El cultivo de la vid en Bolivia tiene sus orígenes en la época colonial, cuando los misioneros españoles introdujeron las primeras cepa

s para la elaboración de vino de consagrar. Aunque las primeras plantaciones se establecieron en otras regiones como Mizque, con el tiempo Tarija se consolidó como el principal centro vitivinícola del país. La documentación histórica muestra que la tradición vitivinícola tarijeña ha evolucionado de cultivos familiares a una industria reconocida internacionalmente.^[1]​^[2]​

Según datos recientes, Tarija produce el 85 % de la uva del país, alcanzando una producción de 59,2 millones de kilos al año. De este total, una gran parte se destina a la elaboración de vino y singani, las dos principales bebidas derivadas de la uva en Bolivia.^[3]​ El Valle Central concentra el 77 % de los viñedos del país, con 1.629 hectáreas cultivadas y más de 1.900 familias productoras.^[4]​

Uno de los factores más importantes que favorecen la calidad de la viticultura en Tarija es su altitud. Los viñedos están situados entre los 1.800 y 2.850 metros sobre el nivel del mar, convirtiéndolos en algunos de los más altos del mundo. Estas condiciones permiten una buena insolación y una marcada amplitud térmica, ideales para la maduración de la uva, en especial la variedad Moscatel de Alejandría, fundamental en la producción de singani.

Para 2025, la viticultura tarijeña está compuesta por por más de 2.800 familias viticultoras y alrededor de 37 bodegas productoras de vino y singani. Este modelo productivo ha sido estudiado por diversas instituciones y es promovido por la gobernación y entidades privadas para fortalecer la competitividad de la región.^[5]​^[6]​

En años recientes, la Gobernación de Tarija ha impulsado un enfoque de viticultura regenerativa, buscando un equilibrio entre productividad, sostenibilidad y preservación del medio ambiente. Este enfoque busca reducir el uso de agroquímicos, mejorar la fertilidad del suelo y promover prácticas respetuosas con la biodiversidad local.^[7]​

La viticultura no solo es una fuente significativa de ingresos y empleo para la región, sino que también forma parte del patrimonio cultural de Tarija. Las fiestas de la vendimia, las rutas del vino y singani, y la identidad gastronómica local están íntimamente ligadas a esta tradición productiva. Además, la creciente tecnificación y articulación institucional han permitido que Tarija se proyecte como una región vitivinícola emergente en América Latina.

• Singani
• Vino de Bolivia

1. ↑ Gobierno Autónomo Departamental de Tarija - CEVIta
2. ↑ Universidad Autónoma Juan Misael Saracho – Historia de la vitivinicultura en Tarija
3. ↑ El País – Tarija produce el 85 % de la uva del país
4. ↑ SciELO Chile – Caracterización de los productores vitivinícolas de Tarija
5. ↑ Grupo SCA – La viticultura en Tarija enfrenta desafíos para tecnificarse
6. ↑ Revista Moscatel – Apuntes del clúster uva, vino y singani
7. ↑ La Voz de Tarija – Gobernación fortalece la viticultura con enfoque regenerativo