Fundada por Samuel Rhea Gammon en 1908 con el nombre de Escuela Agrícola de Lavras, tuvo como primer director al agrónomo estadounidense Benjamin Harris Hunnicutt. En 1938 pasó a llamarse Escuela de Agricultura de Lavras (ESAL). La casa de estudios se federalizó en 1963.^[1]​

El 15 de diciembre de 1994, por ley 8956, el presidente Itamar Franco elevó a ESAL a la condición de Universidad Federal de Lavras (UFLA). En 2006, la Guía del Estudiante eligió a UFLA como la tercera mejor universidad del país.^[1]​

Desde el 5 de septiembre de 1987, la Universidad Federal de Lavras cuenta con una radio universitaria (FM 105,7).^[2]​ En 1999 incluyó una televisión universitaria (canal TVU 13-15 UHF), que actualmente tiene una audiencia de alrededor de 200 mil personas.^[3]​ Además cuenta con una editorial en la que se realizan publicaciones científicas relacionadas con la investigación que realiza la institución.^[4]​

• Administración y economía
• Agricultura
• Biología
• Ciencia de los alimentos
• Ciencia de la computación
• Ciencias del suelo
• Ciencias de la salud
• Ciencias exactas
• Ciencias forestales
• Ciencias humanas
• Derecho
• Educación
• Educación Física
• Ingeniería
• Entomología
• Estadística
• Estudios de idiomas
• Física
• Fitopatología
• Medicina
• Medicina Veterinaria
• Nutrición
• Recursos hídricos y saneamiento
• Química
• Zootecnia

La UFLA actualmente ofrece los siguientes cursos:

• Administración
• Administración Pública
• Agronomía
• Ciencias Biológicas
• Ciencias de la computación
• Derecho
• Educación física
• Ingeniería Agrícola
• Ingeniería ambiental
• Ingeniería en alimentos
• Ingeniería civil
• Ingeniería de Control y Automatización
• Ingeniería física
• Ingeniería Forestal
• Ciencia de materiales
• Ingeniería mecánica
• Ingeniería química
• Filosofía
• Física
• Letras
• Pedagogía
• Matemáticas
• Medicina
• Medicina veterinaria
• Nutrición
• Química
• Sistemas de información
• Ciencia Animal

• Administración Pública
• Filosofía
• Letras / Inglés (Licenciatura)
• Letras / Portugués (Licenciatura)
• Pedagogía (Licenciatura)

Los programas de posgrado de UFLA ofrecen pasantías posdoctorales en varias áreas de conocimiento: Administración, Biotecnología, Ciencias de los Alimentos, Ciencia y Tecnología de la Madera, Ciencias Forestales, Ciencias del Suelo, Ciencias Veterinarias, Ecología Aplicada, Estadística, Entomología, Fisiología Vegetal, Genética y Fitomejoramiento, Microbiología, Agroquímica, Recursos Hídricos en Sistemas Agrícolas, Ingeniería Agrícola, Fitopatología, Fitotecnia, entre otros.

UFLA también tiene los siguientes programas de posgrado:

• Administración (máster y doctorado)
• Agroquímica (máster y doctorado)
• Biotecnología vegetal (máster)
• Botánica aplicada (máster y doctorado)
• Ciencia de la computación (máster)
• Ciencias de la salud / medicina II (Máster)
• Ciencia de los alimentos (máster y doctorado)
• Ciencia del suelo (maestría y doctorado)
• Madeira ciencia y tecnología (máster y doctorado)
• Ciencias veterinarias (máster y doctorado)
• Ecología aplicada (máster y doctorado)
• Ingeniería agrícola (máster y doctorado)
• Ingeniería ambiental (máster)
• Ingeniería de sistemas (máster)
• Ingeniería de biomateriales (máster y doctorado)
• Ingeniería forestal (máster y doctorado)
• Entomología (máster y doctorado)
• Estadística y experimentación agrícola (maestría y doctorado)
• Física (maestría)
• Fisiología Vegetal (máster y doctorado)
• Fitopatología (máster y doctorado)
• Fitotecnia (máster y doctorado)
• Genética y fitomejoramiento (maestría y doctorado)
• Letras (maestría)
• Microbiología Agrícola (máster y doctorado)
• Plantas medicinales, aromáticas y de especias (maestría y doctorado)
• Recursos hídricos en sistemas agrícolas (maestría y doctorado)
• Zootecnia (máster y doctorado)

• Sitio oficial de la UFLA