El arándano rojo grande o "cranberry" (Vaccinium macrocarpon) es una planta de la familia Ericaceae, nativa de los humedales del nordeste de Estados Unidos y el sudeste de Canadá.
IlustraciónEn su hábitatEn frutos del arándano en Ontario Canadá
Descripción
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Es un arbusto con ramas finas de máximo 20 cm de altura, generalmente entre 4 y 15 cm,[2] que se extiende sobre el suelo como tapete en forma de cojín de hasta 1 m de diámetro. Las hojas son verdes en verano y de color bronce en invierno, elípticas, miden , miden 1 a 2 cm de largo. Onflorescencia axilar. Florece en primavera y el final del verano;[2] las flores tienen forma de campana, con pétalos de 5 a 10 mm de largo, rosados, curvados hacia atrás y con las anteras y el estigma sobresalientes, divididas en cuatro lóbulos estrechos sostenidos por los pecíolos delgados. Se cuelgan de las axilas de las hojas por separado o en grupos de dos a diez.
Los frutos son bayas esféricas de 9 a 14 mm de diámetro,[2] de color rojo oscuro y sabor fuerte y picante.
Usos
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Las bayas se utilizan ampliamente para preparar jugos, mermeladas, confituras y salsas.
Se le han atribuido propiedades medicinales que se encuentran en investigación. Debido a que contiene tanino condensado puede dificultar que las bacterias se adhieran y se fijen, ayudando a prevenir las infecciones,[3][4] especialmente en el tracto urinario,[5] así como en el estómago y en los dientes. En el laboratorio, la hidrofobicidad de la superficie de Escherichia coli disminuyó significativamente después de la incubación con extracto de jarabe de frutos de Vaccinium macrocarpon y este efecto no fue modificada por el medio de cultivo.[6] Es rico en quercetina y otras sustancias antioxidantes.[7] Contiene también antocianidinas[3][5] que ayudan a fortalecer el colágeno, proteína que es parte importante de los ligamentos, tendones y el cartílago.
Era ampliamente utilizado en la medicina tradicional de los indígenas de Nueva Inglaterra para el tratamiento de heridas (en forma de emplastos), trastornos urinarios y las diarreas.[3]
↑ abcVaccinium macrocarpon Aiton; Flora of North America8: 372, 511, 515, 516, 519.
↑ abcCunningham, David; Sarah Vannozzi; Richard Turk & Robin Roderick (2005) "Constituyentes fitoquímicos del arándano americano (Vaccinium macrocarpon) y sus beneficios para la salud"; Revista de Fitoterapia5(1): 5-16.
↑ abFernández Zuleta, Alejandro (2008) Aplicaciones fitoterapéuticas del arándano rojo. Prevención de las infecciones del tracto urinario Archivado el 10 de junio de 2015 en Wayback Machine., Farmacia, 1 de octubre de 2008.
↑Uberos, José; Ishan Iswaldi; Rocío Rodríguez; Antonio Segura; Verónica Fernández; Antonio Molina y Antonio Muñoz (2011) "Cranberry (Vaccinium macrocarpon) changes the surface hydrophobicity and biofilm formation of E. coli"; Microbiology Insights 2011:4 21–27.
↑Xiaojun Yan; Brian T. Murphy; Gerald B. Hammond; Joe A. Vinson & Catherine C. Neto (2002) "Antioxidant activities and antitumor screening of extracts from cranberry fruit (Vaccinium macrocarpon)"; Journal of Agricultural and Food Chemistry50(21):5844-5849.
Hitchcock, C. H., A.J. Cronquist, F. M. Ownbey & J. W. Thompson. 1984. Ericaceae through Campanulaceae. PartIV: 1–510. In C. L. Hitchcock Vasc. Pl. Pacif. N.W.. University of Washington Press, Seattle.
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Radford, A. E., H. E. Ahles & C. R. Bell. 1968. Man. Vasc. Fl. Carolinas i–lxi, 1–1183. University of North Carolina Press, Chapel Hill.
Voss, E. G. 1996. Michigan Flora, Part III: Dicots (Pyrolaceae-Compositae). Cranbrook Inst. of Science, Ann Arbor.