Hijo de Miguel Zaragozano y Gracia Zapater; cursó filosofía, recibió el grado de bachiller en artes y el de doctor en medicina, además de dedicarse a la astronomía y las matemáticas.^[1]​ Fue muy popular en su época debido a la publicación de almanaques, haciendo competencia al también astrónomo español Jerónimo Cortés.^[2]​ En sus almanaques ya constaban los pronósticos meteorológicos. Su actividad hizo que siglos después, en el año 1840, el estudiante aragonés Mariano Castillo y Ocsiero elabore un almanaque muy popular que denominó Calendario Zaragozano en su honor.^[3]​

• Repertorio de los tiempos, compuesto por Juan Alemán, doctor en medicina, corregido y enmendado por el doctor Victorian Zaragozano. Contiene las conjunciones, oposiciones, cuartos ó quintos de la luna, hasta el año de 1610 (Zaragoza, 1583)^[1]​
• Lunario y repertorio de los tiempos que sirve á toda Europa, calculado y compuesto al Meridiano, y elevacion del Polo de la muy insigne y real ciudad de Zaragoza, que sirve hasta el año de 1910, dedicado al serenísimo señor don Felipe de Austria, príncipe de Asturias (Zaragoza, 1584; ídem, 1587)^[1]​
• Lunario y discurso del tiempo sobre el año de 1592, calculado al meridiano y elevacion del Polo de la ciudad de Zaragoza (Zaragoza, 1592)^[1]​
• Lunario y repertorio de los tiempos, que sirve para toda Europa, dedicado al rey don Felipe, con el arte del Cómputo castellano (Zaragoza, 1594; ídem, 1599)^[1]​
• Compendio breve de la cura de la peste, con la cual cada uno se puede curar sin consulta de médicos, recopilada de muchos autores (Zaragoza, 1597)^[1]​

• Hernández Morejón, Antonio (1842-1852). «Victorián Zaragozano». Historia bibliográfica de la medicina española 3. Madrid: Imprenta de la viuda de Jordán e hijos.