a ti??

y al escribirse:

{{Cualquier plantilla
|gusto= el cerdo
}}

Daria:

Hola, sabes que a mi me gusta el jamón y a ti??