Bhoola ha sido jueza del Tribunal Laboral de Sudáfrica y Directora Nacional de Abogados para los Derechos Humanos en Sudáfrica.^[1]​ También ha sido asesora técnica de la Organización Internacional del Trabajo (OIT) en materia de derechos laborales en la región de Asia Pacífico y fue redactora legal principal de la Ley de Equidad en el Empleo de Sudáfrica, diseñada para corregir las desventajas causadas por el apartheid.

Se trasladó a Malasia con su familia en 2013 después de desilusionarse por las continuas desigualdades que ampliaron la brecha entre trabajadores y empleadores y la imposibilidad de cambiarlo con su trabajo como jueza. Trabajó en Kuala Lumpur con Shanthi Dairiam, y fue Directora Ejecutiva de International Women's Rights Action Watch (Asia Pacífico),^[2]​ Ha intervenido en varios foros internacionales, incluido el Consejo de Derechos Humanos, y ha presentado documentos en conferencias de derechos humanos en todo el mundo.

En 2014 fue nombrada Relatora Especial de las Naciones Unidas sobre las formas contemporáneas de esclavitud sus causas y consecuencias con una mandato renovado hasta 2020.^[1]​ Entre sus objetivos, tratar de cambiar la percepción de los gobiernos sobre lo que pueden hacer para terminar con la esclavitud moderna en sus países.^[3]​