El Anexo de espectáculos taurinos celebrados en la Plaza de toros del Triunfo (Granada) pretende recoger la actividad que tuvo un espacio patrimonial como éste durante su existencia, entre finales del siglo XIX y mediados del siglo XX. Con ello se permite observar no sólo la multiplicidad de festejos que tenía por costumbre celebrarse cada año sino, además, conocer a algunos de los protagonistas que intervinieron en estos carteles, con toreros históricos como José Gómez Ortega Joselito, Juan Belmonte o los diferentes toreros granadinos que intentaron destacar dentro del panorama taurino de esta época.

El índice de ganaderías anunciadas - muchas de ellas ya desaparecidas - permiten reconocer a través de este anexo el nombre de los distintos hierros que se lidiaron en la Plaza de toros de Granada, reconociendo la diversidad y multiplicidad de explotaciones ganaderas que en la España de entre siglos florecieron para alimentar el suministro de reses de lidia para los distintos festejos.